TH98001A - วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก - Google Patents
วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึกInfo
- Publication number
- TH98001A TH98001A TH701005533A TH0701005533A TH98001A TH 98001 A TH98001 A TH 98001A TH 701005533 A TH701005533 A TH 701005533A TH 0701005533 A TH0701005533 A TH 0701005533A TH 98001 A TH98001 A TH 98001A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- semi
- dry food
- heating
- methods
- sealed containers
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title abstract 5
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 title abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (28/01/51) การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอะหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 - 50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก รูปที่เลือกใช้ ไม่มี การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 -50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก
Claims (1)
- ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98001B TH98001B (th) | 2009-08-27 |
| TH98001A true TH98001A (th) | 2009-08-27 |
| TH63932B TH63932B (th) | 2018-08-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2091345T3 (da) | Frugt-indeholdende chokolade eller lignende | |
| Zhang et al. | Effect of sous vide cooking treatment on the quality, structural properties and flavor profile of duck meat | |
| PE20120925A1 (es) | Material saborizante | |
| MXPA05007913A (es) | Uso de constituyentes expandidos y manufactura de productos de los mismos. | |
| CN102125257B (zh) | 乳哈密瓜辣椒酱及其加工方法 | |
| CN101878916A (zh) | 一种牛干巴食品的加工方法 | |
| ATE498318T1 (de) | Fettfüllung oder aufstrich auf fruchtbasis | |
| TH63932B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| TH98001A (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| CN103844242A (zh) | 一种芦笋酱 | |
| TH98001B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| CN105192728A (zh) | 一种风干牦牛肉的制备方法 | |
| Toldrá | Improving the sensory quality of cured and fermented meat products | |
| KR102413636B1 (ko) | 빙장숙성법을 이용한 육류의 숙성방법 | |
| Namira et al. | Shelf life of nori from Gracilaria sp. with polypropylene (pp) packaging based on the accelerated shelf life test method | |
| JP2011155962A (ja) | 廃棄される新鮮未利用農産物を利用した機能性食品と入浴剤 | |
| Djenane et al. | The one-humped camel: The animal of future, potential alternative red meat, technological suitability and futur e perspectives [version 1; peer review: awaiting peer review] | |
| JP2007275039A (ja) | 魚肉サラミの製造方法 | |
| KR20160039978A (ko) | 저장성이 향상된 육포의 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 육포 | |
| CN104273497A (zh) | 一种火爆腰花的调料配方 | |
| TH2003003105C3 (th) | ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น | |
| KR20130001937U (ko) | 약용식물 추출액 함유한 돈육 우 육 및 제조방법 | |
| CZ2005290A3 (cs) | Potravinářská hmota s řízeným energetickýmobsahem | |
| Toledo Lopez | Starter cultures in the meat industry. | |
| CN107455600A (zh) | 一种家鸡饲料用调味香精 |