TH40C3 - ซาลาเปาสูตรใหม่ - Google Patents
ซาลาเปาสูตรใหม่Info
- Publication number
- TH40C3 TH40C3 TH9903000185U TH9903000185U TH40C3 TH 40 C3 TH40 C3 TH 40C3 TH 9903000185 U TH9903000185 U TH 9903000185U TH 9903000185 U TH9903000185 U TH 9903000185U TH 40 C3 TH40 C3 TH 40C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- steamed
- seasoning
- ham
- minutes
- flour
- Prior art date
Links
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์อาหารซาลาเปาแบบใหม่ ที่ซึ่งประกอบด้วย แป้งนุ่มที่นึ่งด้วยไอน้ำ ไส้ปรุงรสที่ประกอบด้วย เนื้อหมูแดงและเนื้อหมูสามชั้นบดละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรส ไข่นกกระทาต้มสุกปลอกเปลือก หมูแฮมแผ่น และไส้กรอก โดยทำการผ่าก้อนแป้งนุ่มนึ่งไอน้ำทางด้านข้าง แล้วจัดเรียงให้แผ่นหมูแฮมอยู่ชั้นล่างของส่วนที่ถูกผ่าออกและสอดแทรกไข่นกกระทาและไส้กรอกให้อยู่ในไส้ปรุงรสที่จัดวางให้อยู่บนแผ่นหมูแฮม จากนั้นทำการนึ่งสุกด้วยไอน้ำ
Claims (3)
1. กรรมวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารซาลาเปาแบบใหม่ ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบตามต่อไปนี้ 1.1 แป้งนุ่มที่ผ่านการนึ่งด้วยไอน้ำ ที่เตรียมได้จาก ก. การผสมแป้งสาลีเข้ากับแป้งเชื้อในภาชนะแล้วเติมน้ำ ทำการนวดให้เข้ากันดี พักแป้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงโดยคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ ข. เตรียมแป้งสาลีอีกส่วนหนึ่งรวมกับน้ำตาลและผงฟู แล้วนำส่วนผสมที่เตรียมขึ้นดังกล่าวผสมรวมเข้ากับส่วนผสมของข้อ ก. นวดให้เข้ากัน แผ่ออกให้เป็นแผ่น ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำมานวดอีกครั้งจนได้เนื้อเนียน ค. นำแป้งจาก ข้อ ข มาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละประมาณ 50-90 กรัม ปั้นให้เป็นรูปทรงรี ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วนึ่งด้วยไอน้ำประมาณ 15 นาที จนสุก 1.2 ไส้ปรุงรสที่ประกอบด้วย เนื้อหมูแดงและเนื้อหมูสามชั้น ที่ผสมเข้าด้วยกันแล้วบดพอประมาณ จากนั้นนำมาผสมกับเครื่องปรุงรส แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที 1.3 ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ประกอบด้วย ไข่นกกระทาต้มสุกปลอกเปลือก ไส้กรอก หมูแฮมแผ่น นำแป้งนุ่มที่ผ่านการนึ่งด้วยไอน้ำมาผ่านทางด้านข้างให้แยกออกแต่ไม่ถึงกับขาดจากกัน แล้วจัดวางแผ่นหมูแฮมให้อยู่ชั้นล่างโดยจัดวางส่วนของไส้ปรุงรสให้อยู่ด้านบน แผ่นหมูแฮมดังกล่าวสอดไข่นกกระทาต้มสุกปลอกเปลือก 1 ฟองหรือมากกว่ากับไส้กรอก 1 ชิ้นหรือมากกว่าให้แทรกอยู่ในไส้ปรุงรสดังกล่าวที่แนวระดับเดียวกัน นำผลิตภัณฑ์อาหารซาลาเปาที่ได้รับมาทำการนึ่งสุกอีกครั้งหนึ่ง
2. ผลิตภัณฑ์อาหารซาลาเปาตามที่สอดคล้องกับกรรมวิธีการเตรียมที่สอดคล้องกับข้อถือสิทธิ 1
3. ไส้ปรุงรสของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ซึ่งประกอบด้วย เนื้อหมูแดงและเนื้อหมูสามชั้นบดผสมเข้าด้วยกัน และเครื่องปรุงรส โดยที่ซึ่งเครื่องปรุงรสดังกล่าวประกอบด้วย มันแกวต้มบด กระเทียมปลอกเปลือกหั่นละเอียด เกลือป่น น้ำตาลทรายขาว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ หอมใหญ่หั่นละเอียด ต้นหอมหั่นฝอย
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH40C3 true TH40C3 (th) | 2000-05-10 |
| TH25A3 TH25A3 (th) | 2000-06-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3870806A (en) | Method for improving texture of bread/bread crumbs | |
| KR20170109937A (ko) | 김콘컵과 그 조성물 및 이를 포함하는 김콘컵밥 | |
| Day | Winter | |
| CN105285735A (zh) | 一种粉蒸肉的制作方法 | |
| US5492711A (en) | Precooked preservative-free commercial semi-manufactured product for processing to give a crispy food suitable as a snack | |
| KR20110037185A (ko) | 냉동 비빔밥의 제조방법 | |
| KR100406940B1 (ko) | 김치를 주 원료로 한 햄버거용 패티의 제조방법 | |
| US20070202217A1 (en) | Process for producing handheld stir-fried rice grain pockets | |
| TH40C3 (th) | ซาลาเปาสูตรใหม่ | |
| TH25A3 (th) | ซาลาเปาสูตรใหม่ | |
| KR100648838B1 (ko) | 버거용 패티 | |
| KR20180016459A (ko) | 밥바의 제조방법 및 밥바 | |
| KR100402136B1 (ko) | 돼지고기를 이용한 돈까스의 제조방법 | |
| KR102273693B1 (ko) | 육질로 이루어진 햄버거 패티 및 이의 제조방법 | |
| KR102408380B1 (ko) | 통들깨육전 제조방법 | |
| KR100722540B1 (ko) | 소떡불고기의 제조방법 | |
| JPS5820674A (ja) | 蒸しバ−ガ−包装体及びその製造法 | |
| US20060062882A1 (en) | Cornbread stuffing mix and method for preparation | |
| RU2348252C1 (ru) | Способ выработки консервов "бифштекс по-казачьи" | |
| RU2345588C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "бифштекс по-казачьи" | |
| JPH07107942A (ja) | ハンバーグ | |
| KR20230017458A (ko) | 삼겹살 파니니 샌드위치 및 그 제조방법 | |
| KR20050005264A (ko) | 파프리카 라이스 소스 및 그 제조방법 | |
| RU22853U1 (ru) | Пищевое изделие, содержащее оболочку из сырого теста, в которой заключена начинка (варианты) | |
| KR20150112188A (ko) | 밥바의 제조방법 및 밥바 |