TR201923090A2 - Aromali kahve pi̇şi̇rme aparati ve yöntemi̇ - Google Patents

Abstract

Buluş, aromalı kahve pişirmek üzere bir pişirme kabı (1), söz konusu pişirme kabı (1) içerisinde konumlandırılmak üzere, içerisine aroma verici maddelerin yerleştirilmesine uygun hacme sahip en az bir aroma kafesi (2), aroma verici maddelerin aromalarının, pişirme kabı (1) içerisine yayılmasını sağlamak üzere, aroma kafesi (2) yüzeyinde konumlu çok sayıda delik (2.2), pişirme kabı (1) iç yüzeyinde konumlu en az bir alt bağlantı parçası (1.1), alt bağlantı parçasına (1.1) irtibatlanarak aroma kafesinin (2) pişirme kabı (1) içerisinde sabitlenmesini sağlayan, aroma kafesi (2) üzerinde konumlu en az bir üst bağlantı parçası (2.3) içeren bir pişirme aparatı (P) ve söz konusu pişirme aparatına (P) ilişkin bir yöntem ile ilgilidir.

Description

TARIFNAME AROMALI KAHVE PISIRME APARATI VE YONTEMI TEKNIK ALAN Bulus, kahvenin aromali bir sekilde pisirilmesini saglayan bir aparat ve söz konusu aparata iliskin bir yöntem ile ilgilidir.

Bulus özellikle, Türk kahvesinin aromali bir sekilde pisirilmesini saglamak üzere, bir pisirme kabi, yüzeyi delikli forma sahip en az bir aroma kafesi ve söz konusu aroma kafesinin pisirme kabi içerisinde sabitlenmesini saglayan baglanti içeren bir pisirme aparatini ve söz konusu aparat ile Türk kahvesi pisirmeye yönelik bir yöntemi konu almaktadir.

TEKNIGIN BILINEN DURUMU Çay, kahve gibi sicak içecekler, dünyanin birçok yerinde yaygin olarak tüketilmektedir. Genel olarak, her sicak içecegin kendine özgü bir pisirme yöntemi ve söz konusu yönteme uygun olarak gelistirilmis pisirme ekipmani bulunmaktadir. Geleneksel Türk kahvesi, toz haline getirilmis kahve çekirdeklerinin telveli bir sekilde pisirilmesi yöntemi ile hazirlanmaktadir. Bu amaca uygun olarak, kahve cezveleri kullanilmaktadir. Son yillarda, telveli halde kahve pisirmeye olanak saglayan elektrikli cihazlar da yogun olarak talep görmektedir.

Farkli damak zevklerine hitap eden ürünler üreterek, ürün çesitliligi yaratmak üzere, teknik alanda aromali Türk kahvesi üretimine yönelik çalismalar yapilmistir. Söz konusu çalismalarda, toz haline getirilmis çesitli aromalar, yine toz halinde olan Türk kahvesi içerisine karistirilmakta, bu sayede aromali kahve bilesimleri elde edilmektedir. Ancak, meyvenin aroma haline dönüstürülmesi süreci; birtakim fiziksel ve/veya kimyasal islem adimlarini beraberinde getirmekte, maliyet artisina yol açmaktadir. Ayni zamanda, fiziksel ve/veya kimyasal islemlere maruz kalan aroma, kahvenin dogalligini olumsuz yönde etkilemektedir.

Aroma tozlari ile kahve tozlarinin üretim asamasinda karistirilmasi, standart bir aroma tadi elde edilmesine neden olmaktadir. Tüketici, aroma miktarini, kendi damak zevkine göre ayarlayamamaktadir.

Teknigin bilinen durumuna yönelik olarak yapilan patent arastirmasinda CN109744811A yayin numarali patent basvuru dokümani saptanmistir. Söz konusu dokümanda, içerisine bitki yapraklari yerlestirilen, yüzeyinde farkli geometrik formlarda çok sayida delik bulunan çay demleme küresi açiklanmaktadir. Bitki yapraklari, deliklerden giren sicak su ile temas ederek özütünü serbest birakmakta, bu sayede bitki çayinin demlenmesi mümkün olmaktadir. Ancak, söz konusu dokümanda, demleme küresinin sabitlenmesini saglayacak bir yapidan bahsedilmemektedir. sabitlenen süzgeçli bir yapilanma ile ilgilidir. Söz konusu süzgeçli yapilanma, üst kisimda kutu formunda delikli bir bölme içermekte olup, söz konusu delikli bölmenin tabani disbükey olarak yapilandirilmistir. Yukaridan suyun akisi ile birlikte, bölmedeki bitkilerin aromalari bardak veya demlik içerisine geçmektedir. Ancak, söz konusu yapilanmada, bardak veya demlik içerisinde içecek miktari azaldikça, bitki aromalari ile içecegin temasi kesilmekte, devamli olarak aroma akisi saglanamaktadir.

