TWI465233B

TWI465233B - 一種具有輔酶ｑ１０之組成物及其製作方法

Info

Publication number: TWI465233B
Application number: TW102113125A
Authority: TW
Inventors: Yung Hsiang Lin; Chen I Kao
Original assignee: Tci Co Ltd
Priority date: 2013-04-12
Filing date: 2013-04-12
Publication date: 2014-12-21
Also published as: TW201438711A

Description

一種具有輔酶Q10之組成物及其製作方法

本發明係關於一種具有輔酶Q10之組成物，尤指一種組成物，至少包含一乳化劑，使得輔酶Q10可以被溶解在水中。

輔酶Q10(Coenzyme,Q10)自1957年被發現以來，就相繼有許多研究證明輔酶Q10可確實增進及強化人體機能，並還是提供生物能量的必要來源之一。輔酶Q10存在於多數真核細胞中，特別是線粒體之中，由於其脂溶性的特性，使得輔酶Q10在內膜上具有高度流動性，而成為重要的電子傳遞體，因此像是心臟及肝臟這種需要高能源需求的人體器官，就含有很高濃度的輔酶Q10。

另外，還有研究發現，輔酶Q10具有抗氧化作用，因此，若在人體血液中送入充分量之輔酶Q10，能夠有效增加血中之抗氧化力，而增加血中之抗氧化力，使得許多疾病像是血管障礙、動脈再狹窄、腦栓塞後血管障礙、動脈硬化或是糖尿病合併症等，會因為虛血再回流時活性氧降低而減緩病情惡化，甚至控制病情，所以，輔酶Q10能夠有效預防該等疾病。

除了健康的效果外，輔酶Q10還被發現具有美容的功能，係製造膠原蛋白、透明質酸及細胞組織等的動力來源，同時，又具有抗氧化的功能，因此，能夠美白肌膚，使得肌膚白嫩光滑。

獲得輔酶Q10的來源有很多，一般魚類是能夠獲得最多輔酶Q10的方式，魚類富含輔酶Q10，特別是從青花魚(mackerel)及沙丁魚(sardines)所獲得的輔酶Q10，最能夠被人體的心臟或肝臟拿來利用；牛的肝臟及心臟是另一個富含輔酶Q10的來源之一，取得後，在最新鮮的狀態下烹煮食用，可獲得最多的輔酶Q10；另外，豬肉和羊肉也是可獲得輔酶Q10的來源之一，雖然相較於牛的肝臟及心臟，輔酶Q10在豬肉和羊肉的含量並不高，但仍可被人體吸收利用；除了肉類外，新鮮的生菜也可獲得輔酶Q10，特別是新鮮的菠菜與球花甘藍(Broccoli)加上小麥芽(wheat germ)，或者，新鮮的花生配上未經加工的穀類，都可為人體提供輔酶Q10。

輔酶Q10其實跟很多維他命一樣，人體可自行生產製造，但隨著年紀的變化，或是生活作習不正常，人體生產輔酶Q10的量會受到影響而下降，雖上述已經提供許多獲得輔酶Q10的食物來源，但畢竟現代人生活忙碌，飲食不正常，造成身體輔酶Q10的攝取不足，因此，有不少人試圖將輔酶Q10添加入一般市售飲料中，以補充輔酶Q10的攝取不足；然而，輔酶Q10係親油性的物質，根本完全無法被溶解於水中，因此無法被添加在一般市售飲料中。

此外，一般市面銷售的飲料皆為酸性飲料，pH值約在3到5左右，就算將輔酶Q10添加進去，還需在酸性環境下維持穩定，否則輔酶Q10因氧化而產生降解，人體還是無法從飲料中攝取到輔酶Q10；再來，有些市售飲料，像是咖啡，飲用時的溫度高於一般常溫，因此，在輔酶Q10被添加入一般市售飲料後，還需在熱環境下維持穩定方可。

有鑑於此，本發明人為了提升人體對輔酶Q10的攝取，進行一連串的實驗、分析及測試，試圖找出更好的方法，以突破過往的極限，在經過許久的研究之後，終於研究本發明一種具有輔酶Q10之水溶性組成物及其製作方法。

