TH7701C3 - ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทอง - Google Patents
ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทองInfo
- Publication number
- TH7701C3 TH7701C3 TH1103000500U TH1103000500U TH7701C3 TH 7701 C3 TH7701 C3 TH 7701C3 TH 1103000500 U TH1103000500 U TH 1103000500U TH 1103000500 U TH1103000500 U TH 1103000500U TH 7701 C3 TH7701 C3 TH 7701C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sweet potato
- recipe
- pumpkin
- starch
- potato
- Prior art date
Links
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 title claims abstract 10
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims abstract 9
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 7
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 6
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims 1
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (15/02/55) ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฟักทอง มีส่วนประกอบด้วย แป้งสาลี, มันเทศ, แป้งมัน สำปะหลัง, ฟักทอง, แป้งมันฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ, แคลเซียม และสีผสมอาหาร นำมาผ่านกรรมวิธี ขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฟักทอง มีส่วนประกอบด้วย แป้งสาลี, มันเทศ, แป้งมัน สำปะหลัง, ฟักทอง, แป้งมันฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ, แคลเซียม และสีผสมอาหาร นำมาผ่านกรรมวิธี ขั้นตอนต่างๆตามสัดส่วน
Claims (3)
1.ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฟักทอง ประกอบด้วย % โดยน้ำหนัก ดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) แป้งสาลี 45.685 (สูตร) 10.000 มันเทศ 35.534 (สูตร) 10.000 แป้งมันสำปะหลัง 8.628 (สูตร) 3.000 ฟักทอง 5.076 (สูตร) 1.000 แป้งมันฝรั่ง 2.538 (สูตร) 1.000 น้ำตาล 2.081 (สูตร) 0.500 เกลือ 0.304 (สูตร) 0.100 แคลเซียม 0.152 (สูตร) 0.050 สีผสมอาหาร 0.005 (สูตร) 0.001
2.ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฟักทอง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง แป้งมันสำปะหลัง เลือกได้ จาก แป้งมันสำปะหลัง, แป้งโมดิฟายด์, แป้งมันสำปะหลังผสมแป้งโมดิฟายด์
3.กรรมวิธีการผลิตขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฟักทอง ตามข้อถือสิทธิ 1-2 ข้อใดขอ้หนึ่ง มี ขั้นตอนดังนี้ 3.1 นำสีผสมอาหาร, เกลือ, และแคลเซียมผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 1 - 2 นาที 3.2 นำส่วนผสมในข้อ 3.1 มาผสมกับแป้งสาลี, มันเทศ, น้ำตาล, แป้งมันสำปะหลัง, ฟักทองและแป้งมันฝรั่งผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 3 - 4 นาที แล้ววางทิ้งไว้เป็นเวลา 5 - 15 นาที 3.3 นำส่วนผสมในข้อ 3.2 ไปขึ้นรูปและทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 150 - 170 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 20 - 50 วินาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7701C3 true TH7701C3 (th) | 2012-12-25 |
| TH7701A3 TH7701A3 (th) | 2012-12-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2013014183A (es) | Masita en capas saludable. | |
| MX346568B (es) | Productos de masa que comprenden etilcelulosa y que presentan migracion de aceite reducido. | |
| NZ597571A (en) | Oil-based coating for baked food products | |
| WO2012135282A3 (en) | Antimicrobial powders for the preparation of bakery products | |
| RU2015112635A (ru) | Хрустящий пищевой продукт с мягкой частью | |
| WO2011016673A3 (ko) | 흡유 저감화 배터믹스 조성물 | |
| UA68252U (ru) | Способ производства заварных пряников | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| CN109090432A (zh) | 一种黄金脆皮裹粉及其应用方法 | |
| TH7701C3 (th) | ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทอง | |
| TH7701A3 (th) | ขนมแป้งทอดผสมมันเทศและฝักทอง | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| CN102919316A (zh) | 一种水果夹心沙琪玛及其制作方法 | |
| MX2019004022A (es) | Produccion de frituras de botana. | |
| CN103141553A (zh) | 一种五香糕 | |
| TH1801000861A (th) | แป้งโรยผสมสำเร็จรูปสำหรับอาหารชนิดทอดน้ำมันท่วม | |
| TH2101003607A (th) | สารผสมแป้งฝุ่นสำหรับอาหารทอด | |
| RU2004126212A (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий, обладающих функциональными свойствами | |
| TH3843C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบสาหร่ายนอสตอค | |
| TH3843A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบสาหร่ายนอสตอค | |
| CN105010458A (zh) | 一种鸭肝酱春卷 | |
| UA106691C2 (uk) | Спосіб виробництва здобного печива "цілюще зернятко" | |
| TH2600C3 (th) | ขนมข้าวเกรียบทอดกรอบ | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema | |
| HK1188910A (en) | Dough products comprising ethylcellulose and exhibiting reduced oil migration |