TH8570C3 - Fried seaweed production process - Google Patents
Fried seaweed production processInfo
- Publication number
- TH8570C3 TH8570C3 TH1103000866U TH1103000866U TH8570C3 TH 8570 C3 TH8570 C3 TH 8570C3 TH 1103000866 U TH1103000866 U TH 1103000866U TH 1103000866 U TH1103000866 U TH 1103000866U TH 8570 C3 TH8570 C3 TH 8570C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- fried
- seasoning
- cut
- quality
- Prior art date
Links
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000007689 inspection Methods 0.000 abstract 2
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 abstract 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 abstract 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 abstract 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (08/07/56) กระบวนการผลิตสาหร่ายทอดมีขั้นตอนดังนี้ - นำสาหร่ายดิบน้ำหนัก 2.5-3 กรัม มาทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 215-225 องศาเซลเซียส ด้วยเครื่องทอด เป็นเวลา 7-10 วินาที พักไว้ให้อุณหภูมิลดลง - โรยผงปรุงรสด้วยเครื่องโรยผงปรุงรส - ตัดขนาดโดยใช้เครื่องตัดขนาดให้เป็นชิ้น - นำไปตรวจคุณภาพ ที่ซึ่ง คุณภาพทางกายภาพและตรวจสอบลักษณะและน้ำหนัก, ทางเคมีตรวจสอบ ความชื้นให้อยู่ในช่วงร้อยละ 1-4 ต่อน้ำหนัก, ทางชีวภาพ ตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค - บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท - นำไปตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมโดยเครื่องเอ็กซเรย์ กระบวนการผลิตสาหร่ายทอดสไตล์ญี่ปุ่นแผ่นกลมประกอบไปด้วยการเตรียมสาหร่ายดิบแผ่นกลม การทอด สาหร่าย การโรยผงปรุงรส การบรรจุ โดยสาหร่ายที่นำมาผลิตสำหรับทอดสไตล์ญี่ปุ่นต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพ ทางด้านกายภาพ(ความกรอบ,ลักษณะปรากฏ)การตรวจสอบสิ่งปลอมปนโดยเครื่องเอ็กซเรย์ ด้านเคมี(ความชื้น,การ ตรวจโลหะโดยเครื่องเอ็กซเรย์)และด้านชีวภาพ(เชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค)ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความกรอบ,รสชาติ กลมกล่อม,รูปร่างที่แปลกและต่างออกไป สามารถจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมสำหรับทุกเพศทุกวัย DC60 (08/07/56) The process of fried seaweed production is as follows: - Fried 2.5-3 grams of raw seaweed and fry in oil temperature 215-225 degrees Celsius with a fryer for 7-10 seconds, set aside to lower temperature. - Sprinkle the seasoning powder with a seasoning sprayer - cut to size using a cutting machine to cut into pieces - take quality check where physical quality and characterization and weight, chemical check Humidity to the range of 1-4% per weight, biological analysis of pathogenic microorganisms - packed in sealed packaging - to inspect foreign matter by x-ray machine. The production process of Japanese-style fried seaweed consists of preparation of raw seaweed, round disc, fried seaweed, sprinkling powder, seasoning, packing by seaweed used for Japanese-style frying must pass the quality inspection. Physical (crispness, appearance) x-ray inspection of contamination Chemistry (humidity, Metal by x-ray machine) and biological (pathogenic microorganisms) in which the product has crisp, flavor Mellow, strange and different shape Can be stored at room temperature And suitable for all ages
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8570C3 true TH8570C3 (en) | 2013-12-19 |
| TH8570A3 TH8570A3 (en) | 2013-12-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bethke et al. | Acrylamide in processed potato products | |
| CN103330172B (en) | Mung bean potato chips and preparation method thereof | |
| CN103385432A (en) | Formula of crispy peppers and processing technology of crispy peppers | |
| RU2591721C2 (en) | Method for production of fried noodles | |
| CN102008090B (en) | Method for processing macrobrachium rosenbergii spicy frozen prepared instant product | |
| TH8570C3 (en) | Fried seaweed production process | |
| TH8570A3 (en) | Fried seaweed production process | |
| CN103815438B (en) | A kind of freezing precook japanese eel skin and preparation method thereof | |
| CN106721979B (en) | Fried food paste and preparation method thereof | |
| CN103815426A (en) | Preparation method of fragrant crisp lamp-like pastry | |
| CN101190037A (en) | Mutton spring roll and preparation method thereof | |
| CN103584036B (en) | Instantly steeped hot pepper production method by adopting soybean sauce | |
| KR101369041B1 (en) | The anchovy broth noodle recipe with Jerusalem artichokes and onions | |
| CN102715584B (en) | Method for producing crispy mocha peanuts | |
| CN101703200B (en) | Intensive processing, packaging and marketing of Liangshan red pepper and spring ginger | |
| CN102715590A (en) | Production method for spicy peanuts | |
| CN102715595A (en) | Production method for spicy snowflake peanuts | |
| Eivani et al. | Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and ways of reductions in food products. | |
| CN104664408A (en) | Preparation method of fried meat food | |
| CN102894056A (en) | Vegetable Manchu candied fritter and making method thereof | |
| CN109770295A (en) | A method of making chip potato | |
| CN102715594A (en) | Production method for crab-taste heartbreaking peanuts | |
| CN104664280A (en) | Preparation method of potato crisps | |
| CN102524734A (en) | Xinjiang rice base material | |
| CN106852479A (en) | A kind of preparation for processing of seafood salt marsh alkali Penglai |