TW201836689A - 模擬製作食品套組、玩具組、及模擬食品之製造方法 - Google Patents

Abstract

本發明提供一種幼兒亦容易操作且可用於多樣之模擬烹調之模擬製作食品套組、及玩具組。又，本發明提供一種可製作近似實物之外觀之保存性較高之模擬食品的模擬製作食品套組、及玩具組。進而，本發明提供一種幼兒亦容易操作且可製作近似實物之外觀之模擬食品的製造方法。 本發明係一種模擬製作食品套組，其具備含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與(b)含有二氧化碳產生劑之膨脹劑。

Description

模擬製作食品套組、玩具組、及模擬食品之製造方法

本發明係關於一種模擬製作食品套組、玩具組、及模擬食品之製造方法，更詳細而言係關於一種製作模仿實際食品之外觀之模擬食品的模擬製作食品套組、玩具組、及模擬食品之製造方法。

先前，作為扮家家酒遊戲之道具，提出有小型之廚房組、鍋、餐具等扮家家酒組或黏土、樹脂、木等之模擬食品等各種製品。 作為能享受扮家家酒遊戲之烹調感覺之樂趣的玩具，例如揭示有如下之面向幼兒之玩具，該玩具可使填充於調味料容器中之溫水或冷水附著於模擬食品，藉由顏色變化而視覺上感受調味料附著前後之狀態，反覆享受該等狀態變化之樂趣(專利文獻1)。 [先前技術文獻] [專利文獻] [專利文獻1]日本專利特開平9-276560號公報

[發明所欲解決之問題] 實際之烹調中，有混合、捏揉、分割、延伸、成形、炸、烤等各種步驟。然而，專利文獻1所揭示之烹調玩具僅使模仿調味料之溫水或冷水附著於模擬食品，使由溫度變化所產生之模擬食品之顏色變化，藉此模仿添加調味料。 本發明之目的在於提供一種幼兒亦容易操作且可用於多樣之模擬烹調之模擬製作食品套組、及玩具組。又，本發明提供一種可製作近似實物之外觀之保存性較高之模擬食品的模擬製作食品套組、及玩具組。進而，本發明提供一種幼兒亦容易操作且可製作近似實物之外觀之模擬食品的製造方法。 [解決問題之技術手段] 上述課題可藉由下述手段而達成。即，本發明如下所述。 本發明之模擬製作食品套組之特徵在於具備：(a)基材，含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑；與(b)膨脹劑，含有二氧化碳產生劑。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(a)基材亦可進而含有保濕劑。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(a)基材亦可進而含有中空樹脂。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(b)膨脹劑亦可為進而含有凝固劑之(b-1)膨脹劑。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(b)膨脹劑亦可為進而含有選自硬脂酸鈣、及磷酸一鈣中之至少一種之(b-1)膨脹劑。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述接著劑亦可含有選自乙酸乙烯酯乳液、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物乳液、及丙烯酸系-乙酸乙烯酯共聚物乳液中之至少一種。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述凝固劑亦可含有選自葡萄糖酸-δ-內酯、苦滷、氯化鎂、硫酸鎂等鎂鹽、硫酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣、乳精鈣等鈣鹽、反丁烯二酸中之至少一種。 又，本發明之模擬製作食品套組亦可進而具備(c)油性劑。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(c)油性劑亦可含有選自四異硬脂酸季戊四醇酯、2-乙基己酸鯨蠟酯、四異硬脂酸二甘油酯、三異硬脂酸二甘油酯、蘋果酸二異硬脂酯、及三-2-乙基己酸甘油酯中之至少一種。 又，於本發明之模擬製作食品套組中，上述(c)油性劑亦可進而含有選自地蠟(ozokerite)、液態石蠟、角鯊烯、姥鮫烷、石蠟、純地蠟(ceresin)、角鯊烷、及凡士林中之至少一種。 本發明之玩具組之特徵在於具備器具，該器具為能夠供投入將上述(a)基材與上述(b)膨脹劑混合而成之中間材且模仿炸鍋之器具、及模仿烤箱之器具中之至少一者。 又，本發明之玩具組亦可具備上述模仿炸鍋之器具，進而具備含有酸性劑之(d)材料。 又，本發明之玩具組亦可進而具備片材體，該片材體具有引導上述中間材之成形之引導部。 又，於本發明之玩具組中，上述片材體亦可具有指示上述(a)基材之分割之分割指示部。 又，於本發明之玩具組中，上述模仿炸鍋之器具亦可具備於上表面形成有第1開口部之第1容器，且能夠自上述第1開口部於上述第1容器中投入上述中間材、上述(d)材料及液體。 又，於本發明之玩具組中，上述模仿烤箱之器具亦可具備於側面形成有第2開口部之第2容器，且能夠自上述第2開口部於上述第2容器中投入上述中間材。 本發明之模擬食品之製造方法之特徵在於包括如下步驟：第1步驟，其係將中間材進行混練，上述中間材係將含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與(b)含有二氧化碳產生劑之膨脹劑混合而成；第2步驟，其係將經混練之中間材成形；以及第3步驟，其係將經成形之中間材進行乾燥。 [發明之效果] 根據本發明之模擬製作食品套組、及玩具組，可提供一種幼兒亦容易操作且可用於多樣之模擬烹調之模擬製作食品套組、及玩具組。又，可提供一種可製作近似實物之外觀之保存性較高之模擬食品的模擬製作食品套組、及玩具組。進而提供一種幼兒亦容易操作且可製作近似實物之外觀之模擬食品的製造方法。