本發明之主要目的係提供一種具有輔酶Q10之水溶性組成物及其製作方法，至少包含一乳化劑，藉由該乳化劑來乳化輔酶Q10，讓輔酶Q10的表面從親油性變成親水性，使得輔酶Q10可以被溶解在水中，同時，輔酶Q10還可在酸性環境下維持穩定。

為達上述目的，本發明係揭露一種具有輔酶Q10之組成物，至少包含：輔酶Q10(CoQ10)；三酸甘油脂(Triacylglycerol)；卵磷脂(Lecithin)；荳蔻脂肪酸酯(Myristic acid ester)；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十(Polysorbate 80)；以及丙三醇(Glycerol)。

上述中，輔酶Q10的含量範圍係在1重量%至10重量%之間；三酸甘油脂的含量範圍係在1重量%至4重量%之間；卵磷脂的含量範圍係在2重量%至6重量%之間；荳蔻脂肪酸酯的含量範圍係在20重量%至40重量%之間；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十的含量範圍係在10重量%至20重量%之間；丙三醇的含量範圍係在2重量%至10重量%之間。

另外，為了獲得上述組合物，本發明人還提供一種具有輔酶Q10之組成物的製作方法，包含下列步驟：S1：將輔酶Q10粉末溶於三酸甘油脂中，並形成溶液；S2：添加卵磷脂至該溶液，並進行攪拌作業；S3：添加荳蔻脂肪酸酯及聚山梨醇酐脂肪酸酯八十至該溶液，並進行攪拌作業；及S4：添加丙三醇及水至該溶液，並在進行攪拌作業後，以獲得具有輔酶Q10之組成物。

1‧‧‧錠劑

11‧‧‧輔酶Q10層

12‧‧‧外套層

2‧‧‧杯體

21‧‧‧膜片

S1~S4‧‧‧本發明製作方法之步驟編號

第一圖係本發明組成物之製造方法流程圖；第二圖係本發明組成物於中性(pH=7)的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖；第三圖係本發明組成物於中性(pH=7)，並具有10%糖份的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖；第四圖係本發明組成物在酸性(pH=3)溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖；第五圖係本發明組成物在酸性(pH=3)並具有10%糖份的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖；第六圖係本發明一種具有輔酶Q10之組成物被製成錠劑之立體剖視圖；及第七圖係本發明一種具有輔酶Q10之組成物被容置在杯體之示意圖。

為了能夠更清楚地描述本發明一種含有輔酶Q10之水溶性組成物，以下將配合圖式，詳盡說明本發明之較佳實施例。

首先，對於本發明之一種具有輔酶Q10之水溶性組成物的成分進行介紹，本發明之組成物主要包含了六種成份，包括輔酶Q10(Coenzyme Q10)；三酸甘油脂(Triacylglycerol)；卵磷脂(Lecithin)；荳蔻脂肪酸酯(Myristic acid ester)；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十(Polysorbate 80)；以及丙三醇(Glycerol)。

在上述中，輔酶Q10的含量範圍係在1重量%至10重量%之間；三酸甘油脂的含量範圍係在1重量%至4重量%之間；卵磷脂的含量範圍係在2重量%至6重量%之間；荳蔻脂肪酸酯的含量範圍係在20重量%至40重量%之間；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十的含量範圍係在10重量%至20重量%之間；丙三醇的含量範圍係在2重量%至10重量%之間。

上述所指的荳蔻脂肪酸酯係一種脂肪酸酯。本發明人在研究過程中極力找尋最佳乳化劑原料，希望能夠找到乳化功效強，又便於應用的成份。在經過一連串的測試後，發現卵磷脂、荳蔻脂肪酸酯、以及聚山梨醇酐脂肪酸酯八十等成份，將其應用於乳化輔酶Q10，會有很好的乳化效果，於是進一步測試比例，最後找到在特定的比例下，卵磷脂、荳蔻脂肪酸酯、以及聚山梨醇酐脂肪酸酯八十等成份具有良好的乳化性能，可乳化輔酶Q10，且不會破壞輔酶Q10的結構，使得輔酶Q10的表面從親油性變成親水性，可以溶於液體中。

