ลูกแป้งข้าวหมากสมุนไพรเป็นลูกแป้งข้าวหมากที่ใช้ในการผลิตข้าวหมาก โดยเตรียม จาก แป้งข้าวเจ้า ลูกแป้งเชื้อเก่า และสมุนไพร 8 ชนิด ประกอบด้วย ชะเอมไทย อบเชย ขิง ข่า กระเทียม พริกไทย ดีปลี และหอมแดง ผ่านกรรมวิธีการผลิตตามขั้นตอนต่างๆ ให้ได้ลูก แป้งข้าวหมากสมุนไพร Herbal rice ball is a rice ball used in the production of rice made from rice flour, old leaven and 8 kinds of herbs, consisting of Thai licorice, cinnamon, ginger, galangal, garlic, dipli and shallot.
Claims (2)
1. ลูกแป้งข้าวมากสมุนไพร ประกอบด้วยส่วนผสม ดังนี้ - แป้งข้าวเจ้า จำนวน 100 กรัม - ลูกแป้งเชื้อเก่า จำนวน 10 กรัม โดยลูกแป้งเชื้อเก่ามีองค์ประกอบในอัตราส่วนดังนี้ แป้งข้าวเจ้า: อบเชยบดละเอียด : น้ำข่า : กระเทียมลดละเอียด: พริกไทยบดละเอียด =5:2:1:1:1 - ชะเอมไทย โดยใช้ต้นใต้ดินหรือรากชะเอมไทยตากแห้ง บดละเอียด จำนวน 20 กรัม - อบเชยโดยใช้เปลือกจากต้นแห้ง ตากแห้ง บดละเอียด จำนวน 20 กรัม - น้ำขิง โดยน้ำหัวขิงสดมาใช้ ปอกเปลือกตำให้แหลก กรองเอาน้ำมาใช้ จำนวน 2 มิลลิลิตร - น้ำข่า โดยน้ำหัวข่าสดมาใช้ ปอกเปลือก ตำให้แหลก กรองเอาน้ำมาใช้ จำนวน 2 มิลลิลิตร - กระเทียมปอกเปลือก ตำละเอียด จำนวน 2 กรัม - เมล็ดพริกไทยตากแห้ง บดละเอียด จำนวน 2 กรัม - ดีปลีตากแห้ง บดละเอียด จำนวน 2 กรัม - หอมแดงปอกเปลือกตำละเอียด จำนวน 2 กรัม - น้ำ จำนวน 20 มิลลิลิตร1.Rice ball with a lot of herbs It consists of the following ingredients - 100 grams of rice flour - 10 grams of old leaven balls with the following ratios: Rice Flour: Ground Cinnamon: Galangal Juice: Reduced Garlic: Ground Pepper = 5: 2: 1: 1: 1 - Thai licorice using underground plants or dried Thai licorice roots, ground 20 grams - Cinnamon using peel. From the dried plant, dried, ground 20 grams. - Ginger juice by fresh ginger juice. Peel and pound Strain 2 ml of water to use - Galangal juice by fresh galangal juice used to peel, pound, crush and filter 2 ml of water - 2 g of finely peeled garlic - 2 g of finely ground dried pepper seeds. - Dried Dipli 2 g, finely ground, 2 g - Shallots, 2 g - 20 ml Water2. กรรมวิธีการในการผลิตลูกแป้งข้าวหมากสมุนไพรตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ 1) นำสมุนไพร 8 ชนิด ประกอบด้วย ชะเอมไทย อบเชย น้ำขิง น้ำข่า กระเทียม พริกไทย ดีปลี หอมแดง ตามน้ำหนัก ใส่ในภาชนะ โดยใช้เวลา 20 นาที ในการผสมให้เข้ากัน ที่อุณหภูมิปกติ 2) นำแป้งข้าวเจ้าตามน้ำหนัก ใส่ภาชนะในข้อ 1) ผสมน้ำ 50 มิลลิลิตร ในเวลา 15 นาทีในการ นวดให้เข้ากัน ที่อุณหภูมิปกติโดยให้น้ำซึมเข้าไปทุกส่วนของแป้งข้าวเจ้าและสมุนไพร นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน 3) ปั้นแป้งให้เป็นก้อนแล้วนำมาคลุกด้วยแป้งเชื้อเก่าที่บดละเอียด ให้ทั่วทั้งลูกวางไว้ในภาชนะ 4) นำผ้าขาวบางมาปิดบนลูกแป้งให้มิดชิด บ่มไว้ในที่ร่ม 48 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิปกติ 5) เปิดผ้าคลุมออก ตั้งทิ้งไว้ให้แห้ง 24 ชั่วโมงในที่ร่ม ที่อุณหภูมิปกติ 6) นำลูกแป้งไปผึ่งแดด 48 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิปกติ 7) นำลูกแป้งที่แห้งสนิทแล้ว เก็บใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด2. The process for producing herbal rice balls according to claim 1 consists of the following steps: 1) Take 8 kinds of herbs, consisting of Thai licorice, cinnamon, ginger juice, galangal juice, garlic, pepper, red shallot by weight, put in a container for 20 minutes to mix. To match At normal temperature 2) Take the rice flour by weight Put the container in item 1) Mix 50 ml of water in 15 minutes to knead well. At normal temperature by allowing water to penetrate all parts of rice flour and herbs Knead until homogeneous. 3) Form the dough into cubes and mix with ground old leaven. All over the ball and placed in a container. 4) Take some white cloth to cover completely on the ball of dough. Cured in the shade for 48 hours at normal temperature 5) Open the cover off. Set to dry for 24 hours in the shade. At normal temperature 6) The dough balls are exposed to the sun for 48 hours at normal temperature. 7) The dough balls are completely dry. Keep in a closed container.
TH603001394U2006-09-18
Herbs and their production methods
TH7352A3
(en)