以下，對本發明之模擬製作食品套組及玩具組進行說明。 [模擬製作食品套組] 本發明之模擬製作食品套組具備含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與含有二氧化碳產生劑之(b)膨脹劑。 藉由對將(a)基材與(b)膨脹劑混合而成之中間材進行混練，(b)膨脹劑分散於(a)基材中，於(a)基材中產生二氧化碳而膨脹，可製作出鬆軟之模擬食品。 模擬製作食品套組亦可進而具備(c)油性劑。 (a)基材亦可單獨使用而製作模擬食品，可將僅利用(a)基材而製作之模擬食品與使用(a)基材及(b)膨脹劑所製作之模擬食品適當組合，製作多樣之種類之模擬食品。 進而，亦可將使用(a)基材及(c)油性劑所製作之模擬食品與使用(a)基材、(b)膨脹劑及(c)油性劑所製作之模擬食品組合，製作更多樣之種類之模擬食品。 ＜(a)基材＞ 本發明之(a)基材含有澱粉、防腐劑、接著劑、及著色劑。 藉由本發明之模擬製作食品套組含有防腐劑，使用本發明之模擬製作食品套組製作之模擬食品能夠持續長時間地保存。 (澱粉) 作為本發明中使用之澱粉，可列舉：木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、蠟質玉米澱粉、小麥澱粉、米澱粉等。澱粉之含量於(a)基材總量中較佳為70～95質量%，進而較佳為90～95質量%。 (防腐劑) 作為防腐劑，可列舉選自苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、山梨酸、山梨酸鉀、去氫乙酸鈉、對羥基苯甲酸乙酯、焦亞硫酸鈉中之至少一種等。 (接著劑) 接著劑較佳為選自乙酸乙烯酯乳液、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物乳液、及丙烯酸系-乙酸乙烯酯共聚物乳液中之至少一種，更佳為乙酸乙烯酯乳液。於接著劑中亦可進而添加聚乙烯醇、或乙酸乙烯酯單體。接著劑之含量只要為(a)基材具有適度之柔軟性與造形性之範圍，則並無特別限制，較佳為於(a)基材中為0.1質量%～5質量%。 (著色劑) 作為著色劑，只要為食品用容許之著色劑，則無論天然色素、合成色素均可無特別限制地使用。 作為天然色素之例，可列舉：胭脂樹紅色素、梔子黃色素、鹽藻胡蘿蔔素、胡蘿蔔胡蘿蔔素、棕櫚油胡蘿蔔素、番茄色素及甜辣椒色素等類胡蘿蔔素系色素；茜草色素、胭脂蟲紅色素、紫根色素及蟲膠色素等醌系色素；紅甘藍色素、紫蘇色素、木槿屬色素、葡萄果汁色素、葡萄果皮色素、紫薯色素、紫玉米色素、接骨木色素及加州黑莓色素等具有花青苷骨架之色素；可可色素、高粱色素、紫檀色素、洋蔥色素、羅望子色素、牡蠣色素、角豆色素、甘草色素、蘇木色素、紅花紅色素及紅花黃色素等類黃酮系色素；葉綠酸、葉綠素及螺旋藻色素等卟啉系色素；薑黃色素等二酮系色素；紅麴色素等嗜氮酮系色素；甜菜紅色素等甜菜花青素系色素；此外可列舉紅麴黃色素、焦糖、梔子藍色素、梔子紅色素、金、銀、鋁，但並不限定於該等。 作為合成色素之例，可列舉：紅色2號、紅色3號、紅色40號、紅色102號、紅色104號、紅色105號、紅色106號、黃色4號、黃色5號、藍色1號、藍色2號、綠色3號等焦油系色素；三氧化二鐵或二氧化鈦等無機顏料；降胭脂樹素鈉-鉀、葉綠素銅、葉綠素銅鈉及葉綠素鐵鈉等天然色素衍生物；以及β-胡蘿蔔素、核黃素、核黃素丁酸酯及核黃素5'-磷酸酯鈉等合成天然色素等合成著色料；但並不限定於該等。 