請參考第一圖，係本發明組成物之製造方法流程圖。如第一圖所示，為了製成本發明具有輔酶Q10之組成物，本發明人提供一種具有輔酶Q10之組成物的製作方法，係包含下列步驟： S1：將輔酶Q10粉末溶於三酸甘油脂中，並形成溶液；S2：添加卵磷脂至該溶液，並進行攪拌作業；S3：添加荳蔻脂肪酸酯及聚山梨醇酐脂肪酸酯八十至該溶液，並進行攪拌作業；及S4：添加丙三醇及水至該溶液，並在進行攪拌作業後，以獲得具有輔酶Q10之組成物。

接續上述，在步驟S2中，攪拌作業係進行五分鐘的均勻攪拌，攪拌速度沒有限制；在步驟S3中，攪拌作業係進行十分鐘的均勻攪拌，攪拌速度沒有限制；在步驟S4中，攪拌作業係進行十分鐘的均勻攪拌，攪拌速度沒有限制；在步驟S1至步驟S4中，溫度係被控制在70℃左右；而該溶液在步驟S4後，被保存溫度的範圍係可在10℃至35℃之間。由於輔酶Q10已被乳化劑所乳化，並且在一般常溫下，無受到特殊的外力作用，輔酶Q10皆可穩定地被乳化劑所乳化，因此，在完成攪拌後，本發明之組成物被保存的在一般常溫下即可。

如此，原本完全無法溶於水中的輔酶Q10，由於輔酶Q10的表面被乳化劑乳化，而成為親水性，所以能夠被溶解在水中。此外，本發明人還發現，本發明之組成物在酸性環境及熱環境下，皆可維持穩定，因此，本發明之組成物不僅夠被溶解於一般市售飲料中，還能夠在飲料中維持穩定，如此，才便於人體透過飲用含有本發明一種具有輔酶Q10之組成物的飲料來攝取輔酶Q10。

為了驗證本發明一種具有輔酶Q10之組成物之穩定性，發明人係進行以下實驗。

【實驗一】

實驗目的

測試本發明一種具有輔酶Q10之組成物在酸鹼呈中性(pH=7)的溶液中，加熱一小時後的穩定性。

實驗方法

(1)準備酸鹼呈中性(pH=7)的第一測試溶液；(2)將本發明組成物溶解於該第一測試溶液；(3)量測該第一測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之；(4)對該第一測試溶液進行一加熱作業持續一個小時；(5)量測該第一測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之。

其中，該加熱作業係將該第一測試溶液放進溫度保持在95℃的水中，以進行加熱。

其中，步驟(3)及步驟(5)係以高效液相色譜法(high performance liquid chromatography,HPLC)來量測濃度。

實驗結果

請參考第二圖，係本發明組成物在於中性(pH=7)的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖，其中，加熱前，輔酶Q10在該第一測試溶液中所量測到的濃度為0.6mg/ml，並將其設定為100%，而在經過一個小時的加熱作業後，發現輔酶Q10在該第一測試溶液中的濃度呈現98.56%，僅比在加熱作業前的原濃度略低1.44%，也就是說，本發明組成物係使得了輔酶Q10在熱環境下具有良好的穩定性，在經過一個小時的加熱作業後，該第一測試溶液中輔酶Q10的濃度係還保持有98.56%加熱作業前的原濃度，故，本發明組成物能維持輔酶Q10在酸鹼呈中性的溶液中的熱穩定性。

【實驗二】

實驗目的

一般市售飲料皆含有定量的糖份，為了確定本發明之組成物在含有糖份的溶液中的穩定性，係測試本發明一種具有輔酶Q10之組成物在酸鹼度呈中性，並具有10%糖份的溶液中的熱穩定性。

實驗方法

(1)準備酸鹼呈中性(pH=7)，並含有10%糖份的第二測試溶液；(2)將本發明組成物溶解於該第二測試溶液；(3)量測該第二測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之；(4)對該第二測試溶液進行一加熱作業持續一個小時； (5)量測該第二測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之。

