TH90855B - เจลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่รีทอร์ทได้และวิธีการเตรียมเจลชนิดเดียวกันนี้ - Google Patents
เจลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่รีทอร์ทได้และวิธีการเตรียมเจลชนิดเดียวกันนี้Info
- Publication number
- TH90855B TH90855B TH601005324A TH0601005324A TH90855B TH 90855 B TH90855 B TH 90855B TH 601005324 A TH601005324 A TH 601005324A TH 0601005324 A TH0601005324 A TH 0601005324A TH 90855 B TH90855 B TH 90855B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gels
- gel
- methods
- food ingredients
- food
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000000499 gel Substances 0.000 title 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims 1
- 150000004676 glycans Polymers 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 150000004804 polysaccharides Polymers 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 abstract 5
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 abstract 5
- 239000000969 carrier Substances 0.000 abstract 3
Abstract
ที่ให้ไว้คือสารผสมที่รับประทานได้ชนิดใหม่ที่สามารถทำให้เกิดเจลที่มีประสิทธิภาพเป็น เจล แคริเออร์สำหรับส่วนผสมอาหาร ส่วนผสมอาหารจัดว่าถูกเคลือบด้วยเจลของการประดิษฐ์ เจลทำให้เกิดการขวางกั้นบนอย่างน้อยส่วนหนึ่งของส่วนผสมอาหาร, ดังนั้นกลายมาเป็นแคริเออร์ ของส่วนผสมอาหาร ในระหว่างรีทอร์ท, เจล แคริเออร์ปกป้องส่วนผสมอาหารจากการกลับมาถูก ปรุงให้สุกเกินและ/หรือดำเนินกรรมวิธีเกิน
Claims (1)
1. ผลิตภัณฑ์อาหารที่เสถียรและรีทอร์ทแล้วที่ประกอบรวมด้วย ขั้นแรกประมาณ 90 % ถึงประมาณ 99.25 % โดยน้ำหนักของส่วนผสมอาหารและน้ำ; จากประมาณ 10 % ถึงประมาณ 0.75 % โดยน้ำหนักของสารผสมที่ประกอบรวมด้วย: i. ของผสมแรกที่ประกอบรวมด้วย: a. เจลาตินอย่างน้อย 70 % โดยน้ำหนัก, เมื่อเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของของผสมแรก; b. พอลิแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่กัมและไม่ใช่สทาร์ชประมาณ 0.05 % ถึงประมาณ 10% โดยน้ำหนัก, เมื่อเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของของผสมแรก; c. ส:
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH90855B true TH90855B (th) | 2008-08-04 |
TH90855A TH90855A (th) | 2008-08-04 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
HK1173048A1 (en) | Microwaveable batter | |
UA104935C2 (uk) | Спосіб стабілізації субстратів продуктів харчування, що готуються в мікрохвильовій печі | |
MX2013013244A (es) | Masa para microondas. | |
MX2016006642A (es) | Productos de queso estabilizados. | |
WO2011016673A3 (ko) | 흡유 저감화 배터믹스 조성물 | |
CA2708356A1 (en) | Gel for retortable food products and method of preparing same | |
MY153109A (en) | A solid pharmaceutical formulation | |
TH90855B (th) | เจลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่รีทอร์ทได้และวิธีการเตรียมเจลชนิดเดียวกันนี้ | |
TH90855A (th) | เจลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่รีทอร์ทได้และวิธีการเตรียมเจลชนิดเดียวกันนี้ | |
WO2020207505A3 (zh) | 一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法 | |
WO2009056252A3 (en) | Soup or sauce composition | |
MX2008012914A (es) | Composicion de alimento de leche cocinado que contiene huevos y preparacion acida que comprende pectinas. | |
CN108157822A (zh) | 一种腊猪脚的制作工艺 | |
WO2016075595A3 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
WO2015163773A3 (en) | Ready-to-eat, gluten-free and ketogenic coconut meat-based cereal | |
ATE513482T1 (de) | Suppen- oder sossenzusammensetzung und herstellungsverfahren dafür | |
TH136977A (th) | แป้งเหลวที่สามารถไมโครเวฟได้ | |
TH135922A (th) | สารผสมเจล | |
TH3444C3 (th) | น้ำจิ้มไก่ | |
TH3444A3 (th) | น้ำจิ้มไก่ | |
BRPI0800570A2 (pt) | farofa da mamãe | |
TH5968C3 (th) | แหนมปลาชะโด | |
TH5968A3 (th) | แหนมปลาชะโด | |
BRPI0703247A2 (pt) | processo e composto alimentar a base de raìzes | |
TH159850B (th) | องค์ประกอบอาหารก้อนเทียม |