TW201528969A - 含有經辛烯基琥珀酸酐改質的木薯澱粉之營養調合物 - Google Patents
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Abstract
本發明係關於一種營養調合物，其包含脂質來源、醣來源、蛋白質等效物來源；且也關於一種乳化劑，其包含有含少於0.05%非蛋白質氮的經OSA-改質木薯澱粉(tapioca starch)。
Description
本發明概括地關於營養調合物。
食物過敏症係一種食物攝取後可能發生的免疫媒介臨床徵候群。伴隨著食物過敏症的不良反應常為立即的免疫球蛋白-E(immunoglobulin-E)媒介反應，別稱為食物蛋白過敏。Host A et al.,Dietary Products Used in Infants for Treatment and Prevention of Food Allergy,Arch Dis.Child 81：80-84(1999)。食物蛋白過敏之徵候包括：血管性水腫(angioedema)、蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎、結膜炎、嘔吐、及過敏性反應(anaphylaxis)。
牛乳過敏係幼童身上最常見的食物蛋白過敏且發生於約2%至3%的所有嬰兒中。Sampson,H.A.,Food Allergy.Part 1：Immunopathogenesis and Clinical Disorders,J Allergy Clin Immunol.103：717-728(1999)。於大部份嬰兒配方中所用的牛乳蛋白質係視為外來蛋白質。當嬰兒係與
非人乳接觸時，彼等可能對外來蛋白逐漸產生抗體。研究證明於乳配方和大豆配方兩者中發現的重要食物過敏原對胃內消化可穩定到長達60分鐘(相較地，人乳蛋白在胃內於15分鐘內即可消化)。該等外來蛋白質隨即完整地通過胃部且到達腸中，於該處彼等獲得接近且可能引發致敏作用。嬰兒的免疫系統隨即會“攻擊”該外來蛋白，並導致過敏性反應的徵候。
嬰兒中普及的蛋白過敏之一種可能解釋在於在大部份習用嬰兒配方中發現的完整牛乳蛋白係嬰兒所接觸之最早和最常見的食物過敏原。事實上，市面上約80%的嬰兒配方係以牛乳為基底者。
近年來，嬰兒配方和兒童營養產品業經設計嘗試降低蛋白過敏的發生率。一個此等例子涉及水解牛乳的使用。典型地，在廣泛水解配方中之蛋白質業經用酵素處理以分解一些或大部分會引起不良徵候的蛋白質，其目標在於降低過敏反應、不耐性、及致敏性。
雖然蛋白水解物具較低過敏原性，不過彼等並非完全不含過敏原。Halken S.et al.,The Effect of Hypoallergenic Formulas in Infants at Risk of Allergic Disease,Eur J.Clin.Nutr.49(S1)：S77-S83(1995)。另外，於水解配方中由酵素所產生的新蛋白結構可能實際上會誘發過敏性反應。Hudson M.J.,Product Development Horizons-A View from Industry,Eur J.Clin.Nutr.49(S1)：S64-S70(1995)。事實上，於對牛乳過敏的兒童中，
將近10%也對蛋白水解物配方敏感。Giampietro P.G.et al.,Hypoallergenicity of an Extensively Hydrolyzed Whey Formula,Pediatr.Allergy Immunol.12：83-86(2001)。
牛乳的另一種替代物係以大豆蛋白質為基礎的產品。不過，不幸地，大豆蛋白質也可能引起過敏反應或不耐性反應。事實上，對牛乳過敏的嬰兒中有約8%至14%也對大豆配方中的蛋白質過敏。Zeiger R.F.et al.,Soy Allergy in Infants and Children with lgE-Mediated Cow Milk Allergy,J.Pediatr.134：614-622(1999)。有牛乳蛋白過敏或不耐性之過去歷史的嬰兒具有衍變成大豆蛋白過敏或不耐性的較大風險，此可能是由牛乳蛋白引起的對腸黏膜之損傷所致。此種損傷可能促成增加的大豆蛋白質攝取，引發進一步的反應及徵候。
