TWM590365U - 數位咖啡冷萃機 - Google Patents

Abstract

一種數位咖啡冷萃機， 包括有供水儲水桶、萃取桶、萃取承接桶、濾紙、濾網、供水馬達以及數位控制面板，濾紙與濾網設置於萃取桶內並承裝圍繞咖啡粉，供水儲水桶與萃取桶內的滴落器以管路連接，而數位控制面板控制供水馬達由供水儲水桶輸送通往萃取桶的供水量以及供水時間，以致冷卻水能被定時與定量經由滴落器朝向咖啡粉灑出，進行咖啡粉的冷萃萃取作業，如此能夠穩定萃取出穩定的飲用品質。

Description

數位咖啡冷萃機

本創作是關於一種冷萃機，特別是指可以經由控制調整水量進行咖啡粉的冷萃作業。

常見沖泡咖啡、茶葉都是以熱水方式進行，由於高溫的熱水沖泡咖啡粉、茶葉會萃取出大量的單寧酸、咖啡因與兒茶素等物質，造成前述飲品有其獨特的酸、苦、澀口感，以致腸胃敏感者或不喜愛的酸、苦、澀口感者不愛飲用上述咖啡與茶湯，甚至不喝咖啡與茶。

而另有低溫萃取技術例如冰滴萃取、低溫水萃取等，同樣在咖啡、茶飲品中深受大眾所喜愛。然而，不論是冰滴萃取或是低溫萃取都需要花費漫長時間用低溫水/冰塊緩慢融化的水滴浸置，一般來說大約需費時數個小時以上。又前述低溫水萃取會因應咖啡/茶的使用量、類別等調整使用水量，對於控制咖啡/茶湯的品質與口感來說，需要穩定控制待冷萃物(咖啡粉/茶葉)與水的比例，以免過多變數而無法穩定飲用品質，雖然待冷萃物可以再進行冷萃之前依照所需的量進行測量(秤重)，由於冷萃時間漫長對於用水量要如何緩慢滴入進行冷萃作業以及控制水量，是目前各家廠商急待解決的問題之一。

本創作主要目的係一種數位咖啡冷萃機，可進行水量與供水時間的數位化控制進行咖啡的冷萃萃取作業，如此能夠穩定萃取出穩定的飲用品質。

為了達成前目的與功效，揭示一種數位咖啡冷萃機，包括有：一供水儲水桶，其內部裝有冷卻水；複數萃取桶，其各具有一萃取槽，且該複數萃取桶的底部各設有連通該萃取槽之一萃取流道，且該複數萃取桶各設有一上蓋，且該上蓋設有對應該萃取槽之一滴落器；一萃取承接桶，其與該複數萃取桶的該萃取流道連接；複數濾紙，其各別設置於該複數萃取桶的萃取槽的底部位置；複數濾網，其各別設置於該複數萃取桶的萃取槽底部位置；複數濾紙，其各別容置於該複數萃取桶的萃取槽內並位於該複數濾網上承裝圍繞咖啡粉；複數供水馬達，其該複數供水馬達各別與該供水儲水桶與該複數萃取桶的滴落器以一管路連接；以及一數位控制面板，其具有各別控制該複數供水馬達的複數設定單元，由該複數設定單元控制該複數供水馬達由該供水儲水桶輸送通往該複數萃取桶的供水量以及供水時間，以致冷卻水能被定時與定量經由該滴落器朝向咖啡粉灑出。

請參閱第一圖所示，圖中揭示一種數位咖啡冷萃機1，且圖中揭示兩組萃取桶11以及兩個萃取承接桶12，且每一組萃取桶11係以三個為例，其數量上的變化可依照需求進行增減。

請參閱第一至三圖所示，本創作數位咖啡冷萃機1包括有：一供水儲水桶13，其內部裝有冷卻水；複數萃取桶11，其各具有一萃取槽111，且該複數萃取桶11的底部各設有連通該萃取槽111之一萃取流道112，且該複數萃取桶11各設有一上蓋113，且該上蓋113設有對應該萃取槽111之一滴落器2；一萃取承接桶12，其與該複數萃取桶11的該萃取流道112連接；複數濾網3，其各別設置於該複數萃取桶11的萃取槽111底部位置；複數濾紙4，其各別容置於該複數萃取桶11的萃取槽111內並位於該複數濾網3上承裝圍繞咖啡粉5；複數供水馬達6，其該複數供水馬達6各別與該供水儲水桶13與該複數萃取桶11的滴落器2以一管路61連接；以及一數位控制面板7，其具有各別控制該複數供水馬達6的複數設定單元71，由該複數設定單元71控制該複數供水馬達6由該供水儲水桶13輸送通往該複數萃取桶11的供水量以及供水時間，以致冷卻水能被定時與定量經由該滴落器2朝向咖啡粉5灑出。

