TH6500C3 - น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร - Google Patents

น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร

Info

Publication number
TH6500C3
TH6500C3 TH703001024U TH0703001024U TH6500C3 TH 6500 C3 TH6500 C3 TH 6500C3 TH 703001024 U TH703001024 U TH 703001024U TH 0703001024 U TH0703001024 U TH 0703001024U TH 6500 C3 TH6500 C3 TH 6500C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
content
grains
tofu
container
Prior art date
Application number
TH703001024U
Other languages
English (en)
Other versions
TH6500A3 (th
Inventor
ชัยสถาพร นายสุพล
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH6500A3 publication Critical patent/TH6500A3/th
Publication of TH6500C3 publication Critical patent/TH6500C3/th

Links

Abstract

DC60 (22/07/53) น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร ประกอบด้วย น้ำ , สารให้ความหวาน, ถั่ว เหลือง, ธัญพืช, สารให้ความหนืด, สารเสริมอาหาร, ใบเตย, กลิ่น, สารกันหืน ตามสัดส่วนที่ นำมาผ่านกระบวนการขั้นตอนที่จะทำให้ได้น้ำเต้าหู้มีคุณลักษณะต่าง ๆ ตามต้องการ น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร ประกอบด้วย น้ำ , สารให้ความหวาน, ถั่ว เหลือง, ธัญพืช, สารให้ความหนืด, สารเสริมอาหาร, ใบเตย, กลิ่น, สารกันหืน ตามสัดส่วนที่ นำมาผ่านกระบวนการขั้นตอนที่จะทำให้ได้น้ำโอเลี้ยงมีคุณลักษณะต่าง ๆ ตามต้องการ

Claims (8)

1. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารที่มีส่วนประกอบและสัดส่วนที่เป็น % โดยนำหนักดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) น้ำ ปริมาณ 75.00-85.00 % โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน ปริมาณ 6.00-12.00 % โดยน้ำหนัก ถั่วเหลือง ปริมาณ 8.00-12.00 % โดยน้ำหนัก ธัญพืช ปริมาณ 1.00-5.00 % โดยน้ำหนัก สารให้ความหนืด ปริมาณ 0.1-0.2 % โดยน้ำหนัก สารเสริมอาหาร ปริมาณ 0.05-1.0 % โดยน้ำหนัก ใบเตย ปริมาณ 0.1-0.5 % โดยน้ำหนัก กลิ่น ปริมาณ 0.01-0.05 % โดยน้ำหนัก สารกันหืน ปริมาณ 0.01-0.05 % โดยน้ำหนัก
2. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1 ส่วนประกอบและสัดส่วนที่เหมาะสม เป็น % โดยน้ำหนักมีดังนี้ ส่วนประกอบ สัดส่วน (%โดยน้ำหนัก) น้ำ ปริมาณ 82 %โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน ปริมาณ 6.7 %โดยน้ำหนัก ถั่วเหลือง ปริมาณ 9.3 %โดยน้ำหนัก ธัญพืช ปริมาณ 1.5 %โดยน้ำหนัก สารให้ความหนืด ปริมาณ 0.1 %โดยน้ำหนัก สารเสริมอาหาร ปริมาณ 0.05 %โดยน้ำหนัก ใบเตย ปริมาณ 0.3 %โดยน้ำหนัก กลิ่น ปริมาณ 0.04 %โดยน้ำหนัก สารกันหืน ปริมาณ 0.01 %โดยน้ำหนัก
3. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1-2 ข้อใดข้อหนึ่ง สารให้ความหวานจะ ได้จาก น้ำตาล, ฟรุกโตส แอสปาแตม, อะซีซัลเฟรม-เค, ซูคาโรส สเตียวิโอไซด์ อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือใช้ร่วมกันอย่างน้อยสองชนิด
4. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ธัญพืชจะได้จาก ลูก เดือย, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, เม็ดบัว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, งา อย่างใดอย่างหนึ่งหรือใช้ร่วมกัน อย่างน้อยสองชนิด
5. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง สารให้ความข้น หนืดจะได้จาก เพกติน, ซีเอ็มซี, แซนแทนกรัม, คาราจีแนน, อัลจิเนต, ผงบุก, โลคัสบึมกัม, แจลแลนกัม อย่างใดอย่างหนึ่งหรือใช้ร่วมกันอย่างน้อยสองชนิด
6. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1-5 ข้อใดข้อหนึ่ง สารเสริมอาหาร จะได้จาก วิตามิน, โคเอนไซม์คิวเทน, โอเมก้า-3, คอลลาเจน, ไอโซฟาโวน, ไลโคปีน, เบต้า แคโรทีน, แคสคอเบท, ไนอาซีน, แคลเซียม, สารสกัดจากใบแปะก๊วย อย่างหนึ่งหรือใช้ ร่วมกันอย่างน้อยสองชนิด
7. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1-6 ข้อใดข้อหนึ่ง สารกันหืนที่เป็น ไดโซเดียมซิเตรท, โซเดียม ดี-ไอโซแอสคอร์เบต อย่างใดอย่างหนึ่งหรือใช้ร่วมกันอย่างน้อย สองชนิด
8. น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1-7 ข้อใดข้อหนึ่งจะได้จากกรรมวิธี ที่ประกอบด้วยขั้นตอน ก.นำสารให้ความหวาน, สารกันหืน, สารให้ความหนืดผสมให้เข้ากันในภาชนะที่หนึ่ง ข.นำถั่วเหลืองแยกสิ่งแปลกปลอมออกล้างด้วยน้ำสะอาด ค.นำถั่วเหลืองแช่น้ำในภาชนะที่สองระยะเวลาประมาณ 6-12 ชั่วโมง จนถั่วเหลืองนิ่ม ง.นำถั่วเหลืองตามข้อ ค. และธัญพืชและน้ำ 1 ใน 5 ส่วน ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จ.นำส่วนผสมที่ได้ตามข้อ ง. กรองเอากากออก ใส่ในภาชนะที่สาม ฉ.นำน้ำ 4 ใน 5 ส่วนผสมเข้ากับส่วนผสมตามข้อ จ. ในภาชนะที่สามและต้มน้ำให้ได้อุณหภูมิ ประมาณ 80-90 องศาเซลเซียส ช.นำส่วนผสมตามข้อ ก. มาผสมกับส่วนผสมตามข้อ ฉ. ในภาชนะที่สามและต้มต่อให้ละลาย เป็นเนื้อเดียวกันระยะเวลาประมาณ 10-15 นาที ซ.นำสารเสริมอาหารและใบเตยและกลิ่นใส่ในภาชนะที่สามตามข้อ ช. และต้มต่อประมาณ 5-10 นาที ฌ.นำส่วนผสมที่ได้ตามข้อ ซ. ซึ่งจะเป็นน้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหารมาใส่ใน ภาชนะบรรจุ ญ.นำภาชนะบรรจุตามข้อ ฌ. มาลดอุณหภูมิลงทันทีในอ่างน้ำเย็นจนได้อุณหภูมิของส่วนผสม ที่ 30-35 องศาเซลเซียส ฎ.นำส่วนผสมตามข้อ ญ. ผ่านเข้าเครื่องฆ่าเชื้อระบบพาสเจอร์ไรท์ที่อุณหภูมิของที่ 105-115 องศาเซลเซียส ระยะเวลาประมาณ 15-30 นาที และนำมาผ่านระบบน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียล ระยะเวลาประมาณ 15-30 นาที ฏ.นำส่วนผสมตามข้อ ฎ.เข้าระบบทำให้แห้งด้วยแรงลมเป่าและผึ่งบนตะแกรง ฒ.นำส่วนผสมตามข้อ ฏ. มาใส่ในภาชนะบรรจุในรูปขวด หรือขวดที่มีชั้นประกบเป็นชั้น ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั้น หรือถ้วย หรือถ้วยที่มีชั้นประกบเป็นชั้น ๆอย่างน้อยหนึ่งชั้น หรือซอง หรือ ซองที่มีชั้นประกบเป็นชั้น ๆอย่างน้อยหนึ่งชั้น หรือภาชนะบรรจุพลาสติกที่มีส่วนประกอบของ ไนล่อนหรืออีวีโอเอสหรือเมททราไล้ ฑ.นำภาชนะบรรจุตามข้อ ฐ. มาฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 116-121 องศาเซลเซียส ระยะเวลาประ มาณ 15-30 นาที
TH703001024U 2007-09-13 น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร TH6500C3 (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH6500A3 TH6500A3 (th) 2011-08-18
TH6500C3 true TH6500C3 (th) 2011-08-18