Sonuç olarak, söz konusu teknik alanda, yukarida bahsedildigi üzere birçok problem ve olumsuzluk yasanmakta, mevcut uygulamalar, bu problemler ve olumsuzluklarin çözümünde yetersiz kalmaktadir. Bu durum, teknik alanda bir gelistirme ve yenilik yapmayi zorunlu kilmaktadir.

BULUSUN KISA AÇIKLAMASI Mevcut bulus, yukarida bahsedilen ihtiyaçlari karsilayan, tüm dezavantajlari ortadan kaldiran ve ilave bazi avantajlar getiren, aromali kahve pisirmek için bir aparat ve yöntem ile ilgilidir.

Bulusun ana amaci, kahvelerin, özellikle Türk kahvesinin, pisirme sürecinde aromalandirilmasina imkan saglayan bir aparat ve yöntem ortaya koymaktir. Bulus sayesinde, içecegin dogalligina zarar vermeden, içerisine istenilen oranda aroma eklemek mümkün olmaktadir.

Bulusun bir diger amaci, farkli damak zevklerine uygun olarak, sade veya aromali Türk kahvesi hazirlamak için bir aparat ve söz konusu aparata iliskin bir yöntem ortaya koymaktir.

Bulusun bir baska amaci, aromali kahve hazirlamak için daha ekonomik bir çözüm sunmaktir.

Yukarida bahsedilen tüm amaçlari yerine getirmek ve teknigin bilinen durumunda yer alan problemlere çözüm sunmak üzere, bulus; aromali kahve pisirmek üzere bir pisirme aparati olup; özelligi; o bir pisirme kabi, o bahsedilen pisirme kabi içerisinde konumlandirilmak üzere, içerisine aroma verici maddelerin yerlestirilmesine uygun hacme sahip en az bir aroma kafesi, o aroma verici maddelerin aromalarinin, pisirme kabi içerisine yayilmasini saglamak üzere, bahsedilen aroma kafesi yüzeyinde olusturulmus çok sayida 0 bahsedilen pisirme kabi iç yüzeyinde yer alan en az bir alt baglanti parçasi, - bahsedilen alt baglanti parçasina irtibatlanarak aroma kafesinin pisirme kabi içerisinde sabitlenmesini saglayan, aroma kafesi üzerinde yer alan en az bir üst baglanti parçasi içermesidir.

Yukarida bahsedilen tüm amaçlari yerine getirmek ve teknigin bilinen durumunda yer alan problemlere çözüm sunmak üzere, bulus; bir kahve pisirme yöntemi olup; özelligi; üzerinde olusturulmus çok sayida delige sahip bir aroma kafesi içerisine aroma verici maddelerin koyulmasi, bahsedilen aroma kafesinin bir pisirme kabi içerisine yerlestirilmesi, bahsedilen pisirme kabi içerisine kahve ve su koyulmasi, pisirme kabinin isitilmasi islem adimlarini içermesidir.

Bulusun yapisal ve karakteristik özellikleri ve tüm avantajlari asagida verilen detayli açiklama ve sekiller sayesinde daha net olarak anlasilacaktir. Bu nedenle degerlendirmenin söz konusu detayli açiklama ve sekiller göz önüne alinarak yapilmasi gerekmektedir.

BULUSUN ANLASILMASINA YARDIMCI OLACAK SEKILLER Sekil 1'de bulus konusu pisirme aparatinin genel görünümü verilmektedir.

Sekil 2'de açik halde olan ve içerisinde aroma verici bilesenlerin bulundugu aroma kafesinin genel görünümü verilmektedir.

Sekil 3'te kapali haldeki aroma kafesinin genel görünümü verilmektedir.