其中，該加熱作業係將該第二測試溶液放進一溫度保持在95℃的水中，以進行加熱。

實驗結果

請參考第三圖，係本發明組成物於中性(pH=7)，並具有10%糖份的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖，其中，加熱前，輔酶Q10在該第二測試溶液中所量測到的濃度為0.6mg/ml，並將其設定為100%，而在一個小時後，發現輔酶Q10在該第二測試溶液中的濃度呈現91.35%，僅比在加熱作業前的原濃度略低8.65%。也就是說，本發明組成物係使得輔酶Q10在熱環境下，並含有糖份的溶液中具有良好的穩定性，在經過一個小時的加熱作業後，該第二測試溶液中輔酶Q10的濃度還係還保持有91.35%加熱作業前的原濃度，故，本發明組成物能維持輔酶Q10在酸鹼呈中性，並含有糖份的溶液中的熱穩定性。

【實驗三】

實驗目的

測試本發明一種具有輔酶Q10之組成物在酸性(pH=3)的溶液中，加熱一小時後的穩定性。

實驗方法

(1)準備酸性(pH=3)的第三測試溶液；(2)將本發明組成物溶解於該第三測試溶液；(3)量測該第三測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之；(4)對該第三測試溶液進行一加熱作業持續一個小時；(5)量測該第三測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之。

實驗結果

請參考第四圖，係本發明組成物在酸性(pH=3)溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖，其中，加熱前，輔酶Q10在該第一測試溶液中所量測到的濃度為0.6mg/ml，並將其設定為100%，而在經過一個小時的加熱作業後，發現輔酶Q10在該第三測試溶液中的濃度呈現100.51%，在加熱作業前後的濃度並無明顯差異，也就是說，本發明組成物係使得輔酶Q10在酸性環境及熱環境下具有良好的穩定性，在經過一個小時的加熱作業後，第一測試溶液中輔酶Q10的濃度完全沒有下降，故，本發明組成物能維持輔酶Q10在酸性溶液中的熱穩定性。

【實驗四】

實驗目的

一般市售飲料除了含有定量的糖份外，也多為酸性，為了確定本發明之組成物在一般市售飲料中的穩定性，係測試本發明一種具有輔酶Q10之組成物在酸性並具有10%糖份的溶液中的熱穩定性。

實驗方法

(1)準備酸性(pH=3)並含有10%糖份的第四測試溶液；(2)將本發明組成物溶解於該第四測試溶液；(3)量測該第四測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之；(4)對該第四測試溶液進行一加熱作業持續一個小時；(5)量測該第四測試溶液中輔酶Q10的濃度，並記錄之。

其中，該加熱作業係將該第四測試溶液放進一溫度保持在95℃的水中，以進行加熱。

實驗結果

請參考第五圖，係本發明組成物在酸性(pH=3)並具有10%糖份的溶液中，加熱一小時前後的濃度相對比較圖，其中，加熱前，輔酶Q10在該第四測試溶液中所量測到的濃度為0.6mg/ml，並將其設定為100%，而在一個小時後，發現輔酶Q10在該第四測試溶液中的濃度呈現95.89%，僅比在加熱作業前的原濃度略低4.11%。也就是說，本發明組成物使得輔酶Q10在酸環境及熱環境下，並含有糖份的溶液中具有良好的穩定性，在經過一個小時的加熱作業後，該第四測試溶液中輔酶Q10的濃度係還保持有95.89%相對於加熱作業前的原濃度，故，本發明組成物確實能夠維持輔酶Q10在酸性並含有糖份的溶液中的熱穩定性。

本發明之一種具有輔酶Q10之組成物，係便於人體攝取輔酶Q10，以下，本發明人即提供二種方式，讓人可以服用本發明之組成物。

請參考第六圖，係本發明一種具有輔酶Q10之組成物被製成錠劑之立體剖視圖。由上述實驗可知，由於本發明之組合物在酸性液體中具有良好的熱穩定性，可減少人體胃酸所造成的傷害，因此，可被製作成錠劑，以供人體攝取。如第六圖所示，本發明一種具有輔酶Q10之組成物，係可被製作成錠劑1，其中，該錠劑1係圓環狀，其製作方式是先將本發明之組成物壓製成一輔酶Q10層11，再以噴塗的方式將一外套層12乳化該輔酶Q10層11，其中，該外套層12可依照需求添加不同口味，讓食用者有多重的口感滋味，此外，該外套層12還具有保護，可減少該輔酶Q10層11在胃部所受到的損傷。

