TWI795795B - 蔬果保鮮包裝材料、蔬果保鮮包裝袋及其製作方法 - Google Patents

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Abstract

本發明提供一種蔬果保鮮包裝材料、蔬果保鮮包裝袋及其製作方法。蔬果保鮮包裝材料，其包括塑膠基料及相對於塑膠基料至少0.05%~1%的印加果油，其中印加果油是由印加果( Plukenetia volubilis)的果實所榨取。如此，蔬果保鮮包裝材料可以延長新鮮蔬果的保鮮期，避免氧化。

Description

蔬果保鮮包裝材料、蔬果保鮮包裝袋及其製作方法
本發明關於一種蔬果保鮮材料，尤其是指一種蔬果保鮮包裝材料、蔬果保鮮包裝袋及其製作方法。
現代生活習慣改變，網購貨運的採購方式愈來愈受到歡迎。不論是日常生活用品、三C產品、冷凍食品等等，甚至是新鮮蔬果也有愈來愈多人選擇用外送到府的服務。
因此，新鮮蔬果在運送過程如何保持新鮮，並且避免因過度氧化而造成外觀的缺陷，成為業者追求的目標。
有鑑於此，本發明提供一種蔬果保鮮包裝材料，其包括塑膠基料及相對於塑膠基料至少0.05%~1%的印加果油，其中印加果油是由印加果( Plukenetia volubilis)的果實所榨取。
在一些實施例中，本發明提供一種蔬果保鮮包裝袋，由如上述的蔬果保鮮包裝材料所製成。
在一些實施例中，本發明提供一種蔬果保鮮包裝袋的製作方法，包括：將塑膠基料及相對於塑膠基料至少0.05%~1%的印加果油進行混煉形成蔬果保鮮包裝材料；將蔬果保鮮包裝材料於高溫下進行吹膜形成蔬果保鮮包裝薄膜；裁切蔬果保鮮包裝薄膜成適當尺吋；以及熱封裁切後的蔬果保鮮包裝薄膜形成蔬果保鮮包裝袋。
在一些實施例中，蔬果保鮮包裝材料的印加果油為低溫榨取印加果油。
在一些實施例中，低溫榨取印加果油的低溫是指30℃以下。
在一些實施例中，塑膠基料可以為聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)其中至少一種。
在一些實施例中，塑膠基料可以為聚乙烯。
綜上，任一實施例的蔬果保鮮材料或蔬果保鮮包裝袋可以延長新鮮蔬果的保存期限。任一實施例的蔬果保鮮材料或蔬果保鮮包裝袋可以減少新鮮蔬果因為氧化而產生的外觀缺陷。任一實施例的蔬果保鮮材料或蔬果保鮮包裝袋可以保持新鮮蔬果的硬度和保水度。任一實施例的蔬果保鮮材料或蔬果保鮮包裝袋可以減少新鮮蔬果外觀上的黑斑。在一些實施例中，蔬果保鮮材料能取代昂貴且非天然來源的蔬果保鮮劑。
於下列實施方式的說明中，除非另有相關說明，則「%」符號是指重量百分比。
在一些實施例中，蔬果保鮮包裝材料包括塑膠基料及相對於塑膠基料至少0.05%~1%的印加果油。
在一些實施例中，在蔬果保鮮包裝材料中，印加果油的含量較佳為相對於塑膠基料至少1%。
在一些實施例中，印加果油是由印加果( Plukenetia volubilis)的果實所榨取。在一些實施例中，印加果油是由脫殼後的印加果果實所榨取。在一些實施例中，印加果油是由燥乾的去殼印加果果實所榨取。在一些實施例中，印加果油採用冷壓榨油程序。在一些實施例中，冷壓榨油程序係指在榨油程序中溫度維持30℃以下。於此，維持低溫可以避免印加果油內的不飽和脂肪酸遭到破壞。
在一些實施例中，塑膠基料可以為聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)其中至少一種。在一些實施例中，塑膠基料較佳為聚乙烯。於此，因聚乙烯與塑化劑不相容，因而不含有致癌物質，是保存蔬果適合的材質。
在一些實施例中，上述的蔬果保鮮包裝材料能用以製成蔬果保鮮包裝袋，以便於包裝蔬果。
參考圖1。在一實施例中，蔬果保鮮包裝袋的製作方法包括：將塑膠基料及相對於塑膠基料至少0.05%~1%的印加果油進行混煉形成蔬果保鮮包裝材料(步驟S01)；將蔬果保鮮包裝材料於高溫下進行吹膜形成蔬果保鮮包裝薄膜(步驟S02)；裁切蔬果保鮮包裝薄膜成適當尺吋(步驟S03)；以及熱封裁切後的蔬果保鮮包裝薄膜形成蔬果保鮮包裝袋(步驟S04)。
示範例 1 ：印加果油的榨取
儀器設備：大型臥式冷壓機，購自崧郁國際貿易有限公司。
原材料：去殼乾燥印加果果實，購自葛新全球有限公司。
將1公斤的印加果實經由臥式冷壓機進行冷壓榨油程序，臥式冷壓機係以心軸滾動的方式將印加果實碾碎，並將果實內的油脂榨出形成粗印加果油。
將榨出的粗印加果油進行過濾即得到250cc的印加果油。
示範例 2 ：蔬果保鮮包裝袋的製作
將10公斤的聚乙烯及10公克的示範例1所製得的印加果油在攝氏200度下進行混煉（mixing）形成蔬果保鮮包裝材料(步驟S01)。
