TH8570C3 - กระบวนการผลิตสาหร่ายทอด - Google Patents
กระบวนการผลิตสาหร่ายทอดInfo
- Publication number
- TH8570C3 TH8570C3 TH1103000866U TH1103000866U TH8570C3 TH 8570 C3 TH8570 C3 TH 8570C3 TH 1103000866 U TH1103000866 U TH 1103000866U TH 1103000866 U TH1103000866 U TH 1103000866U TH 8570 C3 TH8570 C3 TH 8570C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- fried
- seasoning
- cut
- quality
- Prior art date
Links
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000007689 inspection Methods 0.000 abstract 2
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 abstract 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 abstract 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 abstract 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายทอดมีขั้นตอนดังนี้ - นำสาหร่ายดิบน้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 215-225 องศาเซลเซียส ด้วยเครื่องทอด เป็นเวลา 7-10 วินาที พักไว้ให้อุณหภูมิลดลง - โรยผงปรุงรสด้วยเครื่องโรยผงปรุงรส - ตัดขนาดโดยใช้เครื่องตัดขนาดให้เป็นชิ้น - นำไปตรวจคุณภาพ ที่ซึ่ง คุณภาพทางกายภาพและตรวจสอบลักษณะและน้ำหนัก, ทางเคมีตรวจสอบ ความชื้นให้อยู่ในช่วงร้อยละ 1-4 ต่อน้ำหนัก, ทางชีวภาพ ตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค - บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท - นำไปตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมโดยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายทอดสไตล์ญี่ปุ่นแผ่นกลมประกอบไปด้วยการเตรียมสาหร่ายดิบแผ่นกลม การทอด สาหร่าย การโรยผงปรุงรส การบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิตสำหรับทอดสไตล์ญี่ปุ่นต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพ ทางด้านกายภาพ(ความกรอบ,ลักษณะปรากฏ)การตรวจสอบสิ่งปลอมปนโดยเครื่องเอ็กซเรย์ ด้านเคมี(ความชื้น,การ ตรวจโลหะโดยเครื่องเอ็กซเรย์)และด้านชีวภาพ(เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติ กลมกล่อม,รูปร่างที่แปลกและต่างออกไป สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย
Claims (1)
1.นำสาหร่ายดิบมาตัดเป็นสาหร่ายแผ่นกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 บวกลบ เซนติเมตร
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8570C3 true TH8570C3 (th) | 2013-12-19 |
| TH8570U TH8570U (th) | 2013-12-19 |
| TH8570A3 TH8570A3 (th) | 2013-12-19 |
| TH8570Y TH8570Y (th) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103829224B (zh) | 一种降低酱腌菜亚硝酸盐含量的方法 | |
| CN103330172B (zh) | 绿豆薯条及其制作方法 | |
| CN103385432A (zh) | 一种香脆椒的配方及其加工工艺 | |
| TH8570A3 (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายทอด | |
| CN106721979B (zh) | 一种油炸食品挂糊及其制备方法 | |
| CN204443943U (zh) | 素肉卷 | |
| CN103584036B (zh) | 速泡酱油小米辣的生产方法 | |
| TH8570U (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายทอด | |
| TH8570Y (th) | กระบวนการผลิตสาหร่ายทอด | |
| KR101369041B1 (ko) | 돼지감자와 양파껍질을 이용한 멸치 칼국수 제조방법 | |
| CN102715584B (zh) | 一种摩卡心碎花生的生产方法 | |
| CN101703200B (zh) | 凉山鲜红辣椒、仔姜深加工、包装、销售 | |
| CN102715590A (zh) | 一种香辣花生的生产方法 | |
| CN102715595A (zh) | 一种香辣味雪花花生的生产方法 | |
| Eivani et al. | Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and ways of reductions in food products. | |
| CN102894056A (zh) | 一种蔬菜型沙琪玛及其制作方法 | |
| CN109770295A (zh) | 一种制作油炸土豆片的方法 | |
| CN102715594A (zh) | 一种蟹香心碎花生的生产方法 | |
| CN104664265A (zh) | 一种油炸苹果片的制备方法 | |
| CN104664280A (zh) | 一种油炸土豆片的制备方法 | |
| CN102524734A (zh) | 一种抓饭底料 | |
| CN106852479A (zh) | 一种海鲜盐渍碱蓬菜的加工制备方法 | |
| CN102388937A (zh) | 一种苹果味休闲食品及其制作方法 | |
| Smita Khodke et al. | Optimization of process parameters for production of bottle gourd powder. | |
| CN109770297A (zh) | 一种制作油炸土豆片的方法 |