TWI613988B - 食品成形器具 - Google Patents

Abstract

提供一種食品成形器具，在食品成形時不用使用另外的器具，可簡單且快速的使食品成形。

一種食品成形器具，包含有：成形部，區劃出用以收容食品的凹部；及柄部，一端連接於該成形部，成形部由壓出部及保形部形成，且壓出部具有可撓性。成形部是由二色成形所形成。

Description

食品成形器具 發明領域

本發明是關於食品成形器具。

發明背景

為了使食品易於食用或美化外觀之目的，而使用著將食品成形的各種器具。例如，公知的有將米飯成形作成飯糰而作為食品的成形模具(專利文獻1)。專利文獻1所記載的飯糰成形模具是具有一對壓模部、與用以導引壓模部以使一對壓模部的壓模面互相接近的筒型之導引部。

專利文獻

[專利文獻1]日本特開2002-112901號公報

發明概要

專利文獻1所記載之飯糰成形模具，是使壓模部相對另外的導引部滑動，因此在壓模部與導引部之間，米飯會受擠壓而附著於壁面，而有清洗很麻煩的情況。更近一步，為了將預定量的米飯對壓模部及導引部供給以將飯 糰成形時，必須使用飯瓢或湯匙等另外的器具，會感到麻煩。

本發明之目的是提供一種食品成形器具，該食品成形器具可在食品成形時不使用另外的器具，而可簡單且快速的使食品成形。

根據本發明之一態樣，提供一種食品成形器具，包含有：成形部，區劃出用以收容食品的凹部；及柄部，一端連接於該成形部，其中：前述成形部由第1部分與第2部分形成，且前述第1部分具有可撓性。

又，根據本發明之另一態樣，提供一種食品成形器具，其中前述成形部是由二色成形所形成。

又，根據本發明之另一態樣，提供一種食品成形器具，其中前述第1部分含有前述凹部之底部。

又，根據本發明之另一態樣，提供一種食品成形器具，其中含有前述第1部分與前述第2部分之交界線的平面是與含有前述凹部之開口端的平面平行。

又，根據本發明之另一態樣，提供一種食品成形器具，其中前述第1部分是由熱塑性彈性體所形成。

又，根據本發明之另一態樣，提供一種食品成形器具，其中前述柄部之另一端是連接較該柄部寬廣且為平板狀的刮勺部所。

根據本發明，於食品成形時不用使用不同個的器具，可達到所謂簡單且快速之食品成形的共通效果。

1‧‧‧食品成形器具

2‧‧‧成形部

3‧‧‧柄部

4‧‧‧刮勺部

4a‧‧‧抵接面

5‧‧‧壓出部

6‧‧‧保形部

7‧‧‧凹部

7a‧‧‧底部

7b‧‧‧開口端

10‧‧‧容器

11‧‧‧食器

D‧‧‧平面P2與抵接面之距離

H‧‧‧成形部之高度

L‧‧‧食品成形器具之全長

P1‧‧‧平面

P2‧‧‧平面

W1‧‧‧成形部之寬

W2‧‧‧刮勺部之寬

圖1是有關本發明之實施形態的食品成形器具。

圖2是圖1之食品成形器具的平面圖。

圖3是圖1之食品成形器具的側面圖。

圖4是圖1之食品成形器具的底面圖。

圖5是圖4之線A-A的截面圖。

圖6(a)、(b)是說明圖1之食品成形器具的使用方法的圖。

較佳實施例之詳細說明

以下，一邊參照圖式來詳細地說明本發明之實施形態。通過全圖式，對應的構造元件附上共通的參照標號。

圖1是有關本發明之實施形態的食品成形器具1，圖2是圖1之食品成形器具1的平面圖，圖3是圖1之食品成形器具1的側面圖，圖4是圖1之食品成形器具1的底面圖，圖5是圖4之線A-A的截面圖。

食品成形器具1是具有：用以成形食品之成形部2、使用食品成形器具1時用以把持之柄部3、及刮勺部4。成形部2是連接於柄部3之一端，刮勺部4是連接於柄部3之另一端。本實施形態中，成形部2與柄部3與刮勺部4是以一體而形成的，但亦可形成不同的個體。

