TH29662B

TH29662B - ขบวนการสำหรับการเตรียมซอสพาสตาความหนืดต่ำที่บรรจุในภาชนะ

Info

Publication number: TH29662B
Application number: TH9601000950A
Authority: TH
Inventors: โกโตะ นิสชิน ฟลาวร์ มิลลิง โก. ฮิโรชิ; แอลทีดี; คานาดะ นิสชิน ฟลาวร์ มิลลิง โก. มาโมรุ; มาโมรุคานาดะ นาย; ฮิโรชิโกโตะ นาย
Original assignee: นายบุญมา เตชะวณิช; นาย ต่อพงศ์โทณะวณิก; นาย บุญมาเตชะวณิช; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นางสาว ปรับโยชน์ศรีกิจจาภรณ์
Filing date: 1996-03-29
Publication date: 2011-03-01

Abstract

ขบวนการสำหรับ การเตรียมซอสพาสตาความหนืดต่ำ ที่บรรจุในภาชนะ ประกอบด้วย การใช้ 10 ถึง 65% โดยน้ำหนักของน้ำ ที่จะใช้ในสูตรของซอสพาสตา 0.5 ถึง 5.5% โดยน้ำหนักของแป้งที่คล้ายขี้ผึ้ง และถ้าจำเป็น 0.5 ถึง 3% โดยน้ำ- หนักของแป้งสาลี ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมดของซอสพาสตา จะถูกเติมทันทีก่อนที่จะบรรจุ ลงในภาชนะร่วมกับวัตถุดิบอื่น ๆ สำหรับซอสพาสตา เพื่อเตรียมซอสพาสตาเข้มข้นที่มี ความหนึด1,000 ถึง 20,000 cp ที่ 70 ถึง 90 ํซ. บรรจุซอสพาสตาเข้มข้นลง ในภาชนะ และบรรจุน้ำที่เหลืออยู่ลงในภาชนะภายหลัง ในขณะเดียวกัน หรือก่อนที่จะ บรรจุซอสพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ ตามด้วยการฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อน เพื่อทำ ซอสพาสตาที่มีความหนึด 500 cp หรือน้อยกว่านั้นที่อุณหภูมิปกติ (25 ํซ.)

Claims

1. ขบวนการสำหรับการเตรียมซอสพาสตาความหนืดต่ำที่บรรจุในภาชนะประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการรวม 10 ถึง 65% โดยน้ำหนักของของเหลลวที่มีน้ำ ที่จะใช้ในสูตรของซอสพาสตา, 0.5 ถึง 5.5% โดยน้ำหนักของแป้งที่คล้ายขี้ผึ้ง และโดยเลือกได้ 0.5 ถึง 3% โดยน้ำหนักของแป้งสาลี ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมดของซอสพาสตาโดยทันที ก่อนที่จะบรรจุลงในภาชนะร่วมกับวัตถุดิบอื่น ๆ สำหรับซอสพาสตา เพื่อเตรียมซอสพาสตาเข้มข้น; บรรจุซอลพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ; เติม 35 ถึง 90% โดยน้ำหนักของของเหลวที่มีน้ำลงในภาชนะภายหลัง, ในขณะเดียวกัน, หรือก่อนที่จะบรรจุ ซอสพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ; และการฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อนเพื่อทำซอสพาสตาที่มีความหนืด 500 cp หรือน้อยกว่านั้นที่อุณหภูมปกติ (25 ํซ.)

2. ขบวนการสำหรับการเตรียมซอสพาสตาความหนืดต่ำที่บรรจุในภาชนะประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการรวม 10 ถึง 40% โดยน้ำหนักของของเหลวที่มีน้ำที่จะใช้ในสูตรของซอสพาสตา และ 1.5 ถึง 5.5% โดยน้ำหนักของแป้งที่คล้ายขี้ผึ้ง, ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมดของซอสพาสตาโดยทันที ก่อนจะบรรจุลงในภาชนะ, ร่วมกับวัตถุดิบอื่นๆ สำหรับซอสพาสตาเพื่อเตรียมซอสพาสตาเข้มข้น; บรรจุซอสพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะเติม; 60 ถึง 90% โดยน้ำหนักของของเหลวที่มีน้ำลงในภาชนะ ภายหลัง, ในขณะเดียวกันหรือก่อนที่จะบรรจุซอสพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ; และการฆ่าเชื้อโรค ด้วยความร้อนเพื่อทำซอสพาสตาที่มีความหนืด 50 cp หรือน้อยกว่านั้น ที่อุณหภูมิปกติ (25 ํซ.)

3. ขบวนการสำหรับการเตรียมซอสพาสตาความหนืดต่ำที่บรรจุในภาชนะประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการรวม 30 ถึง 65% โดยน้ำหนักของของเหลวที่มีน้ำที่จะใช้ในสูตรของซอสพาสตา, 0.5 ถึง 3% โดยน้ำหนักของแป้งที่คล้ายขี้ผึ้ง, และ 0.5 ถึง 3% โดยน้ำหนักของแป้งสาลี, ขึ้นอยู่กับ น้ำหนักทั้งหมดของซอสพาสตาโดยทันทีก่อนที่จะบรรจุลงในภาชนะร่วมกับวัตถุดิบอื่นๆ สำหรับ ซอสพาสตา เพื่อเตรียมซอสพาสตาเข้มข้น; บรรจุซอสพาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ; เติม 35 ถึง 70% โดยน้ำหนักของของเหลวที่มีน้ำลงในภาชนะภายหลัง, ในขณะเดียวกัน, หรือก่อนการบรรจุซอส พาสตาเข้มข้นลงในภาชนะ; และการฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อนเพื่อทำซอสพาสตาที่มีความหนืด 50 ถึง 500 cp ที่อุณหภูมิปกติ (25 ํซ.)

4. ขบวนการตามที่อ้างสิทธิในข้อถือสิทธิข้อที่ 3, เมื่อซอสพาสตาเข้มข้นดังกล่าวถูกเตรียม ขึ้น, 0.5 ถึง 3% โดยน้ำหนักของแป้งที่ถูกดัดแปลงขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมดของซอสพาสตาถูกเติม โดยทันที่ก่อนบรรจุลงในภาชนะ