TR201612273A2 - Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ - Google Patents
Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ Download PDFInfo
- Publication number
- TR201612273A2 TR201612273A2 TR2016/12273A TR201612273A TR201612273A2 TR 201612273 A2 TR201612273 A2 TR 201612273A2 TR 2016/12273 A TR2016/12273 A TR 2016/12273A TR 201612273 A TR201612273 A TR 201612273A TR 201612273 A2 TR201612273 A2 TR 201612273A2
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- chocolate
- milk
- gooseberry
- milk caramel
- caramel
- Prior art date
Links
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 title claims abstract description 41
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 35
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 35
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 34
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 26
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 53
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000002357 Ribes grossularia Nutrition 0.000 claims description 22
- 244000171263 Ribes grossularia Species 0.000 claims description 22
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 8
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 5
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims description 5
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 5
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 5
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 abstract description 4
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000016997 Ribes binominatum Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000735560 Ribes binominatum Species 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 244000064622 Physalis edulis Species 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 2
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 2
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 2
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 2
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 2
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 2
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N serotonin Chemical compound C1=C(O)C=C2C(CCN)=CNC2=C1 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000005496 tempering Methods 0.000 description 2
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000000940 FEMA 2235 Substances 0.000 description 1
- 102000001554 Hemoglobins Human genes 0.000 description 1
- 108010054147 Hemoglobins Proteins 0.000 description 1
- 206010020852 Hypertonia Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 208000037093 Menstruation Disturbances Diseases 0.000 description 1
- 206010027339 Menstruation irregular Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001106044 Physalis Species 0.000 description 1
- 235000001982 Physalis edulis Nutrition 0.000 description 1
- 235000009230 Physalis pubescens Nutrition 0.000 description 1
- 235000002491 Physalis viscosa Nutrition 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000220483 Ribes Species 0.000 description 1
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 230000000740 bleeding effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000019221 dark chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000005429 filling process Methods 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000005242 forging Methods 0.000 description 1
- 210000000232 gallbladder Anatomy 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 description 1
- 230000002475 laxative effect Effects 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000009245 menopause Effects 0.000 description 1
- 231100000544 menstrual irregularity Toxicity 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 229940076279 serotonin Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019220 whole milk chocolate Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Buluş, gıda sanayisinde standart çikolata üretim yönteminden farklı olarak, çikolatalara değişik aroma ve lezzetler katmak amacıyla geliştirilen Bektaşi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Bulu konusu Bektaşi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yönteminde Bitter/sütlü/beyaz/pralin çikolata çeşitlerine çikolata üretiminin son aşamasında dolgu maddesi olarak kültece %20 oranında Bektaşi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusunun enjekte edilerek üretilmektedir. Bektaşi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusunun; önerilen karışım oranı; (% kültece) %75 oranında Sütlü Karamel ve %25 oranında öğütülmüş Bektaşi üzümü kurusu içermesidir.
Description
TARIFNAME
BEKTASI ÜzÜMLÜ sÜTLÜ KARAMELLI ÇIKOLATA VE ÜRETIM
YÖNTEMI
Teknik alan
Bulus, gida sanayisinde standart çikolata üretim yönteminden farkli olarak,
çikolatalara degisik aroma ve lezzetler katmak amaciyla çikolata üretiminin son
asamasinda bitter/sütlü/beyaz/pralin çikolatalari çesitlerine, Bektasi üzümü
meyvelerinin, yikanip, kurutulduktan sonra sütlü karamel dolgusuna dogrudan ilave
edilerek hazirlanan Bektasi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yöntemi
ile ilgilidir.
Teknigin bilinen durumu
Çikolata, dünyada sevilerek tüketilen, besin degeri yüksek ve enerji veren
yiyeceklerden biridir. Çikolata tropik kakao agacinin çekirdek tohumlarindan
üretilmektedir. Her yas grubu tarafindan sevilerek tüketilen çikolatanin çesitleri gün
geçtikçe artmaktadir. Gelen talepler dogrultusunda, pek çok farkli aromaya sahip
sütlü, bitter ve beyaz çikolata çesitleri gelistirilmistir.
Çikolata Türk Gida Kodeksi”ne göre; Kakao ürünleri ile seker ve/veya tatlandirici;
gerektiginde süt yagi disindaki hayvansal yaglar hariç olmak üzere diger gida
bilesenleri ile süt ve/veya süt ürünleri ve Türk Gida Kodeksi Yönetmeliginde izin
verilen katki ve/veya aroma maddelerinin ilavesi ile teknigine uygun sekilde
hazirlanan ürünü ifade eder.
Çikolata üretimi için kullanilan kakao ürünleri; kakao kitlesi ve kakao yagidir.
Bahsedilen kakao kitlesinin elde edilmesi için, kakao çekirdekleri temizlendikten
sonra kavrulmakta ve kabuklarindan ayrildiktan sonra ögütülmektedir. Elde edilen
kakao kitlesi preslenerek kakao yagi, seker karistirilmakta ve inceltilerek konç
denilen makinelere gönderilmekte, bu makinelerde aroma gelistirmekte ve emilsifiye
edici ajan (lesitin) ilavesi yapilmaktadir. Daha sonra sekillendirilen çikolata
sogutulmakta ve ambalaj lanmaktadir.