成形部2是具有作為第1部分之壓出部5與作為第2部分之保形部6。壓出部5與保形部6區劃出用以收容食品之凹部7。凹部7之內面是以從其底部7a，即，最低窪的部 分，向凹部7之入口的開口端7b擴大的方式傾斜(圖5)。凹部7之開口端7b全體的形狀是橢圓形或圓形。因此，凹部7是全體形成為凹曲面狀。又，凹部7之開口端7b，即，保形部6之緣部是為了安全而被作成圓狀。

壓出部5是包含凹部7之底部7a。凹部7之內面的壓出部5與保形部6之交界線全體的形狀與凹部7之開口端7b全體的形狀是約略相似形且稍微小。又，包含凹部7之內面的壓出部5與保形部6之交界線的平面P1是與包含凹部7之開口端7b的平面P2平行(圖3)。壓出部5與保形部6是形成為包含凹部7之內面的壓出部5與保形部6之交界線的平面P1配置在凹部7的深度，即，底部7a與包含凹部7之開口端7b的平面P2之距離的中間附近。

成形部2之壓出部5與保形部6是由二色成形所形成。再者，本實施形態中，食品成形器具1之壓出部5以外的部分，即，先將成形部2之保形部6與柄部3與刮勺部4一次成形，接著再將壓出部5二次成形。凹部7之內面及成形部2之外面的壓出部5與保形部6之交界部分則是無溝或落差等，形成呈連續的曲面。

食品成形器具1中，二次成形用之材料，即，形成壓出部5之材料是具有可撓性的材料之彈性體，例如苯乙烯系熱塑性彈性體，一次成形用之材料，即，成形部2之保形部6與柄部3與刮勺部4是硬質的塑膠，例如聚丙烯。

因此，將成形部2之壓出部5從外側由手指等按壓時，相對於壓出部5之部分以向凹部7內突出的方式彈性變 形，保形部6是實質不變形的。換句話說，由手指等施加力的情況，壓出部5之材料選擇可彈性變形的，保形部6之材料選擇不會變形的。

再者，保形部6不會變形雖是起因於以硬質的塑膠所形成，但亦起因於其形狀。即，將成形部2之壓出部5從外側由手指等按壓時，該力是沿著環狀之保形部6的壁面之方向施加。因此，相較於如壓出部5般，對壁面垂直地施加力，沿著壁面的方向施加力的保形部6即使是假設以相同材料形成的，也不易變形。

柄部3是從成形部2之上述的平面P2向平面P1之方向遠離地延伸，且連接於刮勺部4。只要使用者可把持柄部3，則可做成任意之形狀。

刮勺部4是以較柄部3寬廣而形成平板狀。又，刮勺部4是形成越向其尖端越薄，且配置於柄部3延伸方向的刮勺部4之面形成有抵接面4a。

作為食品成形器具1之一實施例的主要尺寸舉例而言，全長L是163.8mm，成形部2之寬W1是35mm，刮勺部4之寬W2是26.3mm(圖4)。又，包含凹部7之開口端7b的平面P2與刮勺部4之抵接面4a之距離D是38.7mm，成形部2之高度H是22.8m(圖3)。

圖6是說明圖1之食品成形器具1的使用方法的圖。圖6中，所成形的食品是用米飯。首先，使用者是像取用一般的湯匙來把持食品成形器具1之柄部3，從收容於米飯茶碗等之容器10之米飯舀取適量的米飯(圖6(a))。藉 此，米飯收容於成形部2之凹部7內。此時，在舀取了米飯的狀態下，藉由對容器10之內面壓抵成形部2，將從凹部7突出來的米飯向凹部7內壓縮，且可將其表面因應於按壓的壁面而整理成平坦或曲面狀。

接著，使用者是換成將凹部7向下方的方式握持柄部3，將成形部2之壓出部5從外側，例如以大拇指按壓。藉此，壓出部5以突出於凹部7內的方式彈性變形，且使收容於凹部7內的米飯以小的飯糰之形狀壓出，盛裝於盤子等之食器11(圖6(b))。

