TH63245B

TH63245B - สารปรับปรุงตัวรสชาติซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโซ่ยาวและ/หรือเอสเตอร์ของมัน

Info

Publication number: TH63245B
Application number: TH401004419A
Authority: TH
Inventors: ยามากุชิ ซูซูมุ; บาบะ เคโกะ; โมริ โอซามุ; ทาชิมา อิคูกาสุ; มัทสึซากิ นาริฮิเดะ
Original assignee: นายชวลิต อัตถศาสตร์
Filing date: 2004-11-08
Publication date: 2018-06-25

Abstract

DC60 (26/08/54) วัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ได้แก่ การจัดให้มีวิถีทางเพื่อปรับปรุงตัวรสชาติ, รสชาติ และกลิ่นรสของอาหาร ดังนั้น การประดิษฐ์นี้จึงเกี่ยวข้องกับสารปรับปรุงตัวรสชาติซึ่งประกอบรวมด้วยกรด ไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมันเป็นส่วนประกอบหลัก และ ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติ โดยสารปรับปรุงตัวรสชาติจะประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมันที่ได้จากน้ำมันพืชเฉพาะที่มีกรด (แกมมา) - ไลโนเลนิก เป็นจำนวนมาก, วิธีการเพื่อเพิ่มผลของสารปรับปรุงตัวรสชาติซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่ อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน ที่ซึ่งประกอบรวมด้วยการเติม ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติลงไปในสารปรับปรุงตัวรสชาติ, องค์ประกอบไขมันและน้ำมันพืช ที่มี ปริมาณของกรด (อัลฟา) - ไลโนเลนิก 5% หรือน้อยกว่า ซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มี โครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน, อาหารที่มีตัวรสชาติที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่ง ประกอบรวมด้วยสารปรับปรุงตัวรสชาติ หรือองค์ประกอบไขมันพืชและน้ำมันพืช, วิธีการเพื่อ ปรับปรุงตัวรสชาติของอาหาร ซึ่งประกอบรวมด้วยการเติมสารปรับปรุงตัวรสชาติหรือองค์ประกอบ ไขมันพืชและน้ำมันพืชลงไปในอาหาร และวิธีการเพื่อปรับปรุงตัวรสชาติของอาหารซึ่งประกอบรวม ด้วย การแยกเติมกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน และ ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติลงไปในอาหาร วัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ได้แก่ การจัดให้มีวิธีทางเพื่อปรับปรุงตัวรสชาติ,รสชาติ และกลิ่นรสของอาหาร ดังนั้น การประดิษฐ์นี้จึงเกี่ยวข้องกับสารปรับปรุงตัวรสชาติซึ่งประกอบรวมด้วยกรด ไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมันเป็นส่วนประกอบหลัก และ ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติ โดยสารปรับปรุงตัวรสชาติจะประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมันที่ได้จากน้ำมันพืชเฉพาะที่มีกรด แกมมา-ไลโนเลนิก เป็นจำนวนมาก, วิธีการเพื่อเพิ่มผลของสารปรับปรุงตัวรสชาติซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่ อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน ที่ซึ่งประกอบรวมด้วยการเติม ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติลงไปในสารปรับปรุงตัวรสชาติ องค์ประกอบไขมันและน้ำมันพืช ที่มี ปริมาณของกรด อัลฟา-ไลโนเลนิก 5% หรือน้อยกว่า ที่ซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มี โครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน,อาหารที่มีตัวรสชาติที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่ง ประกอบราวมด้วยสารปรับปรุงตัวรสชาติ หรือองค์ประกอบไขมันและน้ำมันพืช, วิธีการเพื่อ ปรับปรุงตัวรสชาติของอาหาร ซึ่งประกอบรวมด้วยการเติมสารปรับปรุงตัวรสชาติหรือองค์ประกอบ ไขมันพืชและน้ำมันพืช ลงไปในอาหาร และวิธีการเพื่อปรับปรุงตัวรสชาติของอาหารซึ่งประกอบรวม ด้วย การแยกเติมกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมัน และ ส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติลงไปในอาหาร

Claims

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :

1.สารปรับปรุงตัวรสชาติ ซึ่งประกอบรวมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ ยาว และ/หรือเอสเตอร์ของมันเป็นส่วนประกอบหลัก และส่วนประกอบที่เพิ่มตัวรสชาติซึ่งประกอบ ด้วย อัลฟา-โทโคฟีรอล และ/หรือส่วนประกอบธาตุเหล็ก ซึ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็น โซ่ยาวจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ยาว n-3 ที่มี 20 อะตอมของคาร์บอน หรือ มากกว่า และมีจำนวนพันธะคู่เท่ากับ 3 หรือมากกว่า, หรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่มีโครงสร้างเป็นโซ่ ยาว n-6 ที่มี 18 อะตอมของคาร์บอน หรือมากกว่า และมีจำนวนพันธะคู่เท่ากับ 3 หรือมากกว่า