著色劑之含量並無特別限制，較佳為於(a)基材中含有0.1質量%～5質量%。 (保濕劑) (a)基材較佳為進而含有保濕劑。藉由含有保濕劑，可調整(a)基材之黏度。 作為本發明所使用之保濕劑，可列舉：丙二醇、甘油、聚乙二醇等。保濕劑之含量只要為(a)基材具有適度之柔軟性與造形性之範圍，則無特別限制，較佳為於(a)基材中含有0.1質量%～3質量%。 (中空樹脂) (a)基材較佳為進而含有中空樹脂。 中空樹脂較佳為合成樹脂製之微小中空粒子，例如可使用作為輕量黏土用素材等而市售者。作為合成樹脂，例如可使用丙烯酸系共聚物等。例如可使用甲基丙烯酸甲酯-丙烯腈共聚樹脂、乙酸乙烯酯-丙烯腈共聚樹脂、偏二氯乙烯-丙烯腈共聚樹脂、丙烯腈樹脂等。作為中空樹脂，可使用所謂之「熱塑性樹脂製微球」，其粒徑一般為5～150 μm之範圍左右。 中空樹脂之含量並無特別限制，較佳為於(a)基材中含有1質量%～10質量%。 於本發明之(a)基材中可含有上述成分以外之其他成分。作為其他成分，例如除了水、低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉等小麥粉以外，可列舉：黑麥粉、大麥粉、蕎麥粉、米粉等穀粉；加工澱粉、沙拉油等油脂類、穩定劑、合成糊劑、乳化劑、增黏劑、香料、著色料等添加物等；可單獨使用該等之1種或組合2種以上而使用。 ＜(b)膨脹劑＞ 本發明之模擬製作食品套組中之(b)膨脹劑可與(a)基材混合而製作中間材。中間材可製成模擬食品之麵團，可用於捏揉、分割、延伸、成形等模仿烹調之步驟。(b)膨脹劑含有二氧化碳產生劑，藉由與(a)基材混合而可於中間材中產生二氧化碳從而產生氣泡，使麵團膨脹。 (b)膨脹劑可為進而含有凝固劑之(b-1)膨脹劑，亦可為以二氧化碳產生劑作為主成分之(b-2)膨脹劑。 為了可根據所要製作之模擬食品之種類而選擇混合至(a)基材中之(b)膨脹劑，模擬製作食品套組較佳為具備(b-1)膨脹劑與(b-2)膨脹劑。 作為使用(a)基材與(b-1)膨脹劑而製作之模擬食品，例如可列舉麵包、烘烤糕點等，作為使用(b-2)膨脹劑而製作之模擬食品，例如可列舉：去骨雞塊、炸薯條、炸雞等油炸食品；甜甜圈等油炸糕點等。 (b-1)膨脹劑含有二氧化碳產生劑，進而含有凝固劑。 二氧化碳產生物質較佳為無害之碳酸鹽，例如可列舉碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鈉等，更佳為碳酸氫鈉。 作為凝固劑，較佳為選自葡萄糖酸-δ-內酯、苦滷、氯化鎂、硫酸鎂等鎂鹽、硫酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣、乳精鈣等鈣鹽、反丁烯二酸等有機酸中之至少一種，較佳為葡萄糖酸-δ-內酯。(b-1)膨脹劑可進而含有選自硬脂酸鈣、及磷酸一鈣中之至少一種，更佳為含有硬脂酸鈣。 (b-1)膨脹劑於(a)基材中產生二氧化碳，可製作出鬆軟之模擬食品。 (b-1)膨脹劑中之二氧化碳產生劑之含量於(b-1)膨脹劑總量中較佳為20質量%～40質量%。凝固劑之含量於(b-1)膨脹劑總量中較佳為1質量%～40質量%，選自硬脂酸鈣、磷酸一鈣中之至少一種之含量於膨脹劑總量中較佳為1質量%～40質量%。 