TH9031C3

TH9031C3 - Chicken Leg Snack

Info

Publication number: TH9031C3
Application number: TH803001403U
Authority: TH
Inventors: ชัยสถาพร นายฐากร
Filing date: 2008-11-19
Publication date: 2014-08-01

Abstract

DC60 (07/05/57) ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง ประกอบด้วย ส่วนเปลือกขนม ที่มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาล,แป้งข้าวโพด,แป้งโมดิฟายด์, น้ำ, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, แคลเซียม, ผงฟู, เกลือ, สีสังเคราะห์, น้ำมันปาล์มที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆ ตามสัดส่วน สำหรับรองรับ การผสมด้วยส่วนปรุงรสที่เป็นผง ที่มีส่วนประกอบดังนี้ เกลือบด, พริกป่น, น้ำตาลบด ที่นำมาผ่าน กรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมด้วยส่วนปรุงรสที่เป็นน้ำเคลือบ ที่มี ส่วนประกอบดังนี้ น้ำ , น้ำตาลทรายแดง,กลูโคส ไซรัป, กระเทียม, น้ำปลา, ผงชูรส, พริกไทย ที่ นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน สำหรับผสมเข้าระหว่างส่วนเปลือกขนมกับส่วนปรุงรส ที่เป็นผง ขนมแท่งขาไก่ทรงเครื่อง ประกอบด้วย ส่วนเปลือกขนม ที่มีส่วนประกอบดังนี้ แป้งสาลี, แป้งมันสำปะหลัง, น้ำตาล, น้ำ, แอมโมเนียไบคาร์บอเนต, แคลเซียม, ผงฟู, เกลือ, สีสังเคราะห์ ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมด้วยส่วนปรุงรสที่เป็นผง ที่มี ส่วนประกอบดังนี้ เกลือบด, พริกป่น, น้ำตาลบด ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน สำหรับรองรับการผสมด้วยส่วนปรุงรสที่เป็นน้ำเคลือบ ที่มีส่วนประกอบดังนี้ น้ำ , น้ำตาลทรายแดง, กระเทียม, น้ำปลา, ผงชูรส, พริกไทย ที่นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน สำหรับผสมเข้า ระหว่างส่วนเปลือกขนมกับส่วนปรุงรสที่เป็นผง DC60 (07/05/57) Chicken leg snack, I have a snack shell. It contains the following ingredients: wheat flour, tapioca starch, sugar, corn starch, modified starch, water, ammonia bicarbonate, calcium, baking powder, salt, artificial color, palm oil that has been processed in different steps in proportion to support Mixed with powdered seasoning Which contains the following ingredients: ground salt, cayenne pepper, ground sugar that has been processed in proportion to various steps To support the blending of the seasoning that is a glaze that contains the following ingredients: water, brown sugar, glucose syrup, garlic, fish sauce, MSG, pepper that has been processed in different steps in proportion. For mixing between the crust and the powdered seasoning, the chicken leg stick consists of the crust. Containing ingredients as follows: wheat flour, tapioca starch, sugar, water, ammonia bicarbonate, calcium, baking powder, salt, artificial color that is brought through various processes in proportion to For supporting blending with powdered seasoning components that contain the following ingredients: ground salt, cayenne pepper, ground sugar that has been processed in a different proportion To accommodate mixing with a glazed seasoning. With ingredients as follows: water, brown sugar, garlic, fish sauce, MSG, pepper which has been processed in various steps in proportion For mixing in Between the crust and the powdered seasoning

Claims

1. Snacks stick with chicken legs consists of - the shell Containing% by weight as follows: Composition, proportion (% by weight) Wheat 38.780 + - 10.000 Corn starch 7.250 + - 5.000 Modified starch 6.415 + - 2.500 Tapioca starch 6.915 + 2.500 Sugar 2.750 + - 0.500 Water 14.050 + - 2.500 Ammonia Bi Carbonate 0.065 + - 0.020 Calcium 0.160 + - 0.050 Baking powder 0.065 + - 0.020 Salt 0.135 + - 0.050 Synthetic color 0.015 + - 0.005 Palm oil 8.400 + - 2.000 - Powder seasoning The content of% by weight is as follows: Composition, proportion (% by weight), ground salt 1.000 + - 0.500, cayenne pepper 0.130 + - 0.050, ground sugar 3.370 + - 1.000 - glaze seasoning. Containing% by weight as follows: Composition, proportion (% by weight) Water 2.450 + - 1.000 Brown Sugar 6.130 + - 2.000 Glucose Syrup 0.360 + - 0.200 Garlic 0.170 + - 0.050 Fish Sauce 1.450 + - 0.500 MSG 0.365 + - 0.100 Pepper 0.075 + - 0.050

2.Chicken leg stick dessert, incorporated according to the claim 1, the crust will be able to choose to use the cornstarch, modified flour And either tapioca starch or at least two types of mixtures

3.Chicken leg snack sticks, IX, according to one of the rights 1-2, 1 part of the crust that is starchy Cassava can be either taro or pumpkin. Or at least mix together Two types are replaceable.