因此，對於對水解配方或以大豆為基礎的配方具有過敏性反應之嬰兒和兒童，基於胺基酸之營養調合物常為解決之道。胺基酸係蛋白質的基本結構構建單位。將蛋白質分解到彼等的基本化學結構(完全預消化)使以胺基酸為基礎的配方成為可得到之最低過敏原性配方。數種市售以胺基酸為底的配方及營養補充品包括：Neocate®、L-EmentalTM、及Vivonex® Plus。
對於具有多種食物蛋白不耐性或過敏症的嬰兒或兒童，以胺基酸為底的配方也應避免可將蛋白質加到配方中的任何成分。不過，加入配方中以確保其保持均質且不分離的多種常用乳化劑含有對敏化個體可能引起過敏
的蛋白質含量。從上所述，可以看出對於可提供有效乳化作用且不會經由乳化劑將潛在過敏性含量的蛋白質引入調合物中之營養調合物具有其需求存在著。
概述之，本發明一實施態樣係關於一種含有脂質來源、醣來源、蛋白質等效物來源之新穎營養調合物，以及一種乳化劑，其包括含有少於約0.05%非蛋白質氮的經辛烯基琥珀酸酐(OSA)改質的木薯澱粉。
本發明之另一實施態樣係關於一種重組還原(reconstituted)營養調合物，其包含脂質來源、醣來源、蛋白質等效物來源，及約5%含有經OSA改質的木薯澱粉之乳化劑，其中該再構成型營養調合物所含有少於約5ppm的非蛋白質氮。
至此要詳細參照本發明實施態樣，以下要陳述其一或更多實施例。每一實施例係經提出用於解說本發明而不適用於限制本發明。事實上，對於熟諳此技藝者顯而易知者，可對本發明做出各種修飾和變異而不違離本發明之範圍或旨意。例如，所示或所述作為一實施態樣的部分之特徵可用於另一實施態樣來產生又另一實施態樣。
所以，本發明意欲涵蓋此等修飾和變異如同落於後附申請專利範圍的範圍和彼等的等效物之內。本發
明其他目的、特徵及諸方面經揭示於下面詳細說明部份，或可自其顯而易見者。諳於一般技藝者所要了解者，本討論僅為示範實施態樣之說明，而無意限制本發明的較廣方面。
術語“嬰兒”於用於本申請案中之時意指小於約1歲之出生後人類。
術語“兒童(child或children)”意指年齡在約1歲與10歲之間的出生後人類。
於用於本文中之時，術語“嬰兒配方”意指一種經由作為人乳替代物滿足嬰兒的營養需求之組成物。
術語“營養調合物”意指滿足一對象的營養需求或補充一對象的食物之任何組成物。
術語“蛋白質等效物”可包括任何蛋白質來源，諸如大豆、蛋類、乳清或酪蛋白，以及非蛋白質來源，諸如胺基酸。
術語“不含蛋白質”意指未包括可測量的量之蛋白質，如以標準蛋白質偵測法諸如以十二烷基(月桂基)硫酸鈉-聚丙烯醯胺凝膠電泳(SDE-PAGE)或尺寸排斥層析術(size exclusion chromatography)所測量者。
用於本文中時，術語“部份水解”意指大於約0%但低於約50%的水解度。
術語“高度水解”意指大於或等於約50%的水解度。
術語“過敏症”係指免疫系統對特定過敏原所
產生可能導致不良徵候的過敏性反應。
術語“不耐性”在用於本文中時，係關於食入物質之後的特別不良效應，但其不涉及免疫系統。例如，食物的不耐性可能發生於因為消化系統不能產生足量的分解食物及幫助消化所需特殊酵素或化學物質之情況。
於一實施態樣中，本發明係關於一種含有脂質來源、醣來源、蛋白質等效物來源之新穎的營養調合物，及一種包括含有少於約0.05%非蛋白質氮的經OSA改質的木薯澱粉之乳化劑。
於一實施態樣中，該營養調合物可不含蛋白質。該營養調合物可為嬰方配方或兒童營養品。本發明嬰兒配方可為足月嬰兒配方或早產嬰兒配方。於某些實施態樣中，用以本發明之營養調合物於營養上係完全者且含有適當類型與量的游離胺基酸、脂質類、醣類、維生素和礦物質。
於本發明一特定實施態樣中，蛋白質等效物來源係為100%的游離胺基酸。於此實施態樣中，該營養調合物係不含過敏原者。於此營養調合物中的游離胺基酸之量典型地可從約1至約5克/100仟卡不等。於一實施態樣中，100%的游離胺基酸具有小於500道耳吞(Daltons)之分子量。
於其他實施態樣中，該蛋白質等效物來源可包含大豆蛋白質、乳清蛋白質、酪蛋白、卵蛋白質。該蛋白質可為完整者、經部份水解者、或高度水解者。
本發明營養調合物的另一成分係脂質來源。脂質的量典型地可從約3至約7克/100仟卡不等。脂質來源可為技藝已知或所用的任何者，例如植物油諸如棕櫚油、菜籽油(canola oil)、玉米油、大豆油、棕櫚油脂(palmolein)、椰子油、中鏈三酸甘油酯油、高油酸葵花油、高油酸紅花油、及類似者。
該營養調合物之又另一成分係醣來源。醣的量典型地係從約8至約12克/100仟卡不等。醣來源可為技藝已知或所用的任何者，例如，乳糖、葡萄糖、玉米糖漿固體、麥芽糊精、蔗糖、稻米糖漿固體、及類似者。