於(b-1)膨脹劑中可含有上述成分以外之其他成分。作為其他成分，例如除了二氧化碳產生物質、玉米澱粉、低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉等小麥粉以外，可列舉：黑麥粉、大麥粉、蕎麥粉、米粉等穀粉；加工澱粉、沙拉油等油脂類、穩定劑、合成糊劑、乳化劑、增黏劑、香料、著色料等；可單獨使用該等之1種或組合2種以上而使用。 (b-1)膨脹劑較佳為醱酵粉。 (b-2)膨脹劑含有二氧化碳產生劑作為主成分，作為二氧化碳產生劑，較佳為碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)，(b-2)膨脹劑更佳為碳酸氫鈉。 (b-2)膨脹劑與(b-1)膨脹劑相比，二氧化碳產生劑之含量較高，因此於(a)基材中產生大量之二氧化碳，可製作更鬆軟之模擬食品。又，藉由與下述模擬油炸用油中之酸反應所產生之二氧化碳而於模擬食品之表面產生凹凸，因此若用於模仿油炸食品之食品之製作，則可製作出更接近實物之模擬食品。 ＜(c)油性劑＞ 本發明之模擬製作食品套組較佳為進而具備(c)油性劑。 藉由將(c)油性劑塗佈於已成形之模擬食品，可模仿烘烤色或上色。又，亦可模仿於實際之麵包或糕點之製造時於上表面塗佈蛋液或牛奶等之步驟。 (c)油性劑較佳為含有選自四異硬脂酸季戊四醇酯、2-乙基己酸鯨蠟酯、四異硬脂酸二甘油酯、三異硬脂酸二甘油酯、蘋果酸二異硬脂酯、三-2-乙基己酸甘油酯中之至少一種，更佳為含有四異硬脂酸季戊四醇酯。 (c)油性劑較佳為進而含有烴油，進而較佳為含有選自地蠟、液態石蠟、角鯊烯、姥鮫烷、石蠟、純地蠟、角鯊烷、凡士林中之至少一種，更佳為含有地蠟。 又，(c)油性劑亦可進而含有高級醇類、極性油分、植物性油等油成分。於(c)油性劑中可含有上述成分以外之其他成分。作為其他成分，例如可列舉保濕劑、保形劑、防腐劑、香料、著色料等添加物等，可單獨使用該等之1種或組合2種以上而使用。 [玩具組] 本發明亦關於一種玩具組，該玩具組具備：上述模擬製作食品套組；以及器具，其為能夠供投入將上述(a)基材與上述(b)膨脹劑混合而成之中間材且模仿炸鍋之器具、及模仿烤箱之器具中之至少一者。 玩具組亦可具備上述模仿炸鍋之器具，進而具備含有酸性劑之(d)材料。 ＜(d)材料＞ 作為(d)材料所含有之酸性劑，可列舉：檸檬酸、乙酸、乳酸、蘋果酸、己二酸、反丁烯二酸、酒石酸、抗壞血酸等有機酸及該等之鹽類，較佳為檸檬酸。 於(d)材料中可含有酸性劑以外之其他成分。作為其他成分，例如可列舉二氧化矽、著色料(較佳為黃色4號)等添加物等。 (d)材料可藉由與液體混合而製作模擬油炸用油。 作為液體，例如可列舉水，較佳為10℃～40℃之水，更佳為20℃～30℃之水。若使用該溫度範圍之水作為液體而製作模擬油炸用油，則於投入中間材時，促進中間材中所含之(b)膨脹劑之一成分即二氧化碳產生劑與(d)材料中所含之酸性劑之反應，而容易產生二氧化碳。 藉由在麵團之表面及內部產生二氧化碳而產生氣泡，以浮力發揮作用而實際抬升油炸食品之方式，成形之中間材(麵團)浮至模擬油炸用油之上表面。又，藉由所產生之二氧化碳而於麵團之表面產生凹凸，可製作接近實際之油炸食品之外觀的模擬食品。 圖1表示用以說明本發明之實施形態的模仿炸鍋之器具之一例。