食品成形器具1亦可對乳幼兒用之食品使用。例如，成形部2之凹部7亦可是可收容於凹部7內的米飯的量以10g左右的方式決定大小。10g左右之米飯的量是離乳食後期(例如出生後9個月以後)之幼兒適合食用的大小及量。又，成形後的米飯是以全體形成為球體或橢圓體，因此可成為幼兒適合抓住的形狀，外觀亦為可愛的形狀。

再者，可藉由食品成形器具1成形的食品不限定是米飯。食品成形器具1是只要以成形部2成形而壓出後仍可維持形狀，則可對任意之食品使用。又，本實施形態中，凹部7是形成為食品可以形成球體或橢圓體，但亦可以食品形成為其他的形狀，例如三角形或四角形，甚至動物或交通工具之形狀的方式，來形成成形部2之凹部7。

又，壓出部5只要是可從外側按壓，且將收容於成形部2之凹部7之食品壓出，則可作成任意之大小、配置及形狀。例如，圖6(b)中，壓出部5亦可配置在更靠近柄 部3側。此時，壓出部5亦可是包含凹部7之底部7a的大小等，亦可構成為不包含凹部7之底部7a。

根據食品成形器具1，朝成形部2之食品的供給可藉由如舀取之利用其形狀的行為來實現，因此食品的成形時不必使用另外的器具，簡單且快速，而且可以單手進行食品的成形。又，根據此一連串的動作，使用者不必以手直接處理食品，因此即使對熱食，也不用直接接觸手即可成形且清潔。又，凹部7之內面以從底部向開口端擴大的方式傾斜，因此於食品壓出時，食品容易從成形部2脫離。更進一步，成形部2藉由二色成形而形成，因此成形之食品接觸的表面無溝或落差等，因此食品不易殘存且洗淨亦為容易。

柄部3之另一端所連接之平板狀的刮勺部4之抵接面4a是可使用於用以押碎煮好的蔬菜。例如，可將煮好的馬鈴薯，以食品成形器具1之刮勺部4之抵接面4a押碎來作成馬鈴薯泥。更進一步，亦可將該馬鈴薯泥參照圖6並如上述的方式，用成形部2成形。只要刮勺部4具有可將食品壓碎的程度的剛性及形狀，則可為任意之剛性及形狀。再者，食品成形器具1亦可為不具有刮勺部4的構造。

再者，亦可對成形部2及刮勺部4之抵接面4a、或者食品成形器具1全體之表面施以微少的凹凸加工，即施加紋理加工。藉此，米飯等的食品不易附著於表面，可正確且容易進行食品的成形後的壓出或壓碎。更進一步，即使把持食品成形器具1之際亦不易打滑。

又，藉由調整柄部3之剛性，可調節所成形之食品的硬度。即，藉將柄部3之剛性提高，如上述將收容食品之成形部2壓抵於容器10之內面時，柄部3難以因反作用力而不易變形，可將米飯向凹部7內更壓縮。

上述實施形態中，壓出部5與保形部6是由二色成形所形成，但亦可以如使壓出部變形且使壓出部變形時保形部不會同時變形之其他的方法形成，而可達到與上述實施形態同樣的效果。此亦可做成例如變更壓出部5及保形部6之部分的厚度，即變更厚度，將壓出部弄薄且使保形部較壓出部更厚。

1‧‧‧食品成形器具

2‧‧‧成形部

3‧‧‧柄部

4‧‧‧刮勺部

5‧‧‧壓出部

6‧‧‧保形部

7‧‧‧凹部

Claims (5)

1. 一種食品成形器具，包含有：成形部，區劃出用以收容食品的凹部；及柄部，一端連接於該成形部，前述成形部由第1部分與第2部分形成，且前述第1部分具有可撓性，前述第1部分不包含前述凹部的底部且配置於更靠近前述柄部側。
2. 如請求項1之食品成形器具，其中前述成形部是由二色成形所形成。
3. 如請求項1之食品成形器具，其中前述第1部分是由熱塑性彈性體所形成。
4. 如請求項2之食品成形器具，其中前述第1部分是由熱塑性彈性體所形成。
5. 如請求項1至4中任一項之食品成形器具，其中前述柄部之另一端是連接較該柄部寬廣且為平板狀的刮勺部。