將蔬果保鮮包裝材料於高溫下進行吹膜形成蔬果保鮮包裝薄膜(步驟S02)。
裁切蔬果保鮮包裝薄膜成為100公分 × 30公分的薄膜 (步驟S03)。
最後熱封裁切後的蔬果保鮮包裝薄膜形成蔬果保鮮包裝袋(步驟S04)。
示範例 3 ：香蕉保存測試
3-1.儀器設備：
攝相設備：I Phone 品牌手機。
測試儀器：採用型號WAGNER Model FT的硬度測試儀器以及型號Smart Skin Diagnostic System- dermoSmart Viso的保水度測試儀器。
3-2.測試流程：
新鮮香蕉6根，採用同一串的香蕉以儘量確保其原始狀態相同，其中每2根香蕉為一組，分為空白組、實驗組及控制組。
空白組：香蕉不設置外包裝，其香蕉外皮可以直接與空氣接觸。實驗組：將香蕉容置於示範例2所製得的蔬果保鮮包裝袋內，並且封閉蔬果保鮮包裝袋，以使蔬果保鮮包裝袋內香蕉外皮不接觸外面空氣。控制組：將香蕉容置於PE材質的夾鏈袋內，並且封閉夾鏈袋，以使夾鏈袋內香蕉外皮不接觸外面空氣。
外皮氧化測試：首先，每組香蕉在測試初始拍攝外觀照片，如圖2所示。拍照後，各組香蕉依據前述保存方式在室溫下靜置8日，並於靜置8日後再次拍攝外觀照片，如圖3所示。並且，將靜置8日後的三組香蕉切開以拍攝其剖面照片，如圖4所示。
將上述取得的各組照片以軟體(Image J版本Version 1.53f)進行分析，以計算出各組靜置8日後的外觀照片上的香蕉總面積(mm 2)、黑斑總面積(mm 2)及黑斑所占總面積(%)，如下表1。
表1
組別 空白組 實驗組 控制組
黑斑面積(mm 2) 39348 6370 13995
總面積(mm 2) 48258 44280 55304
黑斑佔總面積% 82 14 25
硬度檢測：將空白組及實驗組的香蕉皮去除之後，將硬度測試儀器的探頭對準果肉穩定緩慢施加壓力，刺入後待指針停駐於最大值，此值即為各組的硬度數值。
於此，分別檢測測試始時及靜置8日後的空白組及實驗組的硬度數值，並且在以測試初始時的相對硬度%為100%的情況下，將空白組及實驗組所測試得的硬度數值換算成相對硬度%，如下表2。
表2
  空白組 實驗組
測試初始 100% 100%
靜置8日 63% 82%
保水度檢測：將保水度測試儀的探頭分別與空白組及實驗組的香蕉皮表面接觸，以偵測出香蕉的保水度。
於此，分別檢測測試始時及靜置8日後的空白組及實驗組的保水度，並且在以測試初始時的相對保水度%為100%的情況下，將空白組及實驗組所檢測得的保水度換算成相對保水度%，如下表3。
表3
  空白組 實驗組
測試初始 100% 100%
靜置8日 17% 36%
3-3.結果討論：
參考圖2及圖3。由外觀來看，可以明顯看出測試初始和靜置8日之後各組都有黑斑產生。其中，置於封閉的蔬果保鮮包裝袋內的實驗組香蕉，其外觀上的黑斑明顯少於空白組和控制組。
參考圖4。將靜置8日後的香蕉剖面之後，測試人員在人工觀察後形容各組香蕉的狀態如下。實驗組的香蕉仍呈現新鮮且可食用狀態。空白組香蕉的外表黑斑明顯最多，果肉已呈現較軟爛狀態。控制組香蕉呈現軟爛且不可食用狀態。並且，由圖4亦可明顯觀察到實驗組及空白組的香蕉剖面仍呈現較接近圓形的狀態，而控制組則因為軟爛而扁塌，呈現接近橢圓形的剖面，並且其果容顏色也較為暗沉。
參考圖5。由數位分析後可得知各組靜置8日後的黑斑面積，相較於總面積而言，空白組有82%的表面積都已呈現黑色，控制組有25%呈現黑色，而實驗組只有14%的表面積呈現黑色。可知，其相對於無包裝及以一般的PE材質的夾鏈袋包裝而言，本發明的蔬果保鮮包裝袋確實具有更好的保鮮效果。
參考圖6。實驗組的香蕉在室溫下靜置8日之後仍能保持82%的硬度。參考圖7。實驗組的香蕉在室溫下靜置8日之後仍能保持36%的保水度。可知，其相對於無包裝而言，本發明的蔬果保鮮包裝袋確實具有更好的保鮮效果。
由上述各項測試結果而言，本發明一實施例的蔬果保鮮包裝材料之薄膜所製得的蔬果保鮮包裝袋具有優良的保鮮效果，不論在外觀的美觀、硬度的維持、保水度的提升都有優良的表現，能有效延長室溫下蔬果的保鮮期限。
雖然本發明的技術內容已經以較佳實施例揭露如上，然其並非用以限定本發明，任何熟習此技藝者，在不脫離本發明之精神所作些許之更動與潤飾，皆應涵蓋於本發明的範疇內，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。
S01~S04:步驟
[圖1] 係本發明一實施例之蔬果保鮮包裝袋的製作流程圖。 [圖2] 係測試初始外觀圖。 [圖3] 係靜置8日外觀圖。 [圖4] 係靜置8日剖面圖。 [圖5] 係相對黑斑所占總面積結果圖。 [圖6] 係相對硬度結果圖。 [圖7] 係相對保水度結果圖。
S01~S04:步驟

