TWI665994B - 食物蒸鍋 - Google Patents

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杰倫 梁
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Abstract

一種食物蒸鍋包含一基底、一可由該基底收容之烹煮容器、一可收容於該烹煮容器頂上之蓋子、一被容置於該基底內之煮鍋、一自該煮鍋延伸至該蓋子以將該煮鍋所生成之蒸氣經由該蓋子導至該容器中的蒸氣流路徑、及一佈設成回應使用者輸入來控制該食物蒸鍋作動之控制單元。該控制單元被佈設成當該蓋子自該烹煮容器移除時，自動地停止該煮鍋。

Description

食物蒸鍋
本發明關於一種食物處理裝置，尤其是關於一種用於蒸氣烹煮食物之食物蒸鍋。
已熟知的蒸鍋器具使用藉電加熱器在其中生成之蒸氣來烹煮食物。典型地，此類器具可具有在該器具之一基底內的一加熱器，該加熱器被佈設成將水轉變為蒸氣。將如此產生之蒸氣導至可收容於該基底上之一容器底部中的一入口，以允許該蒸氣從下方進入該容器中，而以蒸氣烹煮置於該容器中之食品。
儘管現有之蒸鍋器具大體上適於被認為屬普通之性能，然仍有改善空間。特別地，現有之蒸鍋器具典型地從下方提供蒸氣至烹煮容器。如此可能導致烹煮不均勻，特別對蒸氣流無法持續到達之該容器頂部附近的食物尤然。緣是，期望具有一種可更有效率地烹煮食物、且提供進一步增加安全水準與自動烹煮能力的食物蒸鍋。
本發明之一目的係提供一種食物蒸鍋。
本發明之另一目的係提供一種食物蒸鍋，藉以經由一烹煮容器之蓋子將蒸氣提供至此類容器。
本發明之另一目的係提供一種食物蒸鍋，該食物蒸鍋被佈設 成當該蓋子移除時，自動地中斷蒸氣流。
本發明之另一目的係提供一種食物蒸鍋，該食物蒸鍋具有複數個使用者可選擇、預先程式化的烹煮模式。
本發明之目的係提供一種食物蒸鍋，其較現有裝置更有效率地烹煮食物。
可藉本發明達成此等及其他目的。
依據本發明之一具體實施例，提供一種食物蒸鍋。該食物蒸鍋包含一基底、一可由該基底收容之烹煮容器、一可收容於該烹煮容器頂上之蓋子、一被容置於該基底內之煮鍋、一自該煮鍋延伸至該蓋子以將該煮鍋所生成之蒸氣經由該蓋子導至該容器中的蒸氣流路徑、及一佈設成回應使用者輸入來控制該食物蒸鍋作動之控制單元。該控制單元被佈設成當該蓋子自該烹煮容器移除時，自動地停止該煮鍋。
10‧‧‧食物蒸鍋
12‧‧‧基底
14‧‧‧可移除式烹煮容器
16‧‧‧蓋子
18‧‧‧相對立手柄
20‧‧‧手柄
22‧‧‧後部
24‧‧‧可移除式水槽
26‧‧‧控制面板
28‧‧‧電源指示燈
30‧‧‧控制蒸氣時間旋鈕
32‧‧‧控制食物蒸鍋加熱元件之旋鈕
34‧‧‧液晶顯示器
36‧‧‧起動停止按鈕
38‧‧‧再熱按鈕
40‧‧‧程式按鈕
42‧‧‧選擇器轉盤
44‧‧‧內凹區
46‧‧‧凹口
48‧‧‧螺紋接管
50‧‧‧閥
52‧‧‧聚矽氧帽蓋
53‧‧‧孔隙
54‧‧‧壓縮彈簧
56‧‧‧閥銷
58‧‧‧密封環
60‧‧‧閥蓋
62‧‧‧入口孔隙
63‧‧‧樁柱
64‧‧‧定位凸起件
66‧‧‧定位凹部
68‧‧‧可移除式栓塞
70‧‧‧容器收容部
72‧‧‧聚矽氧墊
74‧‧‧機殼
76‧‧‧蒸氣出口
78‧‧‧感測器
80‧‧‧不鏽鋼環圈
82‧‧‧蒸氣通氣孔
84‧‧‧護罩
86‧‧‧蒸氣入口
88‧‧‧蒸氣出口
90‧‧‧聚矽氧蒸氣管
92‧‧‧安裝板
94‧‧‧基板
96‧‧‧不鏽鋼環
98‧‧‧銷
100‧‧‧煮鍋
102‧‧‧密封環
104‧‧‧加熱元件
106‧‧‧加熱元件
108‧‧‧熔絲
