TH9532C3 - ซอสมะดันและกรรมวิธีในการผลิต - Google Patents
ซอสมะดันและกรรมวิธีในการผลิตInfo
- Publication number
- TH9532C3 TH9532C3 TH1303001200U TH1303001200U TH9532C3 TH 9532 C3 TH9532 C3 TH 9532C3 TH 1303001200 U TH1303001200 U TH 1303001200U TH 1303001200 U TH1303001200 U TH 1303001200U TH 9532 C3 TH9532 C3 TH 9532C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- madan
- thoroughly
- sauce
- cinnamon
- garlic
- Prior art date
Links
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract 5
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 5
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract 5
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract 5
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 abstract 4
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 abstract 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 abstract 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000008154 Piper betle Species 0.000 abstract 1
- 235000008180 Piper betle Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (05/09/57) ซอสมะดัน ตามการประดิษฐ์ที่เสนอประกอบด้วย ผลมะดัน หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริก ชี้ฟ้า อบเชยป่น กานพลูป่น เกลือ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า โดยมีกรรมวิธีในการผลิต คือ - ขั้นตอนที่หนึ่ง ล้างผลมะดันให้สะอาด ฝานเอาเมล็ดในของมะดันออก - ขั้นตอนที่สอง นำเนื้อมะดันปั่นให้ละเอียด - ขั้นตอนที่สาม นำหอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม อบเชยป่น ก้านพลูป่น และน้ำใส่หม้อ ต้มให้เปื่อย เมื่อเปื่อยทิ้งให้เย็นใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด - ขั้นตอนที่สี่ นำมะดันที่บดละเอียดกับส่วนผสมในขั้นตอนที่ 3 มาผสมคนให้เป็นเนื้อ เดียวกันในกระทะเติมน้ำตาล เกลือ ใช้ไฟอ่อนๆเคี่ยวนาน 30 นาที ต้องคนตลอดเวลา เริ่มหนืดหรือข้น สุดท้าย จะได้ซอสมะดันตามที่ต้องการ ซอสมะดันตามการประดิษฐ์ที่เสนอประกอบด้วย ผลมะดัน หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกชี้ฟ้า อบเชย กานพลู เกลือ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า โดยมีกรรมวิธีในการผลิต คือ - ขั้นตอนที่หนึ่ง ล้างผลมะดันให้สะอาด ฝานเอาเมล็ดในของมะดันออก -ขั้นตอนที่สองนำเนื้อมะดันปั่นให้ละเอียด -ขั้นตอนที่สาม นำหอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม อบเชยป่น กานพลูปั่น และน้ำใส่ หม้อต้มให้เปื่อย เมื่อเปื่อยทิ้งให้เย็นใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด -ขั้นตอนที่สี่ นำมะดันที่บดละเอียดกับส่วนผสมในขั้นตอนที่ 3 มาผสมคนให้เป็นเนื้อ เดียวกันในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ ใช้ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวนาน 30 นาที ต้องคนตลอดเวลา เริ่มหนืดหรือข้น -ขั้นตอนสุดท้าย จะได้ซอสมะดันตามที่ต้องการ
Claims (1)
1. ซอสมะดันประกอบด้วย ผลมะดัน 51.70 % โดยน้ำหนัก หัวหอมใหญ่ 5.20 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 2.60 % โดยน้ำหนัก พริกชี้ฟ้า 0.50 % โดยน้ำหนัก อบเชย 0.05 % โดยน้ำหนัก กานพลู 0.05 % โดยน้ำหนัก เกลือ 2.40 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 25.90 % โดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 11.60 % โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH9532A3 TH9532A3 (th) | 2015-02-12 |
| TH9532C3 true TH9532C3 (th) | 2015-02-12 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104305100A (zh) | 一种用于凉拌菜的调料 | |
| CN104366424B (zh) | 一种咖喱调料及其制备方法 | |
| CN103099173A (zh) | 一种配方香料 | |
| TH9532C3 (th) | ซอสมะดันและกรรมวิธีในการผลิต | |
| TH9532A3 (th) | ซอสมะดันและกรรมวิธีในการผลิต | |
| ES2347033B1 (es) | Condimento para la sazon de alimentos cocinados y procedimiento de elaboracion. | |
| RU2565953C1 (ru) | Способ приготовления пиццы | |
| CN104432287A (zh) | 一种萝卜豆腐圆子的制作方法 | |
| CN104621516A (zh) | 一种卤汤的制备方法 | |
| CN104705667A (zh) | 香辣酱香骨的制作方法 | |
| CN104286698A (zh) | 一种玫瑰花粥的制作方法 | |
| RU2554400C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "щи из свежей капусты" | |
| Francatelli | Removes of Ducks | |
| CN105360952A (zh) | 一种驱寒抑菌鱼香紫糯米糕及其制备方法 | |
| RU2556628C1 (ru) | Способ производства консервов "козлятина с овощами" | |
| Mohnot | Dal Tadka with Potato and Cauliflower | |
| CN104082484A (zh) | 绿豆茶粉及其制备方法 | |
| TH8986C3 (th) | ข้าวเกรียบที่มีวุ้นสวรรค์เป็นส่วนผสม | |
| TH8986A3 (th) | ข้าวเกรียบที่มีวุ้นสวรรค์เป็นส่วนผสม | |
| CN104041782A (zh) | 一种配方调味料 | |
| TH11969C3 (th) | ซอสฟักข้าว | |
| TH8287C3 (th) | ขนมจีบไส้ปลานิลที่ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวสมุนไพร | |
| TH8287A3 (th) | ขนมจีบไส้ปลานิลที่ห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวสมุนไพร | |
| Nair | Potato and Peas Curry | |
| TH15217A3 (th) | ซอสพิซซ่าจากฟักข้าว (Pizza Gac Fruit Sauce) |