本發明營養調合物也可包括含有經OSA改質的木薯澱粉之乳化劑。於某些實施態樣中，經OSA改質的木薯澱粉含有少於約0.10%的非蛋白質氮。於其他實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉含有少於約0.05%的非蛋白質氮。於本發明某些實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉含有少於約0.045%非蛋白質氮。於特定實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉含有少於約0.04%非蛋白質氮。於某些實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉不含蛋白質。
經OSA改質的木薯澱粉可為完整者或經糊精化。於某些實施態樣中，本發明中的經OSA改質的木薯澱粉之含量可在約2%至約15%的範圍內。於其他實施態樣中，本發明中的經OSA改質的木薯澱粉之含量可在約3%至約10%的範圍內。於本發明進一步的實施態樣中，
該經OSA改質的木薯澱粉之含量可在約5%至約15%的範圍內。於本發明一特定實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉之含量可為約5%。
於本發明某些實施態樣中，木薯澱粉係由木薯(cassava)或木薯植物(monioc plant)(木薯(Manihot utilissima))收穫者。該灌木典型地生長到2至3米高，且具有木質莖和粗大的塊根。由此等根，可製備出木薯澱粉。木薯澱粉落於兩種主要的類項：苦味類(Manihot palmata)及甜味類(Manihot aipi)。本發明之木薯澱粉可為苦味或甜味。於一特定實施態樣中，該木薯澱粉係苦味變種。
於一實施態樣中，經OSA改質的木薯澱粉係由National Starch & Chemical Company所製造的NATIONAL 78-0701。在用SDS-PAGE法測量時，此澱粉不含任何可測量的量之蛋白質。使用LECO 2000 CNS分析儀(LECO Corporation,St.Joseph,MI,USA)及燃燒法時，該NATIONAL 78-0701經OSA改質的木薯澱粉經測定含有少於約0.05%非蛋白質氮。
於本發明中使用的經OSA的木薯澱粉可包含在10%至20%之間的直鏈澱粉(amylose)及約80%至90%之間的支鏈澱粉(amylopectin)。於一特定實施態樣中，該經OSA改質的木薯澱粉可含約13%的直鏈澱粉及約87%的支鏈澱粉。
於本發明中所用的經OSA改質的木薯澱粉具
有優良乳化液(emulsion)穩定化及封裝能力之特徵。其可於油/水介面上形成強固的膜，給予乳化液對再黏聚之抗性。雖不欲受此或任何理論所約束，咸信本發明中所用的經OSA改質的木薯澱粉係為一種穩定劑，其分子係由親水性部分和疏水性(親油性)部分所組成。該乳化劑的疏水部分包含OSA，而乳化劑的親水部分包含木薯澱粉。
咸信經OSA改質的木薯澱粉將油/水乳化液穩定化的能力係關聯於被凝膠化或加熱過的澱粉以確保澱粉在水相中有足夠充分地分散以對油/水介面有穩定化。其可促成在先前不能使用澱粉的低黏度食物系統中的增稠作用之精確控製。其具有優良的分散性和穩定性。另外，此澱粉對熱、酸、與中到高切變力有抗性。澱粉在營養調合物中的使用還可給配方本身提供似乳脂性(creaminess)。
於經OSA改質的木薯澱粉之含量為約5%的實施態樣中，該澱粉可為營養調合物提供約4%的總熱值(表成100仟卡)。於本發明某些實施態樣中，經OSA改質的木薯澱粉係該營養調合物中的唯一乳化劑及穩定劑。
於某些實施態樣中，本發明營養調合物係低過敏原性者。於其他實施態樣中，該營養調合物係合乎猶太律法食物潔淨要求者(kosher)。於又另一實施態樣中，該營養調合物係非基改產品。於一實施態樣中，該營養調合物不含蔗糖。該營養調合物可另為不含乳糖者。於其他實施態樣中，該營養調合物不含任何中鏈三酸甘油酯油。於某些實施態樣中，該營養調合物中不含角叉菜膠。又於
其他實施態樣中，該營養調合物不含任何樹膠。