110‧‧‧不鏽鋼煮鍋基板
112‧‧‧塑膠蓋
114‧‧‧入口
116‧‧‧緩衝器盒
118‧‧‧恆溫器
120‧‧‧食品
122‧‧‧微動開關
124‧‧‧滑動銷
126‧‧‧壓縮彈簧
200‧‧‧控制單元
參考隨附圖式閱讀以下非限制性具體實施例說明，將更清楚了解本發明，其中：第1圖係依據本發明之一具體實施例的一食物蒸鍋前立體圖。
圖2係圖1之食物蒸鍋的後立體圖。
圖3圖1之食物蒸鍋的前視圖。
圖4圖1之食物蒸鍋的一基底立體圖。
圖5圖1之食物蒸鍋的一水槽上立體圖。
圖6係該水槽之下立體圖。
圖7係該水槽之爆炸視圖。
圖8係圖1之食物蒸鍋的基底後立體圖，其中該水槽已移除。
圖9係圖示可自該基底移除該水槽之立體圖。
圖10係該水槽與該基底介面之剖視圖。
圖11及圖12係該水槽與該基底介面之放大剖視圖。
圖13係圖1之食物蒸鍋的烹煮容器及蓋子立體圖。
圖14係該食物蒸鍋之蓋子的立體圖。
圖15係該食物蒸鍋之蓋子底側的立體圖。
圖16係該食物蒸鍋之蓋子的爆炸視圖。
圖17係圖1之食物蒸鍋的立體剖視圖，圖示出水進入煮鍋中之行進路徑。
圖18係圖1之食物蒸鍋的立體剖視圖，圖示出水在排放作動期間的運行路徑。
圖19係圖1之食物蒸鍋的一煮鍋室及緩衝器盒上立體圖。
圖20係該煮鍋室及緩衝器盒下立體圖。
圖21係該煮鍋室及緩衝器盒爆炸視圖。
圖22係圖1之食物蒸鍋剖視圖，圖示出一蒸氣流路徑。
圖23係圖1之食物蒸鍋的部份剖視圖。
請參閱圖1至圖3，其顯示依據本發明之一具體實施例的一食物蒸鍋10。食物蒸鍋10包含一大體上矩形的基底12、收容於該基底頂上之一可移除式烹煮容器14、及可收容於烹煮容器14頂上之一蓋子16。烹煮容器14可包含一對相對的手柄18，允許使用者能夠選擇性地將容器14定位於基底12上、或自基底12移除容器14。蓋子16較佳包含於其上置於中心之一手柄20，允許使用者能夠自容器14移除該蓋子，以依期望將食品加至容器14。基底12之一後部22被佈設成收容一可移除式水槽24。基底12之一正面 包含一控制面板26，該控制面板26具有複數個按鈕及/或旋鈕，容許使用者設定及控制烹煮功能，如以下將詳細討論者。例如，在一具體實施例中，控制面板26可包含一電源指示燈28、一控制蒸氣時間的旋鈕30、及控制食物蒸鍋10之加熱元件的一旋鈕32。
請參閱圖3，控制面板26較佳地包含一液晶顯示器34，該液晶顯示器被佈設成顯示一食物類型、食物特徵(譬如冷凍、新鮮等)、烹煮模式、及烹煮時間。控制面板26亦包含具有一指示器之一起動/停止按鈕36、具有一指示器之一再熱按鈕38、具有一指示器之一程式按鈕40、及一選擇器轉盤42。選擇器轉盤42可由使用者利用，以選擇該食物類型、烹煮模式、及烹煮時間。控制面板26與一控制單元200電性耦接，該控制單元200被佈設成依據一個或更多使用者輸入來控制食物蒸鍋10之加熱元件。在一具體實施例中，該控制單元被佈設成執行複數個使用者可選擇的預先程式化烹煮模式之其中一者。在此，使用者可僅選擇食物類型，憑藉該控制單元依程式執行，與選定食物類型對應之一預先程式化烹煮模式。
請參閱圖4至圖12，更清楚地圖示食物蒸鍋10之基底12及水槽24。如在圖5至圖7中最佳地顯示者，水槽24呈大體上為C形且具有一內凹區44，該內凹區44之目的將討論於後。水槽24包含一對相對的凹口46，該等凹口形成於該水槽之頂部及側端緣角，提供可允許使用者能夠更輕易地從基底12抬起水槽24之抓取區。水槽24底部包含一公螺紋接管48，被佈設成依螺紋將一閥50收容於其上。重要地，可從螺紋接管48旋下閥50，以允許使用者能夠以水填充水槽24。