模仿炸鍋之器具10具備於上表面形成有第1開口部1之第1容器2。 能夠自上述第1開口部1於上述第1容器2中投入上述中間材、上述(d)材料及液體。藉由在將液體(較佳為水)與(d)材料投入至第1容器2中而製作之模擬油炸用油4中投入經成形之中間材5，可模仿油炸食品之烹調。 圖2表示用以說明本發明之實施形態的模仿烤箱之器具之一例。模仿烤箱之器具20具備於側面形成有第2開口部15之第2容器11，能夠自上述第2開口部15於上述第2容器11中投入上述中間材5。於第2容器11之右側面及左側面設置有卡止托盤12之兩端部之卡止部13。藉由將托盤12之兩端部卡止於卡止部13，而將第2容器11內分隔成上側區域與下側區域，可同時投入2個托盤12。藉由在托盤12上載置經成形之中間材5並投入至第2容器11中，可模仿使用烤箱之烹調。 又，模仿烤箱之器具20亦可於上表面具備第3容器14，能夠於容器14中投入(c)油性劑。藉由將(c)油性劑塗佈於自烤箱中取出之中間材，可製作出模仿烘烤色或經上色之模擬食品。 本發明之玩具組較佳為進而具備如下片材體，該片材體具有引導上述中間材之成形之引導部。 圖3表示用以說明本發明之實施形態的片材體之一例。 片材體30較佳為具有指示上述(a)基材之分割之分割指示部21。藉由具有分割指示部，幼兒亦可簡單地以所需量分割(a)基材。 藉由使片材體30具有引導中間材之成形之引導部22，幼兒亦可容易地進行中間材之混練或混練後之麵團之分割，而容易成形模擬食品。 [模擬食品之製造方法] 本發明之模擬食品之製造方法包括如下步驟：第1步驟，其係將中間材進行混練，上述中間材係將含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與含有二氧化碳產生劑之(b)膨脹劑混合而成； 第2步驟，其係將經混練之中間材成形；以及 第3步驟，其係將經成形之中間材進行乾燥。 藉由本發明之製造方法，幼兒亦容易操作，可製造近似實物之外觀之保存性較高之模擬食品。 含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與含有二氧化碳產生劑之(b)膨脹劑可使用與上述者相同者，較佳者亦相同。 (a)基材與(b)膨脹劑之混合並無特別限制，可將(a)基材較薄地延伸，於其中央附近撒上(b)膨脹劑並將(a)基材摺疊成三折狀，藉此包入(b)膨脹劑進行混合。又，對將(a)基材與(b)膨脹劑混合而成之中間材例如重複進行5～15次、較佳為7～10次的較薄地延伸並摺疊成三折狀之操作，藉此進行混練。 於本發明之製造方法中可使用片材體，若將依照片材體之分割指示部分割之基材依照引導部延伸，則可將中間材延伸至適當之厚度。 (a)基材與(b)膨脹劑之混合比率可根據所要製作之模擬食品之種類而適當調整，較佳為以所成形之中間材膨脹至1.1～3倍之大小、較佳為1.1～2倍之大小的程度添加。相對於(a)基材100質量份，(b)膨脹劑較佳為0.1～10質量份。 經混練之中間材之成形並無特別限制，可藉由直接如黏土般成形、較薄地延伸並進行切割、填充至模具中等而成形。於較薄地延伸並進行切割之情形時，亦可使用本發明之片材體。藉由依照片材體之引導圖將中間材延伸，並使用刮刀等依照引導線進行切割，可將中間材成形為接近實物之外觀之模擬食品。 經成形之中間材可藉由加以乾燥而製造模擬食品。 