REFERANS NUMARALARI P Pisirme aparatii 1 Pisirme kabi 1.1 Alt baglanti parçasi 2 Aroma kafesi 2.1 Açma kapama klipsi 2.2 Delik 2.3 Ust baglanti parçasi 2.4 Kafes uzantisi BULUSUN DETAYLI AÇIKLAMASI Bu detayli açiklamada, bulusun tercih edilen yapilanmalari, sadece konunun daha iyi anlasilmasina yönelik olarak ve hiçbir sinirlayici etki olusturmayacak sekilde açiklanmaktadir.

Bulus aromali Türk kahvesi hazirlamak üzere bir pisirme aparati (P) ve söz konusu pisirme aparatina (P) iliskin bir yöntem ile ilgilidir. Sekil 1ide bulus konusu pisirme aparatinin (P) genel görünümü verilmektedir. Buna göre, söz konusu pisirme aparati (P), içerisinde kahve pisirmeye uygun bir pisirme kabi (1) içermektedir. Kahvenin aromali bir sekilde pisirilmesini saglamak üzere, en az bir aroma kafesi (2) söz konusu pisirme aparati (P) yapisinda yer almaktadir.

Tercihen küre formunda olan aroma kafesi (2), içerisine çesitli bitki tohumlari gibi aroma verici maddelerin konulmasina uygun hacme sahiptir. Aroma verici maddelerin aromalarinin, pisirme kabi (1) içerisine yayilmasi, aroma kafesi (2) üzerinde yapilandirilan çok sayida delik (2.2) ile saglanmaktadir. Bu sayede, pisirme esnasinda, pisirme kabi (1) içerisinde bulunan kahve-su karisiminin söz konusu deliklerden (2.2) geçerek, aroma verici maddelere ulasmasi ve aromanin pisirme kabi (1) içerisine yayilmasi mümkün olmaktadir. Sekil 2 ve Sekil Site sirasiyla açik ve kapali haldeki aroma kafesinin (2) genel görünümleri verilmektedir.

Aroma verici maddelerinin aromalarinin tam olarak alinmasi için aroma kafesinin (2), pisirme kabi (1) içinde sabitlenmesi gerekmektedir. Bu amaca yönelik olarak, aroma kafesi (2) üzerinde en az bir üst baglanti parçasi (2.3), pisirme kabi (1) iç yüzeyinde ise en az bir alt baglanti parçasi (1.1) yapilandirilmistir. Ust baglanti parçasi (2.3) ile alt baglanti parçasi (1.1) üst üste geldiginde birbirlerine irtibatlanmakta ve geçici baglanti saglanmaktadir. Böylece, aroma kafesi (2), pisirme kabi (1) içerisinde sabitlenmektedir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasinda, alt baglanti parçasi (1 .1), pisirme kabi (1) zeminde bulunmaktadir.

Ust baglanti parçasi (2.3) ve alt baglanti parçasi (1.1) ile saglanan irtibatlanma, geçici olarak saglanan her türlü irtibatlanmayi kapsamaktadir. Bulus konusu pisirme aparatinda (P), üst baglanti parçasi (2.3) ve alt baglanti parçasi (1.1) tercihen çitçit seklinde irtibatlanmaktadir Aroma kafesinin (2), pisirme kabi (1) içerisine salinmasini saglamak üzere, aroma kafesi (2), bir kafes uzantisi (2.4) içermektedir. Söz konusu kafes uzantisi (2.4), kafes uzantisina (2.4) takilip çikarilabilir özellikte olup, tercihen paslanmaz çelikten mamul tel formundadir.

Aroma kafesinin (2), açilip kapanmasinda, bir açma kapama klipsi (2.1) görev almaktadir. Söz konusu açma kapama klipsi (2.1) ile aroma kafesinin (2) açilarak içerisine aroma verici maddelerin yerlestirilmesi saglanmakta, ardindan aroma kafesinin (2) tekrar kapatilmasi ile aroma verici maddelerin pisirme kabi (1) içerisine düsmesi engellenmektedir.

Bulusun tercih edilen bir yapilanmasinda, söz konusu pisirme kabi (1), yanan ates üzerinde içecek pisirmeye imkan verecek sekilde cezve formunda olabilmektedir. Bir diger alternatifte ise söz konusu pisirme kabi (1), elektrik enerjisi ile pisirmeyi saglamak üzere, elektrik baglantisina sahiptir.