透過前述說明可知，藉由數位控制面板7的設定單元71進行供水模式的設定，各別控制由供水儲水桶13至萃取桶11的供水量、供水間隔時間以及供水總量設定下，經由啟動後冷卻水經供水馬達6由該供水儲水桶13輸送通往該複數萃取桶11，以致冷卻水能夠被依照預定的水量、間隔時間由滴落器2灑出冷卻霧化水而灑佈於萃取槽111內的定量咖啡粉5上方，進而濕潤萃取咖啡粉5，最後咖啡液經由萃取流道112流向萃取承接桶12，即完成由冷卻水萃取咖啡的作業。

透過前述位於萃取槽111內濾紙4使其在過濾咖啡液流向萃取流道112前，可以過濾/吸附部分咖啡油脂以及雜質，而最後咖啡液流向萃取流道112之前得以由萃取槽111內的濾網3攔截咖啡粉5，避免咖啡粉5掉落至萃取流道112而流向萃取承接桶12，藉由濾紙4與濾網3的兩者搭配使用下，可以獲得清新明亮不失過多咖啡油脂的口感，也能避免咖啡粉5與雜質的影響咖啡液飲用口感。

前述複數萃取桶11係呈瓶狀型態。而該萃取承接桶12設有一輸出閥121。前述完成萃取作業後，位於萃取承接桶12內的咖啡液經過時間靜置下，由輸出閥121可以導引流向瓶裝區進行裝瓶作業，

本創作數位咖啡冷萃機1進一步包括有一承架10，且該承架10設有複數隔層空間101，前述該供水儲水桶13、該複數萃取桶11、該萃取承接桶12以及該複數供水馬達6各別位於該複數隔層空間101。圖示中係以供水儲水桶13、供水馬達6位於承架10下層的隔層空間101內部，萃取桶11位於承架10上層的隔層空間101內部，而萃取承接桶12與數位控制面板7位於承架10中間位置的隔層空間101內部。請配合參閱第一、七圖所示，其中該承架10設有複數活動夾102，該活動夾102可分別活動夾固於該萃取桶11的周側，透過活動夾102可相對萃取桶11周側夾抵以及活動張開，可拉出萃取桶11並打開上蓋113後，於萃取槽111內進行更換咖啡粉5、濾紙4以及濾網3，進行濾網3的清洗作業。

前述第二、三圖中的滴落器2係以霧化噴頭為例且可活動螺鎖於該上蓋113下方。請參閱第四圖其揭示兩種形式的滴落器2，都是可活動螺鎖於上蓋113下方，可以提供使用者依照需求快速更換萃取使用方式，而關於另一種形式滴落器2則請參閱第五、六圖所示，此滴落器2包括有一中空錐型體21與複數滴落管22，且該中空錐型體21位於該上蓋113下方，該中空錐型體21的表面分佈設有穿透該中空錐型體21的複數貫穿孔211，該中空錐型體21內設有複數滴落管22，且該複數滴落管22一端係朝向該管路61承接冷卻水，而該複數滴落管22另一端則向咖啡粉5，以致部分冷卻水經由該複數滴落管22滴落至咖啡粉5上方。前述中空錐型體21係由上蓋113朝向萃取流道112方向由窄而漸擴型態，又中空錐型體21的貫穿孔211係呈非矩形(在此部分貫穿孔211以類水滴狀為例)，而前述滴落管22係以六個為例。此外，滴落管22於中空錐型體21由上蓋113朝向萃取流道112係呈放射狀排列，以致中空錐型體21與滴落管22搭配使用下，得以將部分冷卻水經由滴落管22有規則性的擴散性滴落至咖啡粉5上方，可以均勻潤濕咖啡粉5進行冷萃萃取作業。另外，部分的冷卻水是直接穿越中空錐型體21的貫穿孔211而朝向咖啡粉5滴落，或是部分冷卻水凝結於中空錐型體21表面因重力滴落至咖啡粉5。

本創作提供兩種型態的滴落器2(如圖示第三圖以及第五圖所示)，可以分別產生霧化水以及水滴而滴落至咖啡粉5，意即前者能使水霧化浸潤咖啡粉5，後者則是透過供應冷卻水的水壓下進行咖啡粉5的滲透，所以兩者可以針對不同特性以及不同研磨程度的咖啡粉5進行合適的萃取作業，因此本創作兩種型態的滴落器2能夠提供使用者因應咖啡粉5來選擇合適冷萃形式作業。