請特別參閱圖7，閥50包含一聚矽氧帽蓋52、收容於一閥銷56上之一壓縮彈簧54、一密封環58、及一閥蓋60。聚矽氧帽蓋52包含一孔隙53，該孔隙允許帽蓋52能夠安裝至銷56之一頸部。此後將詳細討論閥50 之功能。
如圖8及圖9中圖示者，基底12之後部22包含一入口孔隙62，該入口孔隙62被佈設成收容水槽24之閥50及螺紋接管48。後部22亦包含複數個定位凸起件64，該等定位凸起件64被佈設成收容於形成在槽24底部之對應複數個定位凹部66中，以輔助使用者將水槽24適當地安裝至基底12上。基底12後部22之一背側亦可包含一排水口，該排水口收容一可移除式栓塞68。使用者可選擇性地移除栓塞68，以完全排放食物蒸鍋10(即，該食物蒸鍋之所有組件，包含煮鍋室)之水。亦如圖8中所圖示者，基底12之容器收容部70可包含複數個聚矽氧墊72，容器14被佈設成位於該等聚矽氧墊72頂上。
食物蒸鍋10之基底12亦包含一大體上為矩形的機殼74，該機殼74自基底12朝上延伸，內含一蒸氣流通道。機殼74包含在其頂部處之該蒸氣流通道的一蒸氣出口76。蒸氣出口76與容置於該基底12中之煮鍋室作流體式連結，如以下將討論者。重要地，機殼74亦包含在其頂部處之一感測器78。感測器78被佈設成當容器14位於基底12上時，偵測蓋子16何時收容於容器14頂上。如圖9中所示者，水槽24可由基底12之後部22收容，使蒸氣流通道機殼74由水槽24之內凹區44收容。當由基底12收容時，該基底12之凸起件64係由水槽24底部中之凹部66收容，且閥50被收容於該基底12之入口孔隙62中。
現在請翻閱圖10至圖12，其顯示水槽24與基底12之間介面的詳細視圖。當閥50及公螺紋接管48被收容於基底12之入口孔隙62內時，入口孔隙62下方之一樁柱63與閥銷56之底部接觸，朝上驅迫閥銷56反抗壓縮彈簧54之偏壓。如此將造成聚矽氧帽蓋52自閥蓋60脫離，而容許水經由螺紋接管48流出水槽24、通過閥50、且進入基底12內之煮鍋室中，如圖12中 之箭頭所表示者。當未被收容於基底12上時，閥50自動地關閉如圖11中所示者，以防止槽24內之水離開。
請參閱圖13至圖16，更清楚地圖示食物蒸鍋10之烹煮容器14及蓋子16。在一具體實施例中，容器14較佳地由玻璃形成，然容器14亦可由不鏽鋼或其他材料形成，而不致脫離本發明之較廣泛構想。蓋子16可相同地佈設。較佳地，蓋子16包含一不鏽鋼環圈80及一蒸氣通氣孔82。
如圖14至圖16中最佳地圖示者，蓋子16亦包含一護罩84，該護罩容置一部份的蒸氣流路徑。就此，蓋子16包含一蒸氣入口86，該蒸氣入口86被佈設成自基底12之蒸氣出口76接收一蒸氣流。蒸氣入口86藉一聚矽氧蒸氣管90而與形成於蓋子16中之一蒸氣出口88作流體式連結。圖16係圖示蓋子16之蒸氣路徑部份的各式組件。特別地，該蓋子之蒸氣路徑包含護罩84、一安裝板92、聚矽氧蒸氣管90、及一基板94。通氣孔82可設有一不鏽鋼環96。
請向回參閱圖15，蓋子16之底側、在基板94底部上，形成有一銷98。銷98被佈設成壓下基底12上之感測器78。如此，食物蒸鍋10之控制單元能夠偵測到，容器14何時置於基底12頂上、及蓋子16何時位於容器14頂上適當位置。這將提供一安全特徵，即除非偵測到蓋子16出現於容器14頂上，否則將煮鍋去能。
請參閱圖17及圖18，器具之基底12包含被定位於其中之一煮鍋100。如圖17中所示者，一旦水槽24依上述方式定位於基底12上時，將允許水從槽24流至煮鍋100中，如箭頭所表示者。如圖18中所示者，可選擇地從基底12後部移除栓塞68，以允許所有水皆能夠自蒸鍋10、包含自煮鍋100排放(水之排放係由箭頭表示)。收容栓塞68之出口可佈設有一密封環102，以隔絕洩漏。
