TH9084B

TH9084B - ไข่ไอโอดีน

Info

Publication number: TH9084B
Application number: TH9801001836A
Authority: TH
Inventors: ธนสุกาญจน์ ดรเลอสรร; วุฒิพงศ์ นพปรากรม; ศรีวิหค นางพนมมาศ; ศรีวรรธนะ นายสมศักดิ์; ลิมอักษร นายอนุสิกข์; สีนะวะฒน์ พญแสงโสม; พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ พระพระเจ้าวรวงศ์เธอ; สุวรรณประการ รศนพพิชิต
Original assignee: นายมงคล แก้วมหา
Filing date: 1998-05-20
Publication date: 1999-08-16

Abstract

DC60 กรรมวิธีในการเสริมธาตุไอโอดีนให้กับไข่ โดยการแช่ไข่ในสารละลายที่มีส่วนประกอบ ของไอโอดีนในรูปเกลือไอโอไดด์ และ/หรือเกลือไอโอเดต ซึ่งมีความเข้มข้นที่เหมาะสม และอาจ ใช้สนามไฟฟ้าช่วยก็ได้ เกลือของไอโอดีนจะผ่านเปลือกไข่เข้าไปภายในไข่โดยไข่ไม่แตก และไม่ มีร่องรอยใดๆที่บ่งบอกความแตกต่างระหว่างไข่ที่ผ่านกรรมวิธีในการประดิษฐ์นี้ กับไข่ที่ไม่ได้ผ่าน กรรมวิธีในการประดิษฐ์นี้ การประดิษฐ์นี้ช่วยในการสร้างระบบพาหนะสำหรับนำไอโอดีนเข้าสู่ ร่างกาย โดยไม่เพิ่มธาตุโซเดียม นอกจากนี้ไอโอดีนส่วนใหญ่จะเข้าไปรวมอยู่ในไข่แดง ทำให้ สามารถนำไข่ไอโอดีนไปประกอบอาหารได้หลายชนิด กรรมวิธีในการเสริมธาตุไอโอดีนให้กับไข่ โดยการแช่ไข่ในสารละลายที่มีส่วนประกอบของไอโอดีนในรูปเกลือไอโอไดด์ และ/หรือเกลือไอโอเดต ซึ่งมีความเข้มข้นที่เหมาะสม และอาจใช้สนามไฟฟ้าช่วยก็ได้ เกลือของไอโอดีนจะผ่านเปลือกไข่เข้าไปภายในไข่โดยไข่ไม่แตก และไม่มีร่องรอยใดๆ ที่บ่งบอกความแตกต่างระหว่างไข่ที่ผ่านกรรมวิธีในการประดิษฐ์นี้ กับไข่ที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีในการประดิษฐ์นี้ การประดิษฐ์นี้ช่วยในการสร้างระบบพาหนะสำหรับนำไอโอดีนเข้าสู่ร่างกาย โดยไม่เพิ่มธาตุโซเดียม นอกจากนี้ไอโอดีนส่วนใหญ่จะเข้าไปรวมอยู่ในไข่แดง ทำให้สามารถนำไข่ไอโอดีนไปประกอบอาหารได้หลายชนิด

Claims

1. กรรมวิธีเสริมไข่ด้วยไอโอดีน โดยทำให้ไอโอดีนจากภายนอกไข่ ซึ่งประกอบด้วยเปลือกไข่ ไข่ขาว และไข่แดง ผ่านเปลือกไข่ เข้าสู่ภายในไข่ โดยเปลือกไข่ไม่แตกหรือร้าว โดยมีขั้นตอนดังนี้ เริ่มด้วยไข่ ซึ่งประกอบด้วยเปลือกไข่ ไข่ขาว และไข่แดง เตรียมสารละลาย ซึ่งประกอบด้วยธาตุไอโอดีน ในรูปของเกลือที่ละลายน้ำได้ แช่ไข่ลงในสารละลาย เป็นเวลานานพอที่จะให้ไอออนของเกลือของธาตุไอโอดีนผ่านเข้าสู่ภายในไข่

2. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารละลายที่ใช้มีค่าความเป็นกรดเป็นด่าง (พีเอช) ระหว่าง 5.0 และ 7.5

3. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ1 ซึ่งสารละลายที่ใช้มีอุณหภูมิคงที่ อยู่ระหว่าง1 ถึง40 องศาเซลเซียส โดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่าง 20 และ 30 องศาเซลเซียส

4. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งใช้สารละลายเกลือไอโอไดด์หรือไอโอเดตของโลหะอัลกาไล หรือของโลหะอัลกาไลเอิร์ธ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือไอโอไดด์หรือไอโอเดตของโซเดียมหรือโปตัสเซียม

5. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารละลายของเกลือแกงที่ผสมไอโอดีน ความเข้มข้น0.002% ถึง 0.02%

6. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งไข่ได้รับการแช่ไว้ในสารละลายนานตั้งแต่ 5 วินาทีถึง 15 วัน

7. กรรมวิธีเสริมธาตุไอโอดีนให้ไข่โดยไข่ไม่แตกหรือร้าวตามข้อถือสิทธิข้อ1 ภายใต้สนามไฟฟ้าความเข้มสนามไฟฟ้าตั้งแต่ 1โวลท์ต่อเซนติเมตรขึ้นไป

8. ไข่ และ/หรือ ส่วนประกอบของไข่ ที่ได้รับการเสริมธาตุไอโอดีน โดยใช้กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง

9. ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากไข่และ/หรือส่วนประกอบของไข่ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ซึ่งได้รับการเสริมธาตุไอโอดีน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง 1

0. การใช้ไข่ หรือส่วนประกอบของไข่ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ซึ่งได้รับการเสริมธาตุไอโอดีน ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง หรือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากไข่ ตามข้อถือสิทธิที่ 9 ในการลำเลียงธาตุไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์หรือสัตว์ โดยให้มนุษย์หรือสัตว์รับประทานไข่ส่วนประกอบของไข่ หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากไข่ดังกล่าว