於本發明某些實施態樣中，該營養調合物的pH係在約3與8之間。於其他實施態樣中，該營養調合物的pH係在約6與7之間。於特定實施態樣中，該營養調合物的pH係在約5與6之間。又於其他實施態樣中，該營養調合物的pH係在約4與5之間。於一特定實施態樣中，該營養調合物的pH係約4.8。於其他實施態樣中，該營養調合物的pH為約5.5。再於其他實施態樣中，該營養調合物的pH為約6.5。
於某些實施態樣中，重組還原營養調合物的黏度於72℉下可為介於約3.0與4.0厘泊(cps)之間。於其他實施態樣中，重組還原營養調合物的黏度於72℉下可為介於約3.2與3.6厘泊之間。又於其他實施態樣中，重組還原營養調合物的黏度於72℉下可為約3.4厘泊。
本發明之營養調合物可為液體(即用或濃縮)或粉末。若該營養調合物為液體時，則該營養調合物的貯存期限為至少18個月。若該營養調合物為粉末時，則該營養調合物的貯存期限為至少24個月。
於本發明某些實施態樣中，重組還原營養調合物含有少於約10ppm的非蛋白質氮。於其他實施態樣中，重組還原營養調合物可含有少於7ppm的非蛋白質氮。再於其他實施態樣中，重組還原營養調合物含有少於約5ppm的非蛋白質氮。於一特定實施態樣中，重組還原營養調合物含有約3.4ppm的非蛋白質氮。於另一實施態
樣中，重組還原營養調合物含有約2.97ppm的非蛋白質氮。
要瞭解者，重組還原營養調合物中的非蛋白質氮之總量係取決於經OSA改質的木薯澱粉中之非蛋白質氮的量及營養調合物中的經OSA改質的木薯澱粉之含量。因此，導致上述總ppm的此兩種因素的組合也涵蓋在本發明之內。
於一實施態樣中，本發明可包括一種用於治療患有食物蛋白質不耐症或過敏症的嬰兒或兒童之方法。該方法包括對嬰兒或兒童餵食本發明營養調合物。於某些實施態樣中，該嬰兒或兒童係需要此等治療。術語“有需要”可指該嬰兒或兒童處於衍變出不耐性或過敏症的風險中。該嬰兒或兒童若有嚴重的過敏症家族史，就可能處於風險中，或者由食物、疾病、創傷、或身體失調(physical disorder)所致，也可能處於風險中。於某些實施態樣中，給患有多種食物蛋白質不耐症或過敏症的嬰兒餵食本發明營養調合物可防止未來過敏反應之發生。
DHA及ARA為長鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFA)，彼等於先前業經證明有助於嬰兒或兒童的健康和成長。在餵食母乳的嬰兒中，DHA及ARA典型地係透過的母乳而得。不過，於餵食嬰兒配方的嬰兒中，必須在膳食中補充DHA及ARA。於本發明某些實施態樣中，該營養調合物含有DHA。於本發明某些實施態樣中，該營養調合物含有DHA及ARA。
於本發明一實施態樣中，ARA：DHA的重量比之範圍係從約10：1至約1：10。於本發明另一實施態樣中，此比例範圍係從約5：1至約1：5。又於另一實施態樣中，該比例範圍係從約3：1至約1：3。於一特定實施態樣中，比例範圍由約3：1至約1：2。於本發明另一特定實施態樣中，該比例為約2：1。
於本發明某些實施態樣中，DHA之含量係介於脂肪酸的約0.20%與約0.50%之間。於本發明其他實施態樣中，DHA之含量為脂肪酸的約0.35%。又於本發明之其他實施態樣中，ARA之含量係介於脂肪酸的0.60%與0.80%之間。於一特定實施態樣中，ARA之含量為脂肪酸的約0.72%。於本發明某些實施態樣中，僅將DHA補充到調合物中。
於本發明一實施態樣中的DHA量可為每公斤體重每日約3毫克至每公斤體重每日約150毫克。於本發明之一實施態樣中，該量為每公斤體重每日約6毫克至每公斤體重每日約100毫克。於另一實施態樣中，該量為每公斤體重每日約15毫克至每公斤體重每日約60毫克。
於本發明一實施態樣中ARA的量可為每公斤體重每日約5毫克至每公斤體重每日約150毫克。於本發明一實施態樣中，該量係為每公斤體重每日約10毫克至每公斤體重每日約120毫克不等。於另一實施態樣中，該量係為每公斤體重每日約15毫克至每公斤體重每日約90毫克不等。於又一實施態樣中，該量係為每公斤體重每日
約20毫克至每公斤體重每日約60毫克不等。
在用於本發明一實施態樣中的營養調合物內之DHA量可為約2毫克/100仟卡(kcal)至約100毫克/100仟卡。於另一實施態樣中，DHA的量為約5毫克/100仟卡變化至約75毫克/100仟卡。又於另一實施態樣中，DHA的量係為約15毫克/100仟卡至約60毫克/100仟卡不等。
在用於本發明一實施態樣中的營養調合物內之ARA量可為約4毫克/100仟卡至約100毫克/100仟卡。於另一實施態樣中，ARA之量為約10毫克/100仟卡至約67毫克/100仟卡不等。又於另一實施態樣中，ARA之量係為約20毫克/100仟卡至約50毫克/100仟卡不等。於一特定實施態樣中，ARA之量係為約30毫克/100仟卡至約40毫克/100仟卡不等。