乾燥較佳為藉由靜置於樹脂製之片材上而加以乾燥。樹脂之種類並無特別限制，只要為中間材不易附著之素材即可。靜置之期間較佳為1～5天，更佳為2～3天。只要中間材之黏度降低而表面變硬即可。 於使用(b-2)膨脹劑作為(b)膨脹劑之情形時，亦可於乾燥之前模仿油炸食品投入至液體中。自液體中撈出之中間材較佳為將液體瀝去而加以乾燥。液體較佳為水，較佳為於水中添加上述(d)材料而得之模擬油炸用油。 藉由本發明之製造方法所製造之模擬食品亦可與僅利用(a)基材所製作之模擬食品適當組合，可製造多種模擬食品。 [產業上之可利用性] 本發明之模擬製作食品套組及玩具組係幼兒亦容易操作，可用於多樣之模擬烹調。又，本發明係一種可製作近似實物之外觀之保存性較高之模擬食品的模擬製作食品套組、及玩具組。進而，本發明係一種幼兒亦容易操作且可製作近似實物之外觀之模擬食品的製造方法。 [實施例] 以下，列舉實施例更具體地說明本發明之特徵。以下之實施例所示之材料、使用量、比率、順序等可於不脫離本發明主旨之範圍內適當變更。因此，本發明之範圍不應受以下所示之具體例限定性地解釋。 [實施例1] 於片材體30上將基材(澱粉90質量%、乙酸乙烯酯乳液1質量%、微小中空樹脂5質量%、防腐劑1%、其他添加劑3質量%)依照分割指示部22進行分割。利用擀麵杖將經分割之基材依照引導線延長，於中央附近添加醱酵粉，將基材摺疊成三折狀，藉此包入醱酵粉並進行混合而獲得中間材。對該中間材重複進行8次利用擀麵杖依照引導線延長並摺疊成三折狀之操作而進行混練。製作兩個將經混練之中間材作為模擬麵包之麵團放入至模具中而成者，投入至模擬烤箱中。20分鐘後，將膨脹至約1.2倍之厚度之模擬麵包之麵團自模具取下，於樹脂製片材上靜置2天而使其乾燥，製作模擬麵包。 於模擬麵包之表面，利用海綿塗佈(c)油性劑(四異硬脂酸季戊四醇酯、氫化松香、地蠟、保濕劑、保形劑、防腐劑、香料、及著色料之混合物)，賦予模仿烘烤色之顏色。 其次，將經分割之基材放入漢堡模具中，自模具取下，於樹脂製片材上靜置2天而使其乾燥，製作模擬漢堡。同樣地，使用醃菜模具與萵苣模具製作模擬醃菜與模擬萵苣。 利用擀麵杖將經分割之基材依照引導線延長，並利用刮刀依照引導線進行切割，於上述所製作之模擬漢堡上靜置2天而使其乾燥，製作模擬起司片。 以模擬麵包夾持所製作之模擬漢堡、模擬起司片、模擬醃菜、及模擬萵苣，製作模擬漢堡包。 [實施例2] 將含有澱粉90%、防腐劑、接著劑及著色劑之基材於片材體30上依照分割指示部22進行分割。利用擀麵杖將經分割之基材依照引導線延長，於中央附近添加碳酸氫鈉，將基材摺疊成三折狀，藉此包入碳酸氫鈉並進行混合而獲得中間材。對該中間材重複進行8次利用擀麵杖依照引導線延長並摺疊成三折狀之操作而進行混練。利用刮刀將經混練之中間材依照引導線進行切割，製作模擬炸薯條之麵團。 於模擬炸鍋之第1容器2中放入30℃之水與(d)材料(檸檬酸、二氧化矽、黃色4號之混合物)，製作模擬油炸用油4。於模擬油炸用油4中投入上述所製作之模擬炸薯條之麵團。自模擬炸薯條之麵團之表面及內部產生二氧化碳，模擬炸薯條之麵團浮至模擬油炸用油4之表面。利用夾具將其取出，將模擬油炸用油4瀝去，於樹脂製之片材上使其乾燥而製作模擬炸薯條。 [實施例3] 將中間材分別放入至炸薯條模具、及去骨雞塊模具中，除此以外，以與實施例2相同之方式製作模擬炸薯條、及去骨雞塊。

