TH5101U - สูตรผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหารและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

DC60 สูตรผลิตภัณฑ์เจลลี่เติมสารเสริมอาหารและกรรมวิธีการผลิต ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ โดยการนำ ส่วนประกอบคือ น้ำ คาราจีแนน น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลฟรุกโตสหรือสารให้ความหวาน แทนน้ำตาล น้ำพืชผักหรือน้ำผลไม้ กรดเพื่อปรับรสเปรี้ยว สารเสริมอาหาร กลิ่นรสของ น้ำผลไม้ที่ใช้ วัตถุกันเสีย ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุในภาชนะที่เก็บรักษาคุณค่า ของสารเสริมอาหารไว้ สูตรผลิตภัณฑ์เจลลี่เติมสารเสริมอาหารและกรรมวิธีการผลิต ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ โดยการนำส่วนประกอบคือ น้ำ คาราจีแนน น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลฟรุกโตสหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล น้ำพืชผักหรือน้ำผลไม้ กรดเพื่อปรับรสเปรี้ยว สารเสริมอาหาร กลิ่นรสของน้ำผลไม้ที่ใช้ วัตถุกันเสีย ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน บรรจุในภาชนะที่เก็บรักษาคุณค่าของสารเสริมอาหารไว้

Claims (9)

1. สูตรผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ซึ่งประกอบด้วย - น้ำ 51.92 - 84.634 % โดยน้ำหนัก - คาราจีแนน 0.05 - 0.25 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย (ซูโครส)หรือน้ำตาลฟรุกโตส 0.005 - 12.00 % โดยน้ำหนัก หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล - น้ำพืชผักหรือน้ำผลไม้ 15.00 - 30.00 % โดยน้ำหนัก - กรดเพื่อปรับรสเปรี้ยว 0.20 - 0.40 % โดยน้ำหนัก - สารเสริมอาหาร 0.001 - 5.00 % โดยน้ำหนัก - กลิ่นรสตามชนิดของน้ำผลไม้ที่ใส่ 0.10 - 0.40 % โดยน้ำหนัก - วัตถุกันเสีย 0.01 - 0.03 % โดยน้ำหนัก

2. ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่ใช้ เลือกได้จาก ซอร์บิทอล แอสปาแตม ซูคราโลส ไซลิทอล อะซีซัลเฟมเคอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน

3. ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งน้ำพืชผักหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เลือกได้จาก น้ำแอปเปิ้ล น้ำองุ่น น้ำลิ้นจี่ น้ำพืช น้ำส้ม น้ำลูกหม่อน น้ำทับทิม น้ำสละ น้ำแครอท น้ำชาเขียว น้ำแตงโม น้ำมะตูม น้ำกาแฟ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำชาจีน น้ำฝรั่ง น้ำมะเขือเทศ น้ำมะม่วง น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว น้ำฝรั่ง น้ำแคนตาลูป น้ำเงาะ น้ำสับปะรด น้ำมะนาว น้ำสตรอเบอรร์รี่ น้ำเสาวรส น้ำมะขาม น้ำเมล็ดแมงลัก น้ำเก็กฮวย น้ำดอกคำฝอย น้ำโกโก้ น้ำเฉาก๊วย น้ำใบเตย น้ำใบบัวบก น้ำฟักเขียว น้ำบีทรูท อย่างใดอย่างหนึ่ง หรือหลายอย่างรวมกัน

4. ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกรดเพื่อปรับรสเปรี้ยวที่ใช้เลือกได้จาก กรดซิตริกหรือกรดมาลิค อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างรวมกัน

5. ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งวัตถุกันเสีย ที่ใช้เลือกได้จาก สารประกอบของซอร์เบทหรือเบนโซเอท อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่างรวมกัน

6. ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารเสริมอาหาร ที่ใช้เลือกได้จาก โคเอนไซม์คิว10,โอมเก้า-3,คอลลาเจน,แอล-อาร์จินีน,แอล-ออร์นิธีน,ไอโซฟลาโวน,ไลโคปีน,วิตามินเอ,วิตามินดี,วิตามินอี,วิตามินเค,วิตามินซี,วิตามินบี 1,วิตามินบี 2,ไนอะซิน,กรดเพนโทเทนิค,วิตามินบี 6,วิตามินบี 12,โฟเลต,ไบโอติน,แคลเซียม,แมกนีเซียม,เหล็ก,ทองแดง,ไอโอดีน,สังกะสี,แมงกานีส,โซเดียม,โพแทสเซียม,ซีลีเนียม,โครเมียม,โมลิบดินัม,ฟลูโอไรด์,ฟอสฟอรัส,แอล-ธรีโอนีน,แอล-ฟีนิลอะลานีน,แอล-เมไธโอนีน,แอล-ลูซีน,แอล-ไลซีน,แอล-วาลีน,แอล-ไอโซลูซีน,แอล-กลูตามีน,แอล-กลูตาไธโอน,แอล-คาร์นิทีน,แอล-ซีสทีน,แอล-ซีสเทอีน,ทอรีน,แอล-ไทโรซีน,สารสกัดจากชาเขียว (Calthechin),สารสกัดจากเมล็ดองุ่น ,ลูทีน ,สารสกัดจากบิลเบอรร์รี่,สารสกัดจากใบแปะก๊วย,สารสกัดจากถั่วขาว ( Phaseolamin ),สารสกัดจากถั่วเหลืองหมัก,สารสกัดจากผลส้มแขก ( Hydroxycitric acid ),น้ำมันโอเมก้า 6 ( Conjugated Linoleic Acid ),กระเทียม( สารสกัดจากกระเทียม ),เลซิติน,เบต้าแคโรทีน,อัลฟาแคโรทีน,คริปโตแซนติน,โสม,สารสกัดจากใบบัวบก,น้ำมันอีฟนิงพริมโรส,สารสกัดจากดอกดาวเรือง,กลูโคซามีน,สาหร่ายสไปรูลินา,ไฮยาลูโลนิค แอซิด( HA ),กวาวเครือขาว,กวาวเครือแดง,ไคโตซาน ขิง หรือสารสกัดจากขิง อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างรวมกัน

7. กรรมวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์เจลลี่คาราจีแนนเติมสารเสริมอาหาร ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ 1) นำคาราจีแนนละลายในน้ำ ตามด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลฟลุกโตสหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล น้ำผลไม้ กรดเพื่อปรับรสเปรี้ยว วัตถุกันเสีย(มีหรือไม่ก็ได้) 2) ละลายส่วนประกอบดังกล่าวในน้ำ จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมสารเสริมอาหาร,กลิ่นรสลงไป 3) ผสมสารเสริมอาหารให้กระจายทั่ว จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนประกอบทั้งหมด 4) บรรจุภาชนะที่ช่วยเก็บรักษาคุณค่าของสารเสริมอาหารไว้ได้ เช่นซองอลูมิเนียมฟอยล์ถ้วยพลาสติก หรือ ถ้วยเจลลี่พลาสติก 5) ปิดผนึกภาชนะที่บรรจุให้สนิท 6) ฆ่าเชื้อโดยการจุ่มลงในน้ำร้อน อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที 7) นำไปแช่ในน้ำเย็น ให้อุณหภูมิลดลงจนเท่ากับอุณหภูมิห้องปกติ

8) ทำให้ภายนอกภาชนะบรรจุแห้ง โดยเป่าด้วยลม หรือเช็คให้แห้ง

9) บรรจุหีบห่อ