Claims (2)
1. สูตรการผลิตข้าวเกรียบสาหร่ายนอสตอคที่ประกอบด้วย แป้งมัน 650.00 กรัม น้ำ 400.00 กรัม เนื้อปลา 234.00 กรัม เกลือ 20.00 กรัม ซุปไก่ผง 16.00 กรัม สาหร่ายนอสตอค 14.00 กรัม แป้งข้าวจ้าว 13.00 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 11.00 กรัม1. The recipe for Nostok seaweed crackers includes: 650.00 g tapioca starch, 400.00 g water, 234.00 g fish meat, 20.00 g salt, 16.00 g chicken stock powder, 14.00 g Nostok seaweed, 13.00 g rice flour, and 11.00 g all-purpose wheat flour.
2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบสาหร่ายนอสตอคตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ นำแป้งมัน 650 กรัม แป้งข้าวเจ้า 13 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 11 กรัม ร่อนรวมกัน แล้ว นำมาผสมกับเนื้อปลา 234 กรัม เกลือ 20 กรัม ซุปไก่ผง 16 กรัม สาหร่ายนอสตอค 14 กรัม ค่อย ๆ เทน้ำ ลงทีละนิด แล้วนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นแท่งเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว นึ่งประมาณ 40 นาที แล้วนำ ออกมาผึ่งให้เย็น จากนั้นนำเข้าตู้เย็นเมื่อแป้งแข็งตัวนำออกมาหั่นบาง ๆ แล้วนำไปอบในตู้อบลมร้อนที่ อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำมาทอดน้ำมัน แล้วนำมาอบในตู้อบลมร้อนที่ อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง2. The manufacturing process for Nostok seaweed crackers under claim 1 consists of the following steps: Sift together 650 grams of tapioca starch, 13 grams of rice flour, and 11 grams of all-purpose flour. Mix this with 234 grams of fish meat, 20 grams of salt, 16 grams of chicken bouillon powder, and 14 grams of Nostok seaweed. Gradually add water and knead until well combined. Shape into logs approximately 2 inches in diameter. Steam for about 40 minutes, then remove and let cool. Refrigerate until the dough hardens. Slice thinly and bake in a convection oven at 50°C for 12 hours. Then deep fry and bake in a convection oven at 70°C for 3 hours.