用於本發明中使用含DHA及ARA之油類補充過的營養調合物可用技藝中已知標準技術來製造。例如，可用DHA及ARA來置換等量的通常含於營養調合物中之油，諸如高油酸葵花油。
ARA及DHA的來源可為技藝中已知的任何來源，諸如魚油、單細胞油、蛋黃脂質、腦脂質、及類似者。該DHA及ARA可呈自然形式，但其限制條件為LCPUFA源的其他部份不會導致對嬰兒的任何實質有害影響。或者，該DHA及ARA可以用精製(refined)形式來使用。
DHA及ARA之來源可為單細胞油，如於美國專利第5,374,657號、第5,550,156號、及第5,397,591號中所教示者，彼等的揭示皆以引用方式納入本文中。
於本發明某些實施態樣中，DHA係源自單細胞油。於本發明另一實施態樣中，ARA係源自單細胞油。於一特定實施態樣中，DHA及ARA兩者皆係源自單細胞油。
LCPUFA源可或可不含二十碳五烯酸(EPA)。於某些實施態樣中，用於本發明中之LCPUFA含有少量EPA或不含EPA。例如，於某些實施態樣中，該營養調合物含有少於約20毫克/100仟卡的EPA；於某些實施態樣中少於約10毫克/100仟卡的EPA；於其他實施態樣中少於約5毫克/100仟卡的EPA；及再於為其他實施態樣中實質不含EPA。
於某些實施態樣中，具有少於約0.05%的非蛋白質氮含量之經OSA改質的木薯澱粉可加到標準嬰兒配方、水解蛋白質的嬰兒配方、無乳糖嬰兒配方、大豆蛋白質嬰兒配方、水解大豆蛋白質嬰兒配方、需要額外黏度的任何營養調合物，或需要較強的乳化液之任何營養調合物等之中。例如，具有少於約0.05%非蛋白質氮含量之經OSA改質的木薯澱粉可加到Enfamil®、Enfamil® Premature Formula、含鐵的Enfamil®、Lactofree®、Nutramigen®、Pregestimil®、Lipil®或ProSobee®(由Mead Johson & Company，Evansville,IN,USA所供)等之中。具有少於約
0.05%非蛋白質氮含量之經OSA改質的木薯澱粉也可加到各種嬰兒、兒童及成人的營養產品之中。
下面的實例係描述本發明各種實施態樣。在本文申請專利範圍內的其他實施態樣可由熟諳此技藝者從本文所揭示的本發明說明書或實施之思考中獲得明白。本案說明書，連同諸實施例，僅係用以視為例示性者，本發明範圍及內涵則由實施例後面的申請專利範圍所敍明。於此等實施例中，除非另有表明，否則所有百分比都係以重量計。
此實施例闡示本發明營養調合物的一實施態樣。表1示出於一實施態樣中的本發明粉狀營養補充品所含成分，及每100公斤營養補充品以克(g)或千克(kg)表示的彼等之量。
表2示出實施例1營養調合物中相關成分的濃度。
表3示出實施例1營養調合物的熱質分布。
此實施例說明本發明營養調合物的另一實施態樣。表4示出本發明營養補充品實施態樣中所含養分及以每100卡表出的彼等之量。
表5示出實施例2營養調合物中相關成分每20卡/液量盎司之養分密度。
此實施例闡示本發明營養調合物另一實施態樣。表6示出本發明液體營養補充品實施態樣中所含養分及以每100卡表出的彼等之量。
表7示出實施例3營養調合物之相關成分的養分密度。
此實施例闡述一種用於製造本發明營養調合物的方法。將脂肪摻合物及脂質油於55℃互混。然後將此脂肪摻合物混合物於60℃下與水互混製成基質混合物。接著將各種礦物質，諸如檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化膽鹼、氫氧化鈣、肉鹼、碘化鈉於60℃與水互混且加到該基質混合物中。將磷酸氫鈣(calcium phosphate dibasic)、檸檬酸鈣及氧化鎂加到該基質混合物中。將木薯澱粉及玉米糖漿固體加到該基質混合物中。
然後對此基質混合物施以直接蒸汽注射約25秒鐘。接著將此混合物迅速冷卻到65℃並勻化及貯存。其後，將該混合物通過濾過1毫米過濾器。然後將過濾過的物質加熱至80℃並噴霧乾燥而製成粉末。該粉末具有約2%至3%的水分含量。隨後將該粉末冷卻，用2毫米篩予以篩析且包裝到20公斤袋內。
對於任何此等製造程序的變化係熟諳此技藝者所知或易於明白者。本發明並未限於任何特定的製造方法。