Bektasi üzümü; (lngilizcesi: Gooseberry,- Latincesi: Ribes uva-crispa (synzRibes
grossularia)) ufak, sarimsi-yesil veya kirmizimsi renkte, seffaf, tüylü kabuklu,
yumusak bir meyvedir.
Bektasi Üzümünün bazi faydalari sunlardir; - yüksek tansiyonu düsürmeye yardimci
olur. -C, A, E ve B grubu vitaminler ile zengin ve potasyum, fosfor, manganez,
bakir ve demir kaynagidir. Hipertoni (yüksek tansiyon) ve baska kalp damar
hastaliklarinin tedavisine yardimci olur. -serotin maddesi sayesinde sisligi önlemeye
yarar, -Hemoglobin, bakir ve B9 vitamininin üretimine de yardimci olur. -Karaciger
ve böbrek aktivitesini iyilestirmede yardimcidir. -Hafif müshil, idrar söktürücü ve
safra kesesini temizleme özelligine sahiptir. Meyveleri iltihabi kaldirir ve bagisikligi
güçlendirir. -Kadinlarda adet düzensizligini ve uzamis menopoza] kanamayi
normallestirmeye yardimci olur.
Yer kirazi “Physalis peruviana”, “güney feneri” ve “pelerinli bektasi üzümü” gibi
isimleride olan altin çilek ; yeryüzünün tr0pikal iklim sahalarinda yetisen
Patlicangilller familyasinin Physalis cinsinin bir türüdür. Anavatani Güney Amerika
olan altin çilek bugün Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda ve Hindistan basta olmak
üzere Türkiyeanin de dâhil oldugu dünyanin birçok yerinde üretimi yapilmaktadir. P.
peruviana, 0,5 - 2 m yüksekliginde, çok yillik otsu bir bitkidir. Meyvenin sari renkli
çanak bölümünün içinde 1.25 - 2,5 cm çapinda üzümsü meyve bulunur.
Olgunlasinca turuncu renk alir ve 5 - 7 grama ulasan üzümsü bir meyve olusur. Altin
çilek, sicaklik, isik ve nem istegi yüksek, yillik ortalama sicakliginin 16 °C 'nin
altina düsmedigi ve 25,0 cJC nin üstüne çikmadigi alanlarda yetisme ortami bulur.
Çesitli çikolatalara (bitter/sütlü/beyaz/pralin) kurutulmus bektasi üzümü meyvesi
sütlü karamel dolgusuna dogrudan ilave edilerek hazirlanan ürüne yukarida
bahsettigimiz faydalari ile tüketicilerin farkli ve lezzetli bir ürün tüketme imkani
sunulmus olacaktir.
Bulusun tanimi
Basvuruya konu olan Bektasi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim
Yönteminde çikolatalara degisik aroma ve lezzetler katmak amaciyla çikolata
üretiminin son asamasinda bitter/sütlü/beyaz/pralin çikolatalari çesitlerine, Bektasi
üzümü meyvelerinin, yikanip, kumtulduktan sonra sütlü karamel içerisine dogrudan
ilave edilerek ürün hazirlanmaktadir.
Sütlü karamel dolgusu islemleri; Süt( %80), Seker (% 19) ve Karbonat (%1)
karisimindan olusmaktadir. Süt ve seker kaynatma kazanina alinarak 10 dakika
pisirilir. Pisirme isleminden sonra kabartma tozu (NaHCOB) ilave edilerek açik
karamel renk oluncaya kadar pisirilir. Hazirlanan sütlü karamel karisimi sogutularak
kullanilma hazir hale getirilmektedir.
Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusu Sütlü karamel (%75) ve ögütülmüs Bektasi
üzümü kurusu (%25) oraninda karistirilarak kullanima hazir hale getirilmektedir.
Bitter/sütlü/beyaz/pralin çikolata üretim yöntemi, genel olarak dört temel prosesten
olusmaktadir. Bunlar, karistirma, inceltme, konçlama ve temperleme asamalaridir.
Bektasi üzümlü sütlü karamel dolgusu çikolata üretimi bitiminde kullanilmaktadir.
Karistirma asamasinda çikolatayi olusturan malzemeler karistirilarak (kakao, seker,
kakao, süt tozu V.b) kakao karisimi olusturulmakta inceltme asamasinda karisim
baski ve sicaklik degisimi ile inceltilmektedir. Karistirma ve inceltme asamalarindan
geçen kakao karisimi, konçlama islemi için konç denilen yogurma teknesine
gelmektedir.
