TH98001A - วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก - Google Patents
วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึกInfo
- Publication number
- TH98001A TH98001A TH701005533A TH0701005533A TH98001A TH 98001 A TH98001 A TH 98001A TH 701005533 A TH701005533 A TH 701005533A TH 0701005533 A TH0701005533 A TH 0701005533A TH 98001 A TH98001 A TH 98001A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- semi
- dry food
- heating
- methods
- sealed containers
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title abstract 5
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 title abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 abstract 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (28/01/51) การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอะหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 - 50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก รูปที่เลือกใช้ ไม่มี การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 -50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก
Claims (1)
- ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98001A true TH98001A (th) | 2009-08-27 |
| TH98001B TH98001B (th) | 2009-08-27 |
| TH63932B TH63932B (th) | 2018-08-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Flores et al. | Yeast strains as potential aroma enhancers in dry fermented sausages | |
| DK2091345T3 (da) | Frugt-indeholdende chokolade eller lignende | |
| CN102669248A (zh) | 一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法 | |
| CN112106971B (zh) | 一种卤肉酱料及卤肉的制作方法与设备 | |
| BRPI0501094A (pt) | métodos para acidular um produto alimentìcio, para a preparação de um produto alimentìcio conservado, para a preparação de vegetais conservados, para acidular um produto alimentìcio formulado, e para a preparação de massa conservada, produto alimentìcio acidulado, produto alimentìcio conservado, vegetal conservado, massa conservada, e, produto alimentìcio formulado | |
| CN102125257A (zh) | 乳哈密瓜辣椒酱及其加工方法 | |
| TH63932B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| TH98001A (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| CN103844242A (zh) | 一种芦笋酱 | |
| ATE498318T1 (de) | Fettfüllung oder aufstrich auf fruchtbasis | |
| TH98001B (th) | วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก | |
| KR20110127825A (ko) | 즉석 삼계탕 및 이의 제조방법 | |
| MD4222B1 (en) | Stabilized longlife non-edible ready-to-stuff collagen casing and method for preparing thereof | |
| JP2007275039A (ja) | 魚肉サラミの製造方法 | |
| KR102413636B1 (ko) | 빙장숙성법을 이용한 육류의 숙성방법 | |
| Gorzelany et al. | Quality of dill pickled cucumbers depending on the variety and chemical composition of pickle brine | |
| CN104273497A (zh) | 一种火爆腰花的调料配方 | |
| TH2003003105C3 (th) | ไก่หยองรสเครื่องแกงมัสมั่น | |
| CN107455600A (zh) | 一种家鸡饲料用调味香精 | |
| Park et al. | The effect of follow-up nutrition intervention programs applied aged group of high risk undernutrition in rural area (II) | |
| JP2011155962A (ja) | 廃棄される新鮮未利用農産物を利用した機能性食品と入浴剤 | |
| KR20130001937U (ko) | 약용식물 추출액 함유한 돈육 우 육 및 제조방법 | |
| MX2017015775A (es) | Metodo para aumentar la vida de anaquel de un producto alimenticio elaborado con agallas de ustilago maydis. | |
| CN101138396A (zh) | 卤熏或酱熏袋装熟食生产工艺 | |
| Toledo Lopez | Starter cultures in the meat industry. |