TH98001B - วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก - Google Patents
วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึกInfo
- Publication number
- TH98001B TH98001B TH701005533A TH0701005533A TH98001B TH 98001 B TH98001 B TH 98001B TH 701005533 A TH701005533 A TH 701005533A TH 0701005533 A TH0701005533 A TH 0701005533A TH 98001 B TH98001 B TH 98001B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- semi
- dry food
- heating
- methods
- sealed containers
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 -50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก
Claims (3)
1. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ที่มีลักษณะเฉพาะในการ เติมสารให้กลิ่นแบบผง บนผิวหน้าของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และมี องค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 - 50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก
2. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้งในข้อถือสิทธิ 1 ที่ องค์ประกอบน้ำในอาหารกึ่งแห้งด้านใน สูงกว่าด้านนอก โดยมีความแตกต่างขององค์ประกอบน้ำ มากกว่า 1.5 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก
3. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้งในข้อถือสิทธ
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98001B true TH98001B (th) | 2009-08-27 |
| TH98001A TH98001A (th) | 2009-08-27 |
| TH63932B TH63932B (th) | 2018-08-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2091345T3 (da) | Frugt-indeholdende chokolade eller lignende | |
| RU2013144212A (ru) | Способ получения содержащего ароматизатор листа для изделия для курения, лист для изделия для курения, содержащий ароматизатор, полученный данным способом, и содержащее его изделие для курения | |
| BR112018007025A2 (pt) | confecções de frutas de alta umidade sem refrigeração produzidas de produtos de frutas secundárias | |
| PE20120925A1 (es) | Material saborizante | |
| JP2011512839A5 (th) | ||
| MXPA05007913A (es) | Uso de constituyentes expandidos y manufactura de productos de los mismos. | |
| JP2016189792A5 (th) | ||
| CN102125257A (zh) | 乳哈密瓜辣椒酱及其加工方法 | |
| AR104332A1 (es) | Estabilización de sustratos de comida calentada | |
| PH12014500985A1 (en) | Frozen food fiber mimetics from extruded biomaterials | |
| TH98001B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| ATE498318T1 (de) | Fettfüllung oder aufstrich auf fruchtbasis | |
| TH98001A (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| TH63932B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| PH12020550554A1 (en) | Meat-modifying composition | |
| MX2020003256A (es) | Metodos de aromatizacion de tripas de colageno. | |
| CN103892291A (zh) | 一种风干肉及其制作方法 | |
| Toldrá | Improving the sensory quality of cured and fermented meat products | |
| KR20140062738A (ko) | 한방 성분이 함유된 생선 및 육류 제조 방법 | |
| KR101771021B1 (ko) | 발효산물을 포함하는 건어물과 그의 제조방법 | |
| EA201590733A1 (ru) | Новый сырьевой материал для функциональных продуктов питания и способ его получения | |
| JP2007275039A (ja) | 魚肉サラミの製造方法 | |
| KR20160039978A (ko) | 저장성이 향상된 육포의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 육포 | |
| JP6414948B2 (ja) | 漬け床、および漬物の製造方法 | |
| KR20080030971A (ko) | 황토참숯가마를 이용한 (풍천)장어 가공법 |