接著請參考第七圖，係本發明一種具有輔酶Q10之組成物被容置在杯體之示意圖。如第七圖所示，本發明一種具有輔酶Q10之組成物係可被容置在一杯體2內，該杯體2具有一膜片21，該膜片21可封蓋杯體2；本發明具有輔酶Q10之組成物可被製成粉末，然後容置在該杯體2內，使用時，只需將該膜片21撕開來，再沖泡特定的液體進去，就可以飲用。該杯體2還可適當地容置其它成份，像是碳酸氫鈉與檸檬酸，添加水之後，會產生發泡的效果。當然，添入的液體可以是具有糖份，或是酸性的果汁，如同上述實驗可知，本發明一種具有輔酶Q10之組成物可以在在酸性並含有糖份的溶液中的熱穩定性，因此，添加酸性的果汁並不影響人體攝取輔酶Q10。

經由上述內容對於本發明進行詳細說明後，可得知本發明具有以下之優點：

(1)藉由本發明之組成物，可透過乳化劑乳化輔酶Q10，把輔酶Q10親油性的表面變成親水性的表面，使得輔酶Q10能夠被溶解於水。

(2)本發明之組成物，讓輔酶Q10在酸性環境及熱環境下皆具有良好的穩定性，使得本發明之組成物被添加至一般市售飲料中，不易隨著時間產生降解，因此，人體得以從含有本發明組成物之飲料中攝取到輔酶 Q10。

以上所述之實施例僅係說明本發明之技術思想與特點，其目的在使熟習此項技藝之人士能夠瞭解本發明之內容並據以實施，當不能以之限定本發明之專利範圍，若依本發明所揭露之精神作均等變化或修飾，仍應涵蓋在本發明之專利範圍內。

發明人經過不斷的構想與修改，最終得到本發明之設計，並且擁有上述之諸多優點，實為優良之發明，應符合申請發明專利之要件，特提出申請，盼貴審查委員能早日賜與發明專利，以保障發明人之權益。

S1~S4‧‧‧本發明製作方法之步驟編號

Claims

一種具有輔酶Q10之組成物，係可完全溶解在水溶液中並維持輔酶Q10在水溶液中的熱穩定性，至少包含：輔酶Q10(Coenzyme Q10)；三酸甘油脂(Triacylglycerol)；卵磷脂(Lecithin)；荳蔻脂肪酸酯(Myristic acid ester)；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十(Polysorbate 80)；以及丙三醇(Glycerol)；其中，水溶液的溫度在95℃以下；其中，輔酶Q10的含量範圍係在1重量%至10重量%之間；三酸甘油脂的含量範圍係在1重量%至4重量%之間；卵磷脂的含量範圍係在2重量%至6重量%之間；荳蔻脂肪酸酯的含量範圍係在20重量%至40重量%之間；聚山梨醇酐脂肪酸酯八十的含量範圍係在10重量%至20重量%之間；丙三醇的含量範圍係在2重量%至10重量%之間。。
如申請專利範圍第1項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，係可溶解於中性以及酸性的溶液中；其中，該中性溶液係指pH=7的溶液，而該酸性溶液係指pH=3的溶液。
如申請專利範圍第2項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，該溶液中係含有糖份，且該糖份的含量範圍係在20%以下。
如申請專利範圍第1項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，係以下列方法步驟製作：(1)將輔酶Q10粉末溶於三酸甘油脂中，並形成溶液；(2)添加卵磷脂至該溶液，並進行攪拌作業；(3)添加荳蔻脂肪酸酯及聚山梨醇酐脂肪酸酯八十至該溶液，並進行攪拌作業；及(4)添加丙三醇及水至該溶液，並在進行攪拌作業後，以獲得具有輔酶Q10之組成物。
如申請專利範圍第4項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，其中，在步驟(2)中，攪拌作業時間介於三至十分鐘之間。
如申請專利範圍第4項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，其中，在步驟(3)中，攪拌作業時間介於五至十五分鐘之間。
如申請專利範圍第4項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，其中，在步驟(4)中，攪拌作業時間介於五至十五分鐘之間。
如申請專利範圍第4項所述之一種具有輔酶Q10之組成物，其中，在步驟(1)至步驟(4)中，溫度控制在60~90℃之間。