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101322574B (zh) 粉末状饮料组合物
CA2759683C (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
CA2730998C (en) Frozen pellets made with juice
CN103037715A (zh) 营养组合物
KR20130041388A (ko) 치아 종자 조성물
US20110311682A1 (en) Protein containing food stuffs
US9622506B2 (en) Encapsulated soft food compositions and methods of making
KR20110130408A (ko) 식물성 우유 과립형 분말, 식물성 우유의 제조 방법 및 그의 용도
WO2010040727A2 (en) Low protein and protein-free liquid, liquid concentrate and powder creamers. and process of making thereof
TW202508464A (zh) 多液型容器裝液狀食品
CN101530114A (zh) 酸性乳甜点及其制备方法
CN103859531A (zh) 一种含有食用营养胶体颗粒的蛋白饮品及其制备方法
WO2017182299A1 (en) Powdered dry composition
JP5739655B2 (ja) ペースト状食品
EP3817574B1 (en) Food composition comprising pea proteins and a potassium metaphosphate
WO2017098022A1 (en) Aseptic rtd peanut milk and method of making thereof
CN108157741A (zh) 一种果蔬糕及其制备方法
CN109195447B (zh) 具有通过摇动而形成的泡沫的即饮型饮料
TH6500C3 (th) น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร
TH6500A3 (th) น้ำเต้าหู้ผสมธัญพืชและสารเสริมอาหาร
EP3344053B1 (en) Iron-fortified food composition
US20170208852A1 (en) Methods for improving tolerance of an individual with a reconstituted liquid product and related compositions and methods
KR101199751B1 (ko) 유단백질을 함유하는 철 조성물
US20100209556A1 (en) Creamer composition and method to deliver viable probiotic microorganisms
RU2506802C1 (ru) Способ производства молочной каши для геродиетического питания