Claims (10)

  1. 一種蔬果保鮮包裝材料，包括一塑膠基料及相對於該塑膠基料至少0.05%~1%的一印加果油，其中該印加果油是由一印加果( Plukenetia volubilis)的果實所榨取。
  2. 如請求項1所述之蔬果保鮮包裝材料，其中該印加果油為一低溫榨取印加果油。
  3. 如請求項2所述之蔬果保鮮包裝材料，其中該低溫是指30℃以下。
  4. 如請求項1所述之蔬果保鮮包裝材料，其中該塑膠基料可以為聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)或聚偏二氯乙烯(PVDC)其中至少一種。
  5. 如請求項4所述之蔬果保鮮包裝材料，其中該塑膠基料可以為聚乙烯(PE)。
  6. 一種蔬果保鮮包裝袋，由如上述請求項1到5中任一項所述的蔬果保鮮包裝材料所製成。
  7. 一種蔬果保鮮包裝袋的製作方法，包括： 將一塑膠基料及相對於該塑膠基料至少0.05%~1%的一印加果油進行混煉形成一蔬果保鮮包裝材料； 將該蔬果保鮮包裝材料於高溫下進行吹膜形成一蔬果保鮮包裝薄膜； 裁切該蔬果保鮮包裝薄膜成適當尺吋；以及 熱封裁切後的該蔬果保鮮包裝薄膜形成一蔬果保鮮包裝袋。
  8. 如請求項7所述之蔬果保鮮包裝袋的製作方法，其中該印加果油是由一印加果( Plukenetia volubilis)的果實所榨取。
  9. 如請求項8所述之蔬果保鮮包裝袋的製作方法，其中該印加果油為一低溫榨取印加果油。
  10. 如請求項7所述之蔬果保鮮包裝袋的製作方法，其中該塑膠基料可以為聚乙烯(PE)。
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