Söz konusu pisirme aparati (P) ile Türk kahvesi pisirme yönteminde ilk olarak, içine aroma verici maddeler yerlestirilen aroma kafesi (2), pisirme kabi (1) içerisine yerlestirilmektedir. Bu asamada, aroma kafesi (2) üzerinde bulunan üst baglanti parçasi (2.3) ile pisirme kabi (1) iç yüzeyinde bulunan alt baglanti parçasi (1.1) birbirine irtibatlandirilmaktadir. Bir sonraki islem adiminda, pisirme kabi (1) içerisine, pisirilecek kahve miktarina göre su ve toz haldeki kahve koyulmaktadir. Pisirme kabinin (1), ates ya da elektrik ile isitilmasi ile birlikte, aroma kafesi (2) içerisindeki aroma verici maddelerin aromasi, pisirme kabi (1) içerisinde pisen Türk kahvesine karismakta ve aromali Türk kahvesi elde edilmektedir.

Aroma verici madde olarak, bitki tomurcuklari, baharatlar, taze meyveler, kuru meyveler ve kuruyemisler arasindan seçilenler kullanilabilmektedir. Tercihen, findik, bögürtlen, hindistan cevizi, vanilya, damla sakizi, papatya vb. kullanilmaktadir.

Claims (13)

1. ISTEMLER
2. Aromali kahve pisirmek üzere bir pisirme aparati (P) olup, Özelligi; o bir pisirme kabi (1), o bahsedilen pisirme kabi (1) içerisinde konumlandirilmak üzere, içerisine aroma verici maddelerin yerlestirilmesine uygun hacme sahip en az bir aroma kafesi (2), o aroma verici maddelerin aromalarinin, pisirme kabi (1) içerisine yayilmasini saglamak üzere, bahsedilen aroma kafesi (2) yüzeyinde olusturulmus çok sayida delik (2.2), 0 bahsedilen pisirme kabi (1) iç yüzeyinde yer alan en az bir alt baglanti parçasi (1.1), 0 bahsedilen alt baglanti parçasina (1.1) irtibatlanarak aroma kafesinin (2) pisirme kabi (1) içerisinde sabitlenmesini saglayan, aroma kafesi (2) üzerinde yer alan en az bir üst baglanti parçasi (2.3) içermesidir.
3. Istem 'l'e uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; bahsedilen aroma kafesinin (2), pisirme kabi (1) içerisine birakilmasini saglamak üzere, aroma kafesine (2) takilip çikarilabilir özellikte bir kafes uzantisi (2.4) içermesidir.
4. Istem 2'ye uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; paslanmaz çelikten tel formunda bir kafes uzantisi (2.4) içemesidir.
5. Istem 1'e uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; bahsedilen alt baglanti parçasinin (1) pisirme kabi (1) zemininde konumlu olmasidir.
6. Istem 1'e uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; küre formunda bir aroma kafesi (2) içermesidir.
7. Istem 15e uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; aroma kafesini (2) açip kapatmak üzere, aroma kafesi (2) üzerinde konumlu bir açma kapama klipsi (2.1) içermesidir. istem 1ie uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; pisirme kabi (1) olarak cezve içermesidir.
8. Istem 1ie uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; elektrik ile çalisan pisirme kabi (1) içermesidir.
9. 9. Istem 15e uygun bir pisirme aparati (P) olup, özelligi; birbirine çitçit formunda irtibatlandirilan bir alt baglanti parçasi (1.1) ve bir 'üst baglanti parçasi (2.3) içermesidir.
10. 10. Bir kahve pisirme yöntemi olup, özelligi; . üzerinde olusturulmus çok sayida delige (2.2) sahip bir aroma kafesi (2) içerisine aroma verici maddelerin koyulmasi, o bahsedilen aroma kafesinin (2) bir pisirme kabi (1) içerisine yerlestirilmesi, o bahsedilen pisirme kabi (1) içerisine kahve ve su koyulmasi, o pisirme kabinin (1) isitilmasi islem adimlarini içermesidir.
11. 11.Istem 10' a uygun bir kahve pisirme yöntemi olup, Özelligi; aroma kafesi (2) parçasina (1.1) tutturulmasi islem adimini içermesidir.
12. 12. Istem 10ta uygun bir kahve pisirme yöntemi olup, Özelligi; aroma verici maddelerin; bitki tomurcuklari, baharatlar, taze meyveler, kuru meyveler, kuruyemisler arasindan seçilenleri içermesidir.
13. 13. Istem 105a uygun bir kahve pisirme yöntemi olup, özellgi; söz konusu kahvenin; Türk kahvesi olmasidir.