TWM581376U

TWM581376U - Multi-level snowflake ice

Info

Publication number: TWM581376U
Application number: TW107217514U
Authority: TW
Inventors: 洪光珠
Original assignee: 見康食品有限公司
Priority date: 2018-12-22
Filing date: 2018-12-22
Publication date: 2019-08-01

Abstract

本創作係揭露一種多層次雪花冰品。多層次雪花冰品包含一盛裝容器及至少二層刨冰料。盛裝容器係為盤狀或碗狀結構。至少二層刨冰料係依序堆疊於盛裝容器中，且各層的刨冰料係由厚度0.5mm以下的冰片堆疊而成，且各層的刨冰料係具有不同顏色或成分。本創作的多層次雪花冰品，其層層堆疊可形成尤如百摺般的蓬蓬裙效果，且在食用時可帶來綿密的口感。

Description

多層次雪花冰品

本創作是有關於一種冰品的技術領域，特別是關於一種尤如百摺般的蓬蓬裙效果的多層次雪花冰品。

炎炎夏日中，大部分的人都會購買冰品食用，以達到消暑的目的。其中，冰品例如：冰淇淋、冰棒、甜筒或雪花冰等等。雪花冰主要藉一冰磚藉一刨冰程序並添加糖漿及配料而製成。

然而，習知的雪花冰大多為碎冰堆疊而成的錐狀的外形，其外形固定，且較難以帶給食用者綿密的口感，從而仍有待改善。

綜觀前所述，本創作之創作人設計了一種冰磚製造方法及其冰磚，以針對現有技術之缺失加以改善，進而增進產業上之實施利用。

有鑑於上述習知技藝之問題，本創作之目的就是在於提供一種多層次雪花冰品，以改善上述習知技術所產生的問題。

根據上述目的，本創作提供一種多層次雪花冰品。多層次雪花冰品包含一盛裝容器及至少二層刨冰料。盛裝容器係為盤狀或碗狀結構。至少二層刨冰料係依序堆疊於盛裝容器中，且各層的刨冰料係由厚度0.5mm以下的冰片堆疊而成，且各層的刨冰料係具有不同顏色或成分。

較佳地，各層的該刨冰料係由冰片依繞圓的方式堆疊而成。

較佳地，最頂層的刨冰料係由冰片依非繞圓的方式堆疊而成。

較佳地，由下至上各層的該刨冰料的面積係逐漸地縮小。

較佳地，各層的該刨冰料係包含奶水液體、蔬果液體、茶類液體或其組合。

較佳地，各層的刨冰料係由非平坦狀的冰片堆疊而成。

較佳地，各層的刨冰料係由具有百摺狀的冰片堆疊而成。

以下將以具體之實施例配合所附的圖式詳加說明本創作之技術特徵，以使所屬技術領域具有通常知識者可易於瞭解本創作之目的、技術特徵、及其優點。

1‧‧‧多層次雪花冰品

10‧‧‧盛裝容器

21‧‧‧第一刨冰料

22‧‧‧第二刨冰料

23‧‧‧第三刨冰料

24‧‧‧第四刨冰料

30‧‧‧製冰壁

31‧‧‧刮刀

40‧‧‧噴頭

50‧‧‧急速降溫設備

51‧‧‧容器

A‧‧‧預定液體

B‧‧‧結冰體

C‧‧‧奶昔狀冰體

D‧‧‧冰磚

S11~S14‧‧‧步驟

第1圖係為本創作之多層次雪花冰品的示意圖。

第2圖係為本創作之多層次雪花冰品的冰磚製作流程圖。

第3圖係為本創作之多層次雪花冰品的冰磚製作流程的第一示意圖。

第4圖係為本創作之多層次雪花冰品的冰磚製作流程的第二示意圖。

第5圖係為本創作之多層次雪花冰品的冰磚示意圖。

為利貴審查員瞭解本創作之技術特徵、內容與優點及其所能達成之功效，茲將本創作配合附圖，並以實施例之表達形式詳細說明如下，而其中所使用之圖式，其主旨僅為示意及輔助說明書之用，未必為本創作實施後之真實比例與精準配置，故不應就所附之圖式的比例與配置關係解讀、侷限本創作於實際實施上的權利範圍，合先敘明。