Konçlama ( asamasinda, kakao karisimi içerisine kakao yagi,
seker, süt tozu (çeside göre), ve lesitin ilave edilerek konçlama islemi
gerçeklesmektedir. Konçlama, yüksek sicaklikta siddetli karistirma& dövme anlamina
gelmektedir. Bu asamada karisimin rutubeti düsürülmekte, istenmeyen kokular
atilmakta, uçucu asitler uzaklastirilmakta, topaklanma ayristirilmakta, partiküller
yag ile kaplanmakta ve Viskozite ayarlanmaktadir. Konçlama asamasinda elde edilen
çikolata, homejen olmakta ve çikolatanin tadi zenginlesmektedir. Burada eklenen
lesitin sayesinde, çikolatanin Viskozitesi ayarlanarak kaliplanmaya uygun hale
getirilmektedir. Sonuç olarak da çikolatanin parlak olmasi ve yüzeyinde leke
kalmamasi için temperleme islemi ( 27-29 oClye sogutma ardindan 30-32 oCTye
isitma) gerçeklestirilmektedir. Temperlenen çikolata kaliplara dökülerek
dondurulmaktadir.
Bektasi üzümlü sütlü karamel dolgulu çikolatanin önerilen bilesimleri (% Kütlece);
Kakao karisimi (%35), seker (%34,5), Kakao yagi (% 10), Lesitin (%O,5), Bektasi
üzümlü sütlü karamel dolgusu (%20) olusmaktadir.
Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusu, çikolata üretiminin son asamasinda dolgu
maddesi olarak bitter/sütlü/beyaZ/dolgulu/pralin gibi çikolata çesitlerine dogrudan
enjekte edilerek Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgulu Çikolata üretilmektedir.
Claims (1)
- ISTEMLER . Bulus Bektasi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yöntemi olup; Özelligi; bitter/sütlü/beyaz/pralin çikolata çesitlerine çikolata üretiminin son asamasinda dolgu maddesi olarak kültece %20 oraninda Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusunun enjekte edilerek üretilmis olmasidir. . Istem lsde bahsedilen Bektasi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yöntemi olup, Özelligi; Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgulu Çikolatanin önerilen bilesimlerinin (% Kütlece); Kakao karisimi (%35), seker (%34,5), Kakao yagi (% 10), Lesitin (%O,5), Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusu (%20) olmasidir . Istem 1”de bahsedilen Bektasi Üzümlü Sütlü Karamelli Çikolata Ve Üretim Yöntemi olup; kullanilan Bektasi üzümlü Sütlü Karamel Dolgusunun; önerilen karisim oraninin (% kültece) %75 oraninda Sütlü Karamel ve %25 oraninda Ögütülmüs Bektasi üzümü kurusu içermesidir.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TR2016/12273A TR201612273A2 (tr) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
TR2016/12273A TR201612273A2 (tr) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TR201612273A2 true TR201612273A2 (tr) | 2016-12-21 |
Family
ID=64558883
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
TR2016/12273A TR201612273A2 (tr) | 2016-08-31 | 2016-08-31 | Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
TR (1) | TR201612273A2 (tr) |
-
2016
- 2016-08-31 TR TR2016/12273A patent/TR201612273A2/tr unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2520348C2 (ru) | Способ промывки какао-бобов для улучшения качества какао-продуктов, полученных из таких бобов | |
Joel et al. | Production and quality evaluation of cocoa products (plain cocoa powder and chocolate) | |
EP2793599B1 (en) | Process | |
KR101756956B1 (ko) | 초콜렛이 코팅된 호두과자 및 그 제조방법 | |
JP7186306B2 (ja) | 組成物及びその製造方法 | |
CN103404573B (zh) | 一种葡萄籽保健蛋糕的制备方法 | |
CN103504103A (zh) | 一种猴头花生牛轧糖及其制备方法 | |
CN103783234A (zh) | 一种紫薯巧克力糖果制作方法 | |
CN103652233A (zh) | 一种松茸腰果牛轧糖及其制备方法 | |
KR20170126198A (ko) | 두부 아이스크림의 제조방법 | |
JP2014509873A (ja) | フルーティフレーバーが付与されたカカオ製品およびこのようなカカオ製品の製造方法 | |
KR20220107569A (ko) | 단호박 분말을 함유하는 초콜릿 및 이의 제조방법 | |
Habibzadeh et al. | Evaluation of physicochemical, rheological and sensory properties of wafer cream by replacing cocoa powder with carob pod and chicory root powders | |
TR201612273A2 (tr) | Bektaşi̇ üzümlü sütlü karamelli̇ çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ | |
KR101590300B1 (ko) | 수삼 전병 제조방법 | |
KR102291901B1 (ko) | 해조류 진액을 이용한 호두과자의 제조방법 | |
KR20210039262A (ko) | 산양삼 초콜릿 제조 방법 | |
TR201612251A2 (tr) | Altın Çilekli Sütlü Karamel Dolgulu Çikolata ve Üretim Yöntemi | |
KR101357461B1 (ko) | 커피한과의 제조방법 | |
Tlay et al. | The possibility of benefiting from date seed powder in the manufacture of chocolate spread and studying its quality characteristics | |
TR201815111A2 (tr) | Turna yemi̇şli̇ dolgulu çi̇kolata ve üreti̇m yöntemi̇ | |
KR101721146B1 (ko) | 감귤 약과의 제조방법 | |
KR100971740B1 (ko) | 복분자를 이용한 초콜릿의 제조방법 | |
KR100453498B1 (ko) | 과일유과 제조방법 | |
RU2548466C1 (ru) | Состав для получения шоколада |