TH98001B -
Method for preventing odors from heating of semi-dry food products And methods for producing semi-dry food in sealed containers
- Google Patents
Method for preventing odors from heating of semi-dry food products And methods for producing semi-dry food in sealed containers
Info
Publication number
TH98001B
TH98001BTH701005533ATH0701005533ATH98001BTH 98001 BTH98001 BTH 98001BTH 701005533 ATH701005533 ATH 701005533ATH 0701005533 ATH0701005533 ATH 0701005533ATH 98001 BTH98001 BTH 98001B
การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแห้ง และวิธีการผลิตอาหารกึ่งแห้งบรรจุในภาชนะปิดผนึก ซึ่งสามารถป้องกันกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการ ให้ความร้อน เพื่อให้คงรสชาติที่สมบูรณ์ตามธรรมชาติของอาหารสด ซึ่งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว เหนอหนะที่ผิวเช่นเดียวกับวัตถุดิบก่อนนำไปแปรรูป กล่าวคือสามารถป้องกันกลิ่นจากการให้ความ ร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ได้ด้วยวิธีที่มีคุณลักษณะเฉพาะตัวในการเติมสารให้กลิ่นแบบผง ลงบนผิวหน้า ของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และองค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 -50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก This invention offers a method for preventing odors from heating of semi-dry food products. And methods for producing semi-dry food in sealed containers Which can prevent specific odors caused by heating to maintain the natural flavor of fresh food Which is moist, not sticky, like the skin like raw materials before processing That is, can prevent the smell from imparting Heat of semi-dry food This was achieved with a unique method of adding powdered flavoring agent to the surface of semi-dry food with water activity of 0.5 - 0.9 and water content of 10 - 50% weight.
Claims (3)
1. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้ง ที่มีลักษณะเฉพาะในการ เติมสารให้กลิ่นแบบผง บนผิวหน้าของอาหารกึ่งแห้งที่มีแอคติวิตี้ของน้ำเท่ากับ 0.5 - 0.9 และมี องค์ประกอบน้ำเท่ากับ 10 - 50 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก1.How to prevent odor from heating of semi-dry food That are unique in Add powdered scent On the surface of the semi-dry food the water activity of 0.5 - 0.9 and the water content of 10 - 50% weight.2. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้งในข้อถือสิทธิ 1 ที่ องค์ประกอบน้ำในอาหารกึ่งแห้งด้านใน สูงกว่าด้านนอก โดยมีความแตกต่างขององค์ประกอบน้ำ มากกว่า 1.5 เปอร์เซ็นต์น้ำหนัก2. Method for preventing odor from heating of semi-dried food in claim 1 on the water content of semi-dried food inside Higher than outside The difference in water content was greater than 1.5 percent in weight.3. วิธีการป้องกันกลิ่นจากการให้ความร้อนของอาหารกึ่งแห้งในข้อถือสิทธ3. How to prevent odors from heating of semi-dry food in the claim?
TH701005533A2007-11-01
Method for preventing odors from heating of semi-dry food products And methods for producing semi-dry food in sealed containers
TH63932B
(en)
METHOD FOR PRODUCING CONTAINING FRAGRANCE SHEET FOR SMOKING PRODUCTS, SHEET FOR SMOKING PRODUCTS, CONTAINING FRAGRANCE OBTAINED BY THIS METHOD AND CONTAINING ITS PRODUCT FOR SMOKING