除此之外，前述冷卻水大致是指常溫溫度下的可食用水。而前述濾網3可為塑膠或金屬材質所製成，且濾網3可從萃取槽111取下而重複清洗後使用。前述濾紙4可為經漂白濾紙或原色濾紙型態，或是呈平整或具有波浪狀型態者。

1‧‧‧數位咖啡冷萃機 10‧‧‧承架 101‧‧‧隔層空間 102‧‧‧活動夾 11‧‧‧萃取桶 111‧‧‧萃取槽 112‧‧‧萃取流道 113‧‧‧上蓋 12‧‧‧萃取承接桶 121‧‧‧輸出閥 13‧‧‧供水儲水桶 2‧‧‧滴落器 21‧‧‧中空錐型體 211‧‧‧貫穿孔 22‧‧‧滴落管 3‧‧‧濾網 4‧‧‧濾紙 5‧‧‧咖啡粉 6‧‧‧供水馬達 61‧‧‧管路 7‧‧‧控制面板 71‧‧‧設定單元

第一圖係本創作平面示意圖。

第二圖係萃取桶剖面示意圖。

第三圖於萃取桶內朝咖啡粉灑出冷卻霧化水進行冷萃示意圖。

第四圖係本創作兩種滴落器進行替換安裝於上蓋前示意圖。

第五、六圖萃取桶朝咖啡粉滴落冷卻水進行冷萃示意圖。

第七圖活動夾張開狀態可取出萃取桶示意圖。

1‧‧‧數位咖啡冷萃機

10‧‧‧承架

101‧‧‧隔層空間

102‧‧‧活動夾

11‧‧‧萃取桶

113‧‧‧上蓋

12‧‧‧萃取承接桶

121‧‧‧輸出閥

13‧‧‧供水儲水桶

6‧‧‧供水馬達

61‧‧‧管路

7‧‧‧控制面板

71‧‧‧設定單元

Claims (8)

1. 一種數位咖啡冷萃機，包括有： 一供水儲水桶，其內部裝有冷卻水； 複數萃取桶，其各具有一萃取槽，且該複數萃取桶的底部各設有連通該萃取槽之一萃取流道，且該複數萃取桶各設有一上蓋，且該上蓋設有對應該萃取槽之一滴落器； 一萃取承接桶，其與該複數萃取桶的該萃取流道連接； 複數濾網，其各別設置於該複數萃取桶的萃取槽的底部位置； 複數濾紙，其各別容置於該複數萃取桶的萃取槽內並位於該複數濾網上承裝圍繞咖啡粉； 複數供水馬達，其該複數供水馬達各別與該供水儲水桶與該複數萃取桶的滴落器以一管路連接； 以及一數位控制面板，其具有各別控制該複數供水馬達的複數設定單元，由該複數設定單元控制該複數供水馬達由該供水儲水桶輸送通往該複數萃取桶的供水量以及供水時間，以致冷卻水能被定時與定量經由該滴落器朝向咖啡粉灑出。
2. 如請求項1所述之數位咖啡冷萃機，其中該滴落器係活動螺鎖於該上蓋，且該滴落器為霧化噴頭而能朝向咖啡粉灑出冷卻霧化水。
3. 如請求項1所述之數位咖啡冷萃機，其中該滴落器係活動螺鎖於該上蓋，且該滴落器包括有一中空錐型體與複數滴落管，且該中空錐型體位於該上蓋下方，該複數滴落管位於該中空錐型體內，且該複數滴落管一端係朝向該管路承接冷卻水，而該複數滴落管另一端則向咖啡粉滴落冷卻水。
4. 如請求項3所述之數位咖啡冷萃機，其中該中空錐型體的表面分佈設有穿透該中空錐型體的複數貫穿孔。
5. 如請求項1所述之數位咖啡冷萃機，其中該萃取承接桶設有一輸出閥。
6. 如請求項1所述之數位咖啡冷萃機，進一步包括有一承架，且該承架設有複數隔層空間，前述該供水儲水桶、該複數萃取桶、該萃取承接桶以及該複數供水馬達各別位於該複數隔層空間。
7. 如請求項6所述之數位咖啡冷萃機，其中該承架設有複數活動夾，該複數活動夾可分別活動夾固於該萃取桶的周側。
8. 如請求項1所述之數位咖啡冷萃機，其中該複數萃取桶係呈瓶狀型態。

Images