此實施例闡述本發明營養調合物的貯存期限之測定。為資料目的而使用加速條件(較高溫度及溼度)來測定不利貯存條件對產品的影響。製備實施例1營養調合物樣品且予以包裝。將該等樣品貯存於37±3℃及85%相
對溼度(RH)下2星期且接著於研究其餘期間貯存於室溫(22±2℃及50%相對溼度)。此貯存期間係模擬裝運與裝卸條件。將該樣品貯存24個月後評定其品質保證。
所有穩定性結果都是可接受者。粉狀營養調合物經測定具有至少24個月的貯存期限而重組還原液體營養調合物經測定具有至少18個月的貯存期限。穩定性結果係經定義具有合格的物理、化學和器官感覺等性質以及在確定限制值內的養分含量。該等樣品都符合最低可接受的物理評定，其包括產品中最低的或沒有膠化、沈積(sedimentation)、脂肪漿(fat serum)、及顆粒存在。於產品中沒有觀測到液體或脂肪聚集體之凝結。在貯存期限期間於顏色和感覺屬性上有最小變化或沒有變化。光和熱敏感性維生素於貯存期限期間都維持或高於標記要求。相應地，對於所載期限，穩定性結果皆為可接受者。
於本說明書中所引述的所有參考資料，包括但不限於所有論文、刊物、專利、專利申請、發表、教科書、報告、手稿、小冊、書籍、網際網路、壁報論文、雜誌文章、期刊、和類似者等，皆以整體引用的方式納入本文中而至彼等並不牴觸於本文中所包含的任何事項之程度。
於本文中參考資料之討論僅係用以只總結由彼等的作者所做的主張且未承認任何參考資料係構成先前技術。本案申請人保留質疑所引述的參考資料的準確性及相關性之權利。
雖然本發明較佳實施態樣業經使用特定術語、裝置、及方法予以說明過，不過此說明僅係用以例示性目的。所用之字彙係說明性字彙而非限制性者。要了解者，諳於一般技藝者可做出改變及變化而不違離下面申請專利範圍所陳述的本發明旨意或範圍。此外，也應了解者，各實施態樣之各方面都可全部或部分地互換。
Claims (44)
- 一種營養調合物，其包含脂質來源，以3至7g/100kcal的量存在；醣來源，以8至12g/100kcal的量存在；蛋白質等效物來源，以1至5g/100kcal的量存在；及乳化劑，該乳化劑包含具有少於0.05%非蛋白質氮的經辛烯基琥珀酸酐(OSA)改質的木薯澱粉，其中該經OSA改質的木薯澱粉在該營養調合物中之含量佔配方2%與15%之間。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物不含蛋白質。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該蛋白質等效物來源係胺基酸。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該蛋白質等效物來源為水解蛋白質。
- 根據申請專利範圍第4項之營養調合物，其中該蛋白質係經部份水解。
- 根據申請專利範圍第4項之營養調合物，其中該蛋白質係經高度水解。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該蛋白質等效物來源係選自大豆蛋白質、卵蛋白質、乳清蛋白質及酪蛋白所組成之群組。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該蛋 白質等效物來源係完整蛋白質。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉含有少於0.045%的非蛋白質氮。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉含有少於0.040%的非蛋白質氮。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉不含蛋白質。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉係唯一的乳化劑。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉係完整者。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物係低過敏原性者。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物之pH係介於4與5之間。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉在該營養調合物中之含量佔配方5%。