以下將參照相關圖式，說明依本創作的多層次雪花冰品的實施例，為使便於理解，下述實施例中之相同元件係以相同之符號標示來說明。

請參閱第1圖，其係為本創作之多層次雪花冰品的示意圖。

如圖所示，本創作的多層次雪花冰品1包含一盛裝容器10及至少二層刨冰料。盛裝容器10係為盤狀或碗狀結構。至少二層刨冰料係依序堆疊於盛裝容器中，且各層的刨冰料係由厚度0.5mm以下的冰片堆疊而成。

舉例來說，各層的刨冰料係由非平坦狀的冰片堆疊而成，而非平坦狀的冰片，較佳地可為百摺狀的冰片。

在本實施例中，至少二層刨冰料在本實施例中係以四層作為示範態樣，但應不以此為限，即其亦可為具有三層、五層等。具體來說，四層的刨冰料，其由盛裝容器10依序往上分別為第一刨冰料21、第二刨冰料22、第三刨冰料23及第四刨冰料24，且第一刨冰料21、第二刨冰料22、第三刨冰料23及第四刨冰料24係具有不同顏色或成分。其中，各層的刨冰料係包含奶水液體、蔬果液體、茶類液體或其組合，其顏色的不同則視其所包含的奶水、水果蔬菜汁、茶類的不同或其他添加物的不同而獲得的結果。

須特別說明的是，第一刨冰料21、第二刨冰料22、第三刨冰料23係分別由冰片依繞圓的方式堆疊而成，而第四刨冰料24則由非繞圓的方式堆疊而成，例如，左右往復堆疊而成或直接堆疊而成。且進一步地，由第一刨冰料21至第四刨冰料24的面積係逐漸地縮小。也就是說，本創作的多層次雪花冰品1，其習用的左右疊冰刨冰法的左右堆疊方式改為將盛裝容器10慢慢繞圈疊冰法依繞圓的方式堆疊而成，讓冰片呈現圓形放射狀一圈圈堆疊，慢慢繞圈讓薄冰片如薄紗般堆疊成荷葉蓬裙狀。每一層用不同質地冰磚刨冰堆疊，而形成多顏色蛋糕蓬蓬裙雪花冰。沒有能刨出0.5mm以內連續絲巾般薄片的冰片，是無法堆疊出蓬蓬裙般雪花冰盤。

順帶一提的是，本創作的多層次雪花冰品1的刨冰程序，其可為準備至少兩顆獨立且不同顏色的冰磚，再分別依序對兩冰磚進行刨冰程序而以形成。其中，刨冰機的數量可為一台或多台，其可視實際運用狀況而改變。

藉此，本創作的多層次雪花冰品1，其層層堆疊可形成尤如百摺般的蓬蓬裙效果，且在食用時可帶來綿密的口感。

其中，刨冰料為預定液體接觸於製冰壁後，並於製冰壁上形成結冰體，且結冰體被刮除下後形成半固體奶昔狀的奶昔狀冰體，再經過急速降溫設備冰凍後形成的冰磚，而冰磚經由刨冰程序刨製而成。以下將針對上述步驟作進一步說明。

請一併參閱第2至5圖，其分別為本創作之多層次雪花冰品的冰磚製作流程的流程圖、第一示意圖、第二示意圖及冰磚的示意圖。

如圖所示，本創作的冰磚製造方法，其包含下列步驟：(S11)提供一製冰壁；(S12)提供一預定液體，以接觸該製冰壁，進而於該製冰壁上產生一結冰體；(S13)刮除該製冰壁上的該結冰體，以形成半固體奶昔狀的一奶昔狀冰體；以及(S14)將該奶昔狀冰體設置於該急速降溫設備內，以形成無水冰晶的一冰磚。

如第3圖所示的，其中，製冰壁30的溫度係為0℃以下，例如製冰壁30的表面溫度在0℃以下。接著，提供一預定液體A，以使預定液體A接觸於製冰壁30，進而於製冰壁30上產生一結冰體B；並且刮除製冰壁30上的結冰體B，以形成半固體奶昔狀的一奶昔狀冰體C。

