TH8879A - องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัลซิไฟสองครั้งแบบน้ำมันในน้ำในน้ำมัน - Google Patents
องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัลซิไฟสองครั้งแบบน้ำมันในน้ำในน้ำมันInfo
- Publication number
- TH8879A TH8879A TH9001001538A TH9001001538A TH8879A TH 8879 A TH8879 A TH 8879A TH 9001001538 A TH9001001538 A TH 9001001538A TH 9001001538 A TH9001001538 A TH 9001001538A TH 8879 A TH8879 A TH 8879A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- oil
- water
- emulsifier
- cycle
- double
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 6
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 title claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims abstract 2
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 abstract 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัชซิไฟสองครั้งแบบน้ำมันในน้ำในน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับครีม สเปรด ลูกกวาดและการอบ ซึ่งได้รับการปรับปรุงในเสถียรภาพอิมัลชัน สภาพการหลอมละ ลายในปากและการรักษารูปร่างโดยการใส่ไดกลีเซอไรด์ที่มีจุด หลอมเหลวแบบหลอดเปิดที่ต่ำกว่า 20 องศา ซ. ในวัฏภาคน้ำมัน ชั้นนอกสุด และ/หรือวัฏภาคน้ำมันชั้นในสุด สามารถปรับปรุง เสถียรภาพขององค์ประกอบนี้ได้อีกต่อไป โดยการใช้ของ ผสมฟอสฟอลิพิดเป้นสารอิมัลซิไฟ
Claims (2)
1. องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัลซิไฟสองครั้งแบบน้ำมันในน้ำในน้ำมันที่ประกอบด้วย 10 ถึง 100% โดยน้ำหนัก คิด เทียบกับปริมาณไขมันหรือน้ำมันทั้งหมด ของไดกลีเซอไรด์ที่ มีจุดหลอมเหลวแบบหลอกเปิดต่ำกว่า 20 องศา ซ. ในวัฏภาคน้ำ มันชั้นในสุด และวัฏภาคน้ำมันชั้นนอกสุด
2. องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัลซิไฟสองครั้งแบบน้ำ มันในน้ำในน้ำมันที่กล่าวถึงตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ไดกลี เซอไรด์ดังกล่าวเป็นตัวที่สัดส่วนของส่วนที่เหลือของกรดไข มันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีความยาวโซ่เป็น 16 ถึง 22 คาร์บอน อะตอม เป็นอย่างน้แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8879A true TH8879A (th) | 1991-05-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE117512T1 (de) | Dispersion mit zusammenhängender lipider phase und verfahren zu ihrer herstellung. | |
| DE69526573D1 (de) | Lebensmittel mit verbesserter temperaturstabilität und aufschlagleistung | |
| PL320218A1 (en) | Fat mixture for margarines as water-in-oil emulsion agents for use as bread spreads | |
| BR0310111A (pt) | Processo para a preparação de uma gordura de triglicerìdeo, produto alimentìcio que contém uma gordura de triglicerìdeo, fase de gordura apropriada para a preparação de um condimento em emulsão de água em óleo e condimento em emulsão de água e óleo | |
| DE69403025D1 (de) | Kosmetisches oder dermatologisches Präparat in Form einer stabilen Öl-in-Wasser-Emulsion welche mindestens ein pflanzliches Öl enthält, das mindestens aus 40% Linolsäure Triglycerid besteht | |
| ZA866928B (en) | Edible water-in-oil emulsions with a reduced fat content and use of said emulsions for producing bakery products | |
| DE3262808D1 (en) | Process for producing a spread starting from a bimodal dispersed phase | |
| ATE107134T1 (de) | Seeöl-pflanzenöl-mischung und daraus hergestellte produkte. | |
| CA2329355A1 (en) | Water-in-oil emulsified fat composition | |
| GB1094268A (en) | Fatty compositions | |
| KR880006992A (ko) | 아이스 식품용 조성물 | |
| ES8301413A1 (es) | Procedimiento para preparar una composicion de aceite comestible apropiada para usos de frutura. | |
| ATE63424T1 (de) | Multifunktionelle emulsionen mit kontinuierlicher fettphase mit reduziertem fettgehalt. | |
| SE9400584D0 (sv) | Fiskfoder | |
| TH8879A (th) | องค์ประกอบน้ำมันหรือไขมันที่อิมัลซิไฟสองครั้งแบบน้ำมันในน้ำในน้ำมัน | |
| ES2032408T5 (es) | Una emulsion de grasa o aceite de tipo aceite en agua. | |
| SE7612405L (sv) | Bredbart livsmedel med lag fetthalt | |
| SE8103866L (sv) | Etlig fettprodukt ii | |
| DE69005298D1 (de) | Arznei-lipid-zusammensetzung für parenterale nahrung. | |
| AU562744B2 (en) | Low-fat spread and its production | |
| RU2005121526A (ru) | Эмульсия типа "масло в воде" | |
| JPS5523974A (en) | Fat composition for food | |
| KR850000973A (ko) | 아클라루비신 또는 이의 염산염의 유성 조성물의 제조방법 | |
| SU1717068A1 (ru) | Столовый маргарин | |
| JPS557094A (en) | Production of emulsified oil composition |