- 根據申請專利範圍第16項之營養調合物，其中該經OSA改質的木薯澱粉提供總熱含量的4%。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物的形式係選自液體、粉末與即用型調合物所組成之群組。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其附加 地包含二十二碳六烯酸(DHA)來源。
- 根據申請專利範圍第19項之營養調合物，其中該DHA來源包括單細胞生物。
- 根據申請專利範圍第19項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在2毫克至100毫克的DHA。
- 根據申請專利範圍第19項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在5毫克至75毫克的DHA。
- 根據申請專利範圍第19項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在15毫克至60毫克的DHA。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其附加地包含DHA來源及ARA來源。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該ARA來源包括單細胞生物。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該DHA及ARA二者的來源都包括單細胞生物。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中於該營養調合物中的ARA：DHA之比例範圍為10：1至1：10。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中於該營養調合物中的ARA：DHA之比例範圍為2：1至1：3。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中於該營養調合物中的ARA：DHA比例係1：2。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在4毫克至100毫克的ARA。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在10毫克至67毫克的ARA。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該營養調合物包含其量為每100仟卡該營養調合物在30毫克至40毫克的ARA。
- 根據申請專利範圍第24項之營養調合物，其中該營養調合物實質地不含EPA。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物係一種嬰兒配方。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其中該營養調合物係一種兒童營養品。
- 一種重組還原(reconstituted)營養調合物，其包含脂質來源，以3至7g/100kcal的量存在；醣來源，以8至12g/100kcal的量存在；蛋白質等效物來源，以1至5g/100kcal的量存在；及5%包含經辛烯基琥珀酸酐(OSA)改質的木薯澱粉之乳化劑，其中該重組還原營養調合物含有少於5ppm的非蛋 白質氮。
- 根據申請專利範圍第36項之營養調合物，其中該重組還原營養調合物含有少於4ppm的非蛋白質氮。
- 根據申請專利範圍第36項之營養調合物，其中該重組還原營養調合物含有少於3.5ppm的非蛋白質氮。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其係用於治療患有蛋白質過敏症的患者。
- 根據申請專利範圍第39項之營養調合物，其中該患者為嬰兒。
- 根據申請專利範圍第39項之營養調合物，其中該患者為兒童。
- 根據申請專利範圍第1項之營養調合物，其係用於治療患有蛋白質不耐症的患者。
- 根據申請專利範圍第42項之營養調合物，其中該患者為嬰兒。
- 根據申請專利範圍第42項之營養調合物，其中該患者為兒童。
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