TH52677A - กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มโดยอาศัยความดัน - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มโดยอาศัยความดันInfo
- Publication number
- TH52677A TH52677A TH101001919A TH0101001919A TH52677A TH 52677 A TH52677 A TH 52677A TH 101001919 A TH101001919 A TH 101001919A TH 0101001919 A TH0101001919 A TH 0101001919A TH 52677 A TH52677 A TH 52677A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pressure
- eggs
- production process
- egg production
- salted egg
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 2
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical class [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (18/09/44) กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มโดยอาศัยความดัน ทำได้โดยการนำไข่ลงมาแช่ในน้ำเกลืออิ่ม ตัว และอัดความดันที่ 5 bar เป็นเวลา 2-3 วัน กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มโดยอาศัยความดัน ทำได้โดยการนำไข่ลงมาแช่ในน้ำเกลืออิ่ม ตัว และอัดความดันที่ 5 bar เป็นเวลา 2-3 วัน
Claims (2)
1. กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ - เตรียมสารละลายน้ำเกลืออิ่มตัว โดยนำเกลือมาละลายในน้ำเดือด และปล่อยให้ตก ตะกอนทิ้งไว้ให้เย็นและนำส่วนใสมาใช้ - นำไข่ที่ผ่านการทำความสะอาด บรรจุลงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้ - เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ให้ท่วมไข่ และปิดภาชนะบรรจุ - ทำการอัดความดัน
2. กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มตามข้อถือสิทธิ 1 ใช้ความดันอากาศหรือความดันน้ำ 5 bar เป็นเวลา 48 และ 72 ชั่วโมงสำหรับไข่เป็ดและไข่ไก่ตามลำดับแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH52677A true TH52677A (th) | 2002-08-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60318174D1 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Verarbeiten von Garnelen | |
| CN104441128B (zh) | 一种防腐竹材的制备方法 | |
| NOBEL | Light-dependent potassium uptake by Pisum sativum leaf fragments | |
| TH52677A (th) | กรรมวิธีการผลิตไข่เค็มโดยอาศัยความดัน | |
| KR20110107040A (ko) | 염장해파리의 제조방법 | |
| RU2002125195A (ru) | Способ приготовления маринованных огурцов | |
| CN104623707B (zh) | 一种保持根结线虫卵孵化活性的表面消毒方法 | |
| RU2001116930A (ru) | Способ обработки трепанга | |
| KR100703947B1 (ko) | 콜라겐의 제조방법 | |
| ATE329486T1 (de) | Verfahren zum gefrierkonservieren von oozyten | |
| CN104208655B (zh) | 一种安全高效无毒害的新型海胆内源性催产剂 | |
| DK1223177T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af en oprenset fraktion af laydensitetslipoproteiner fra æggeblomme og konserveringsmedium der indeholder sådanne lipoproteiner | |
| CN1428362A (zh) | 一种利用鸡皮制取食用明胶的方法 | |
| CN109169848A (zh) | 一种鸭蛋保鲜方法 | |
| CN105284741A (zh) | 一种大量繁殖绿豆象幼虫的方法 | |
| Patil et al. | Effect of temperature on the formation of Gregarine sporocysts and their viability | |
| RU2003123202A (ru) | Способ получения пищевой селенсодержащей композиции из нута | |
| RU2280978C1 (ru) | Способ восстановления гидропонных субстратов | |
| RU2003128699A (ru) | Способ производства слабосоленой рыбы | |
| TH66372A (th) | กรรมวิธีการเก็บรักษาน้ำมะพร้าว (neera) | |
| JP3648334B2 (ja) | 魚卵加工食品の製造法 | |
| CN104441129A (zh) | 一种竹材前处理方法 | |
| ES2233194B1 (es) | Elaboracion y uso de salmueras que eliminan el riesgo de anisakiosis. | |
| Wheeler et al. | Glycine betaine accumulation, ionic and water relations of red-beet at contrasting levels of sodium supply | |
| JPS60232047A (ja) | 貝殻付二枚貝のレトルト食品の製造方法 |