請翻閱圖19至圖21，更清楚地顯示食物蒸鍋10之煮鍋100。煮鍋100可為技藝中普遍認知型式之煮鍋。在一具體實施例中，煮鍋100較佳地包含可各別獨立控制之二硬銲加熱元件104、106(即，可致動任一、或二個加熱元件)。在一具體實施例中，第一加熱元件104係一800瓦特硬銲加熱元件，及第二加熱元件106係一1000瓦特加熱元件。加熱元件104、106係與一熔絲108電氣連接。二加熱元件104、106皆位於一不鏽鋼煮鍋基板110正下方，該不鏽鋼煮鍋基板具有一塑膠蓋112，該塑膠蓋界定出用於收容水之腔室。就此，煮鍋100亦包含一入口114，用於從水槽24接收水，如以上關於圖17討論者。煮鍋100亦包含一緩衝器盒116，該緩衝器盒被定位於該腔室上方且與該腔室流體連通。可包含一恆溫器118，以調節煮鍋100內之溫度。
請參閱圖22，其圖示食物蒸鍋10之作動。一旦水槽24置於基底12頂上，即允許水經由入口114進入煮鍋100中，如以上結合圖17討論者。在該控制單元控制下、且回應使用者輸入，致動加熱元件104、106，以加熱煮鍋100之基板110。水在煮鍋100內加熱，直到其轉變成蒸氣為止。如圖22中所示者，該蒸氣接著將自該煮鍋室上升且進入緩衝器盒116中。緩衝器盒116作用如一凝結室，在該凝結室允許一些蒸氣凝結且落回至該煮鍋室中。如此將確保僅「純淨(fine)」蒸氣向上行進且進入容器14中(即，減少水噴霧進入該容器中)。如此中所顯示者，一旦離開緩衝器盒116，該蒸氣即運行通過蓋子16中之蒸氣管90，且離開蓋子16中之蒸氣出口88，該蒸氣將在此處由上方進入容器14中。基於重力，該蒸氣接著將向下運行，該蒸氣將在此處圍繞該容器內之一食品120，藉以均勻且快速地烹煮食品120。亦如此中所顯示者，允許蒸氣經由通氣孔82離開容器14，確保不產生可能潛在地引起過壓之安全問題。
可經由該基底中之感測器78，提供進一步之安全特徵。特別地，如圖23中所示者，感測器78包含一微動開關122、一滑動銷124、及與銷124匹配之一壓縮彈簧126。當蓋子16置於容器14頂上時，位於蓋子底部、後部之銷98被佈設成壓下銷124反抗偏壓，而不致動微動開關122。該微動開關傳送一信號至該控制單元，指示該蓋子適當地收容於該基底頂上，且可致動煮鍋100。當無此類信號時，即使一使用者開啟食物蒸鍋10且選擇一烹煮模式，該控制單元仍將該煮鍋保持在一非活動狀態。重要地，這將防止蒸氣產生，除非蓋子16適當地安裝於容器14頂上。在其他具體實施例中，感測器78可為一簧片感測器、霍爾感測器、或紅外線感測器，而不致脫離本發明之較廣泛構想。
因此，本發明提供一種食物蒸鍋，其可作動以經由來自上方之蒸氣烹煮食品。特別地，基於蒸氣流路徑之配置，在該基底中生成之蒸氣朝上行進且經由該蓋子進入該烹煮容器，蒸氣在此基於重力而朝下降落且圍繞食品，藉此烹煮此等食品。重要地，這將提供較典型地從下方提供蒸氣至食品之現有器具，更有效率之烹煮方法。除此以外，存在該緩衝器盒係藉由將在過渡界限上之蒸氣移動回水中，而確保大致僅有蒸氣進入該容器中。此外，如以上討論者，本發明提供多種安全特徵。特別地，該蓋子中之通氣孔確保該容器內之壓力不致超過一安全位準。除此以外，該蓋子偵測感測器確保蒸氣不致生成，除非該蓋子收容於該容器頂上。
就上述者而言，本發明之食物蒸鍋10容許使用者在烹煮作動期間，安全地將食品加至該容器中。特別地，可將一第一組食品置於該容器中，且啟動一蒸煮作動。倘使用者期望將額外食品加至該容器，則可移除該蓋子，該移除係藉該控制單元感測者。該控制單元回應該感測到蓋子移除，即停止該煮鍋，藉以終止其蒸氣之生成及流動。使用者接著可安全 地將食品加至該容器中，且放回該蓋子。當偵測到該蓋子出現時，該控制單元可自動地再次致動該煮鍋，且如使用者所設定者結束蒸煮作動。