進一步來說，預定液體A包含奶水液體、蔬果液體、茶類液體或其組合。例如，預定液體A可用雪花冰用雪花奶水，當然地，雪花奶仍可添加其他添加物，例如西瓜汁、火龍果汁等，以使雪花奶水具有如紅色、紫色、黃色等預定顏色。當製程為自動化時，可設置有一噴頭40，其連接儲存有預定液體A的儲存桶，從而使預定液體A能由噴頭40噴出，而噴至製冰壁30上。另一方面，製冰壁30上可設置有持續往復移動的刮刀31。

值得一提的是，提供預定液體A以接觸製冰壁30，進而於製冰壁30上產生結冰體及刮除製冰壁30上的結冰體B，以形成半固體奶昔狀的奶昔狀冰體C的步驟，其應於一第一預定時間內完成，第一預定時間較佳地可為20分鐘以內。也就是說，利用預定液體A(雪花奶水)接觸零下度製冰壁30，快速結冰瞬間刮下結冰體B，並利用刮刀31一直快速刮下製冰壁30上之結冰體B，從而能在20分鐘之內或更短的時間內讓大量的預定液體A(雪花奶水)全部凝結成半固體奶昔狀的奶昔狀冰體C。其中，若是工作速度慢，則可能因溫度的關係導致結冰體B融化，從而無法得到品質良好的奶昔狀冰體C。

如第4、5圖所示的，當獲得奶昔狀冰體C後，須快須的將奶昔狀冰體C放置於急速降溫設備50。其中，可先將奶昔狀冰體C放置於容器51中，例如具有圓形或多邊形，例如方形容置空間的容器，再將其放入急速降溫設備50。

值得一提的是，急速降溫設備50的設定溫度為-30℃以下，且急速降溫設備50應於例如3.5小時的一第二預定時間內將奶昔狀冰體C形成為無水冰晶的冰磚D。

須特別說明的是，因3.5小時內就結凍的冰磚必須冰到-35℃以下，才好刨出厚度0.5mm以下，並如絲布般的雪花冰，且具綿密的口感。由於冰磚D可刨出如厚度0.5mm如絲布般的冰片，後續的製成的雪花冰才能堆疊出百摺般的蓬蓬裙效果，蓬蓬的感覺有如絲巾般可以飄起來的境界，而具有獨特的視覺效果。雖然一般冰磚也可以刨出多皺褶，但由於沒有應用本創作的上述步驟，其厚度會超過1mm，無法有蓬蓬的感覺。另外，一般的雪花冰磚若無通過本創作的上述步驟，而直接以-25℃製成，其會很硬難以刨冰，且刨出來的冰會成為碎狀，若無通過本創作的上述步驟將冰磚回溫到-20℃以上製成，其雖能刨出片狀，但其片狀厚度會超過1-2mm以上，無法有蓬蓬的效果。

以上所述僅為舉例性，而非為限制性者。任何未脫離本創作之精神與範疇，而對其進行之等效修改或變更，均應包含於後附之申請專利範圍中。

Claims

一種多層次雪花冰品，其包含：一盛裝容器，係為盤狀或碗狀結構；至少二層刨冰料，係依序堆疊於該盛裝容器中，且各層的該刨冰料係由厚度0.5mm以下的冰片堆疊而成，且各層的該刨冰料係具有不同顏色或成分。
如申請專利範圍第1項所述的多層次雪花冰品，其中各層的該刨冰料係由冰片依繞圓的方式堆疊而成。
如申請專利範圍第2項所述的多層次雪花冰品，其中最頂層的該刨冰料係由冰片依非繞圓的方式堆疊而成。
如申請專利範圍第2項所述的多層次雪花冰品，其中由下至上各層的該刨冰料的面積係逐漸地縮小。
如申請專利範圍第1項所述的多層次雪花冰品，其中各層的該刨冰料係包含奶水液體、蔬果液體、茶類液體或其組合。
如申請專利範圍第1至5項中任一項所述的多層次雪花冰品，其中各層的刨冰料係由非平坦狀的冰片堆疊而成。
如申請專利範圍第6項所述的多層次雪花冰品，其中各層的刨冰料係由具有百摺狀的冰片堆疊而成。