TH6401C3 - ขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลต - Google Patents
ขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลตInfo
- Publication number
- TH6401C3 TH6401C3 TH503001171U TH0503001171U TH6401C3 TH 6401 C3 TH6401 C3 TH 6401C3 TH 503001171 U TH503001171 U TH 503001171U TH 0503001171 U TH0503001171 U TH 0503001171U TH 6401 C3 TH6401 C3 TH 6401C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- chocolate
- crispy
- sugar
- coconut
- Prior art date
Links
Abstract
ขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลต ที่ประกอบด้วย เนื้อขนมที่มีส่วนประกอบของแป้ง มันสำปะหลัง น้ำกะทิ น้ำตาล เมล็ดงาดำ ไข่ และเกลือ ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ ในปริมาณที่ได้กำหนดไว้ คลุกเคล้าผสมกันจนได้เนื้อแป้งขนมที่พร้อมนำไปอบให้เป็นแผ่นแป้งกรอบ จากนั้นนำแผ่นแป้งมาบดพอ หยาบๆ คลุกกับน้ำช็อคโกแลต จากนั้นบรรจุลงถ้วยฟอล์ย เพื่อให้เกิดลักษณะของขนมคลุกช็อคโกเลต ที่บรรจุ ในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดและทันสมัย สวยงาม น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอมของช็อคโกแล็ต และมีรสชาติที่ แตกต่างจากท้องตลาด มีคุณค่าทางอาหาร และถูกหลักอนามัน และมีเอกลักษณะของความเป็นไทยด้วยส่วนผสม ของน้ำกะทิและงาดำที่สามารถรับประทานได้ทุกชาติ ทุกวัย เป็นรสชาติแบบสากล ที่สามารถขยายตลาดได้ทั้ง ในประเทศและต่างประเทศ เพิ่มมูลค่าในเชิงพาณิชย์
Claims (1)
1. ขนมแผ่นปังกรอบบดพอหยาบคลุกช็อกโกแลต ที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ดังนี้ แป้งมันสำปะหลัง 27.4 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาล 20.4 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มะพร้าว 15.3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไขมันพืช 14.3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก นมผง 7.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ผงโกโก้ 6.9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เมล็ดงาดำ 3.7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไข่ 3.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 1.6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เลซิติน 0.2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก จากส่วนผสมทั้งหมด นำมาผ่านวิธีการทำขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลต ดังนี้ เริ่มจากการทำเนื้อแป้งขนม ที่ประกอบด้วยการผสมแป้งมันสำปะหลังและน้ำตาลให้เข้ากัน นำมะพร้าวมาคั้น เป็นน้ำกะทิแล้วต้มให้สุก จากนั้นจึงเติมน้ำกระทิที่ต้มสุกลงในแป้งมัสะปะหลังและน้ำตาลทีละน้อย ตีผสมให้ เข้ากัน จากนั้นใส่ใข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่เมล็ดงาดำที่คั่วสุก คนให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมพิมพ์อบแผ่นขนม เมื่อพิมพ์ร้อน ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว จึงทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้เนื้อแป้งติดพิมพ์ นำเนื้อขนมที่เตรียม ไว้แล้วหยอดลงพิมพ์ที่ร้อน ปิดพิมพ์พักทิ้งไว้ให้แป้งสุกกรอบ ขนมมีสีเหลือง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ ผึ่งให้ หายร้อน จากนั้นนำมาบดพอหยาบๆ จะได้เป็นขนมแผ่นแป้งกรอบบดหยาบ แล้วน้ำมาคลุกผสมกับส่วนผสม ช็อคโกเลตที่อุ่นละลายเป็น้ำช็อคโกแล็ต
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH6401C3 true TH6401C3 (th) | 2011-07-25 |
| TH6401A3 TH6401A3 (th) | 2011-07-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7595081B1 (en) | Non-flour containing baked and related food compositions | |
| PT2180792E (pt) | Bolo donut cozido ao vapor | |
| KR101338212B1 (ko) | 밥을 이용한 와플 및 그 제조방법 | |
| US20050037122A1 (en) | Rice flour cakes and process for producing the same | |
| US20100278979A1 (en) | Interlocking edible sideliner for cake decoration, method, three-dimensional cake sculpture method and product | |
| US20060251777A1 (en) | Interlocking edible sideliner for cake decoration, method, three-dimensional cake sculpture method and product | |
| JP2003325098A (ja) | イーストドーナツの製造方法 | |
| KR102688223B1 (ko) | 성형틀을 이용한 페이스트리 제조방법 | |
| JP4324887B2 (ja) | 揚げ餅用生地、揚げ餅及び揚げ餅の製造方法 | |
| TH6401C3 (th) | ขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลต | |
| JP6852194B2 (ja) | 点心類の皮、点心類、冷凍点心類、及び点心類の皮の製造方法 | |
| TH6401A3 (th) | ขนมแผ่นแป้งกรอบบดพอหยาบคลุกช็อคโกแลต | |
| KR20130102437A (ko) | 닥나무를 포함하는 과자 또는 빵의 제조 방법 및 그 방법에 의해 제조된 과자 또는 빵 | |
| KR100695469B1 (ko) | 누룽지를 첨가한 케이크 및 빵 제조방법과 그 조성물 | |
| US20060029708A1 (en) | Rice flour confection product and method of producing the same | |
| Hertzberg et al. | The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking | |
| JP3242003U (ja) | サツマイモ餡入り餃子形菓子 | |
| KR102792671B1 (ko) | 대게빵 제조방법 | |
| JP2020145994A (ja) | 焼き菓子の製造方法、焼き菓子用生地、及び焼き菓子 | |
| Kie | Sweet and Easy Japanese Desserts: Matcha, Mochi and More! A Complete Guide to Recipes, Ingredients and Techniques | |
| JP5104471B2 (ja) | 菓子パン | |
| KR20040052862A (ko) | 녹차찜케이크 조성물 및 그 제조 방법 | |
| Gonzalez | Philippine breads | |
| JPH10117691A (ja) | 新規フィリングの製造方法 | |
| Goldman | A Passion for Baking: Bake to Celebrate, Bake to Nourish, Bake for Love |