1‧‧‧第1開口部

2‧‧‧第2容器

4‧‧‧模擬油炸用油

5‧‧‧中間材

10‧‧‧模仿炸鍋之器具

11‧‧‧第2容器

12‧‧‧托盤

13‧‧‧卡止部

14‧‧‧第3容器

15‧‧‧第2開口部

20‧‧‧模仿烤箱之器具

21‧‧‧分割指示部

22‧‧‧引導部

30‧‧‧片材體

圖1係用以說明本發明之實施形態的模仿炸鍋之器具之一例的立體圖。 圖2係用以說明本發明之實施形態的模仿烤箱之器具之一例的立體圖。 圖3係用以說明本發明之實施形態的片材體之一例之俯視圖。

Claims (17)

1. 一種模擬製作食品套組，其具備：(a)基材，含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑；與(b)膨脹劑，含有二氧化碳產生劑。
2. 如請求項1之模擬製作食品套組，其中 上述(a)基材進而含有保濕劑。
3. 如請求項1或2之模擬製作食品套組，其中 上述(a)基材進而含有中空樹脂。
4. 如請求項1至3中任一項之模擬製作食品套組，其中 上述(b)膨脹劑係進而含有凝固劑之(b-1)膨脹劑。
5. 如請求項4之模擬製作食品套組，其中 上述(b-1)膨脹劑進而含有選自硬脂酸鈣、及磷酸一鈣中之至少一種。
6. 如請求項1至5中任一項之模擬製作食品套組，其中 上述接著劑含有選自乙酸乙烯酯乳液、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物乳液、及丙烯酸系-乙酸乙烯酯共聚物乳液中之至少一種。
7. 如請求項4之模擬製作食品套組，其中 上述凝固劑含有選自葡萄糖酸-δ-內酯、苦滷、氯化鎂、硫酸鎂等鎂鹽、硫酸鈣、氯化鈣、乳酸鈣、乳精鈣等鈣鹽、反丁烯二酸中之至少一種。
8. 如請求項1至6中任一項之模擬製作食品套組，其 進而具備(c)油性劑。
9. 如請求項8之模擬製作食品套組，其中 上述(c)油性劑含有選自四異硬脂酸季戊四醇酯、2-乙基己酸鯨蠟酯、四異硬脂酸二甘油酯、三異硬脂酸二甘油酯、蘋果酸二異硬脂酯、及三-2-乙基己酸甘油酯中之至少一種。
10. 如請求項9之模擬製作食品套組，其中 上述(c)油性劑進而含有選自地蠟、液態石蠟、角鯊烯、姥鮫烷、石蠟、純地蠟、角鯊烷、及凡士林中之至少一種。
11. 一種玩具組，其具備：如請求項1之模擬製作食品套組；及 器具，其為能夠供投入將上述(a)基材與上述(b)膨脹劑混合而成之中間材且模仿炸鍋之器具、及模仿烤箱之器具中之至少一者。
12. 如請求項11之玩具組，其中 上述玩具組具備模仿上述炸鍋之器具，進而具備含有酸性劑之(d)材料。
13. 如請求項11或12之玩具組，其 進而具備片材體，上述片材體具有引導上述中間材之成形之引導部。
14. 如請求項13之玩具組，其中 上述片材體具有指示上述(a)基材之分割之分割指示部。
15. 如請求項12之玩具組，其中 上述模仿炸鍋之器具具備於上表面形成有第1開口部之第1容器，且 能夠自上述第1開口部於上述第1容器中投入上述中間材、上述(d)材料及液體。
16. 如請求項11之玩具組，其中 上述模仿烤箱之器具具備於側面形成有第2開口部之第2容器，且 能夠自上述第2開口部於上述第2容器中投入上述中間材。
17. 一種模擬食品之製造方法，其包括如下步驟： 第1步驟，其係將中間材進行混練，上述中間材係將含有澱粉、防腐劑、接著劑及著色劑之(a)基材與(b)含有二氧化碳產生劑之膨脹劑混合而成； 第2步驟，其係將經混練之中間材成形；以及 第3步驟，其係將經成形之中間材進行乾燥。