如上所指出者，可手動操作食物蒸鍋10、即依據使用者輸入(即，蒸煮持續時間)來生成蒸氣。另一選擇，食物蒸鍋10可回應使用者選擇預先程式化烹煮模式或食物類型，自動地執行一烹煮/蒸煮循環。在一內定作動模式下，該控制單元被佈設成致動1000瓦特加熱元件106與800瓦特加熱元件104二者一預設持續時間，直到煮鍋溫度達一既定溫度設定值為止，且之後停止800瓦特加熱元件104，以節省能量(在此情況下，1000瓦特加熱元件106係僅有在作動之加熱元件)。另一選擇，使用者可利用控制面板26選擇一加速功能，此時致動二加熱元件直到去能為止。食物蒸鍋10亦包含一使用者可選擇再熱功能，其中僅致動1000瓦特加熱元件106。
儘管已關於詳細具體實施例來顯示及說明本發明，然熟習此技藝者將了解到，可實施各式變更，且等效物可取代元件，而不致脫離發明範疇。除此以外，可實施修飾以調整特殊情況或材料適應本發明教示，而不致脫離本質範疇。因此，意欲使本發明不以上述詳細說明中所揭露之特殊具體實施例為限，而使本發明包含所有屬於本說明書範疇內之具體實施例。

Claims (8)

  1. 一種食物蒸鍋，其包括：一基底；一烹煮容器，可由該基底收容；一蓋子，可收容於該烹煮容器頂上；一煮鍋，被容置於該基底內；一蒸氣流路徑，自該煮鍋延伸至該蓋子，以將該煮鍋所生成之蒸氣經由該蓋子導至該烹煮容器中；及一控制單元，佈設成回應一使用者輸入來控制該食物蒸鍋之作動；其中該控制單元被佈設成當該蓋子自該烹煮容器移除時，自動地停止該煮鍋；其中一水貯器係可由該基底收容，該水貯器經由一閥總成與該煮鍋流體連通；其中該閥總成形成該水貯器之一部份，且包括一可移動式柱塞；其中當該水貯器由該基底收容時，該可移動式柱塞係藉該基底致動，與該煮鍋建立流體連通；及其中當自該基底移除時，該柱塞防止水離開該水貯器。
  2. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其中：該蓋子包括一蒸氣釋放閥，用於允許蒸氣從該烹煮容器外出。
  3. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其中：該蒸氣流路徑包括一凝結室，位於該煮鍋與該蓋子中間。
  4. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其尚包括：一感測器，與該基底關聯，且電氣連接至該控制單元，該感測器被佈設成偵測該蓋子何時收容於該烹煮容器頂上。
  5. 如申請專利範圍第4項所述之食物蒸鍋，其中：該感測器包括一可滑動銷，電氣連接至一微動開關；及其中該蓋子包括一銷，自該蓋子之一底側向下延伸，該銷被佈設成當該蓋子收容於該烹煮容器頂上時，壓下該可滑動銷。
  6. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其尚包括：一控制面板，用於接收該使用者輸入；其中該控制單元被佈設成回應該使用者輸入，執行一預先程式化的烹煮循環。
  7. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其中：該煮鍋包括一第一加熱元件及一第二加熱元件；其中該第一加熱元件與該第二加熱元件可獨立地控制。
  8. 如申請專利範圍第1項所述之食物蒸鍋，其中：該蓋子之一部形成該蒸氣流通路之一部份。
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