TH8614EX - สารแต่งกลิ่นรส - Google Patents
สารแต่งกลิ่นรสInfo
- Publication number
- TH8614EX TH8614EX TH9001001337A TH9001001337A TH8614EX TH 8614E X TH8614E X TH 8614EX TH 9001001337 A TH9001001337 A TH 9001001337A TH 9001001337 A TH9001001337 A TH 9001001337A TH 8614E X TH8614E X TH 8614EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flavoring additives
- suspension
- protein
- protease
- approx
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีการผลิตสารแต่งกลิ่นรส ซึ่งได้เตรียมสารแขวนลอยในน้ำของวัสดุที่อุดมด้วยโปรตีน ทำโปรตีนนั้นให้ละลายโดยการ ไฮโดรลิซิสด้วยนิวทรอล หรือแอลคาไลน์ โพรทิเอส ทำสารแขวนลอย นั้นให้ร้อนที่พีเอชเป็นกรดอย่างอ่อน ๆ และจากนั้นจึงทำให้ เจริญเต็มที่ด้วยโคจิเอนไซม์
Claims (1)
1.กรรมวิธีสำหรับการผลิตสารแต่งกลิ่นรส ซึ่งประกอบด้วยการไฮโดรไลส์สารแขวนลอยในน้ำของวัสดุจากโปรตีนซึ่งมีพีเอชจาก 6.0 ถึง 11.0 ด้วย 60 โพรทีเอส ซึ่งเลือกจากกลุ่มของโพรทีเอสซึ่งประกอบด้วยนิวทรอลและแอลคาไลน์ โพรทีเอสซึ่งมีแอคติวิดี จาก0.2 แอนสัน ยูนิท ถึง 12 แอนสัน ยูนิท ต่อ 100 กรัมของสารแขวนลอยลงในโปรตีนที่ทำให้ละลายแล้วในสารแขวนลอยนั้น การกระทำด้วยความร้อนแก่สารแขวนลอยที่ไฮโดรไลส์แล้ว ที่พีเอชจาก 4.6 ถึง 6.5 เป็นเวลาจากประมาณ 10 วินาที ถึงประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิจากประมาณ 90 ซ.ถึงประมาณ 140 ซ.กา
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8614A TH8614A (th) | 1991-03-01 |
| TH8614EX true TH8614EX (th) | 1991-03-01 |
| TH4217B TH4217B (th) | 1994-12-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0187048A3 (en) | Process for the production of soy hydrolysate, enzymatically modified soy protein and the use thereof as an egg white substitute | |
| NO934310D0 (no) | Fremgangsm}te for fremstilling av et myseprotein-hydrolysat | |
| DE69900331D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Fischgelatine | |
| CA2023477A1 (en) | Flavouring agent | |
| DE382577T1 (de) | Enzymatisches hydrolysat von einem cellulosederivat. | |
| DE59106289D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Salzen des L-Ornithins. | |
| HUP9701388A2 (hu) | Eljárás proteintartalmú állati termékekből protein hidrolizátum előállítására | |
| CA2224896A1 (en) | Purified heat-coagulated potato protein for use in animal feed | |
| ATE76564T1 (de) | Herstellung von protein-hydrolysat. | |
| CA2294780A1 (en) | Process for the production of heparin | |
| GB2078756A (en) | Improvements on or relating to protein hydrolysis | |
| TH8614EX (th) | สารแต่งกลิ่นรส | |
| ATE111959T1 (de) | Verfahren zur enzymatischen trennung von 2-amino- 4-methylphosphinobuttersäurederivaten. | |
| ATE96846T1 (de) | Verfahren zur herstellung von proteinhydrolysaten mit niedrigem gehalt an bitterstoffen. | |
| EP0752212A3 (en) | Process for preparing fractionated soybean proteins and foods using the same | |
| ES2181107T3 (es) | Procedimiento de fabricacion de acido citrico y/o citratos. | |
| ATE40717T1 (de) | Herstellung von sekretin. | |
| MX9200125A (es) | Proceso para la produccion de proteinas hidrolizadas, y el producto asi obtenido | |
| RU94017460A (ru) | Способ получения гидролизата из морского животного сырья | |
| CA2313515A1 (en) | A process for preparing a kappa-caseino glycomacropeptide or a derivative thereof | |
| JPS6119454A (ja) | 蛋白質水解物の製造法 | |
| JPS60164496A (ja) | 低分子ペプチドの製造方法 | |
| RU96101956A (ru) | Способ получения белковых гидролизатов дрожжевой биомассы | |
| KR920002043A (ko) | 효소 변형 단백질 및 그것의 제조방법 | |
| RU96112604A (ru) | Способ получения гидролизатов и использование их при изготовлении питательных сред для культивирования микроорганизмов |