TH265EX - องค์ประกอบและวิธีการยับยั้งการเจริญเติมโตของคลอสตริเนียม โบตูลินัมและการสร้างเอ็นเทอโรท๊อกซีนในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ และปลา - Google Patents
องค์ประกอบและวิธีการยับยั้งการเจริญเติมโตของคลอสตริเนียม โบตูลินัมและการสร้างเอ็นเทอโรท๊อกซีนในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ และปลาInfo
- Publication number
- TH265EX TH265EX TH8101000086A TH8101000086A TH265EX TH 265E X TH265E X TH 265EX TH 8101000086 A TH8101000086 A TH 8101000086A TH 8101000086 A TH8101000086 A TH 8101000086A TH 265E X TH265E X TH 265EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- duck
- chicken
- meat
- botulinum
- growth
- Prior art date
Links
Abstract
การเจริญเติบโตของคลอสตริเดียม โบตูลินัม (Clostridiumbotulinum) และการสร้างสารเอ็นเทอโรท๊อกซีน (Enterotoxin) ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็ด ไก่ และปลา ถูกยับยั้งได้โดย การใส่สารที่เลือกมาจากสารกลุ่มหนึ่งซึ่งประกอบด้วยกรดไฮโป ฟอสฟอรัส และเกลือของมันในปริมาณที่มากพอที่จะบังเกิดผล สารเจือปนเหล่านี้อาจใช้ประกอบกับสารประกอบอื่นที่มีปริมาณ ไม่มากนักคือ โซเดียมไนไตรต์ 40 ส่วนในล้านส่วน
Claims (4)
1. วิธีการยับยั้งการสร้ารสารพิษเอ็นเทอโรท๊อกซีน จากเชื้อคลอสตรีเลียม โบตูลินัม ในเนื้อรมควัน เป็ด ไก่ และปลา โดย ที่มีขั้นตอนที่จะต้องใส่สารเคลือบมาจากกรดไฮโปฟอสฟอรัส โซเดียมไฮโปฟอสโฟต์ โปแตสเซียมไฮโปฟอสโฟต์ แคลเซียมไฮโปฟอส ไฟต์ แมกนีเซียมไฮโปฟอสไฟต์ และแมงกานีสไฮโปฟอสไฟต์ ใน ปริมาณประมาณ 1,000 ส่วนในล้านส่วน ถึงประมาณ 3,000 ส่วนใน ล้านส่วน
2. วิธีการของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเติมโซเดียมไฮโปฟอสไฟต์ลง ในผลิตภัณฑ์
3. วิธีการของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งใส่โซเดียมไนไตรต์ลงในผลิต ภัณฑ์
4. วิธีการของข้อถือสิทธิ 3
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH265EX true TH265EX (th) | 1982-04-23 |
| TH265A TH265A (th) | 1982-04-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2032191T1 (es) | Metodo y composicion para prolongar la duracion en almacenamiento de carnes procesadas. | |
| TH265EX (th) | องค์ประกอบและวิธีการยับยั้งการเจริญเติมโตของคลอสตริเนียม โบตูลินัมและการสร้างเอ็นเทอโรท๊อกซีนในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ และปลา | |
| TH265A (th) | องค์ประกอบและวิธีการยับยั้งการเจริญเติมโตของคลอสตริเนียม โบตูลินัมและการสร้างเอ็นเทอโรท๊อกซีนในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ และปลา | |
| US4948621A (en) | Composition for treatment meat | |
| EP0209268A2 (en) | Treatment of meat | |
| JPS56160959A (en) | Method for preventing discoloration of green vegetable | |
| Lee et al. | Effect of organic acids on suppression of fishy odor in salted clam pickle | |
| SU706019A3 (ru) | Способ предотвращени накипеобразовани | |
| KR870005603A (ko) | 산화방지 화합물, 그의 제조방법 및 용도 | |
| ES8207414A1 (es) | Un metodo para inhibir la produccion de enterotoxina de clostridium botulinum en productos de carne,polleria y pes- cado | |
| JPS5615671A (en) | Prevention of fading of aquatic product of fish and shellfish and color change of meat | |
| US3049428A (en) | Meat packaging process | |
| EP0013042A3 (en) | Method for the preserving of meat pieces, solution used therefor and meat piece preserved according to said method | |
| JPS54159774A (en) | Treatment material for waste water with oil | |
| JPS5719083A (en) | Production of silver-impregnated active carbon | |
| ES462674A1 (es) | Procedimiento para prolongar el estado fresco de la carne fresca. | |
| US2937096A (en) | Process for canning sea food | |
| JPS57100177A (en) | Mixed agent composition of amino acid with saccharide | |
| JPS51139693A (en) | Process for desalting of soy-lees | |
| JPS5455562A (en) | Lactam compound | |
| TH283EX (th) | เฟนนิล ควิโนลิซิดีน | |
| JPS5722644A (en) | Preparation of safe sausage | |
| SU1251845A1 (ru) | Состав дл защитного покрыти копченых колбас и свинокопченостей | |
| JPS5341427A (en) | Fungicidal composition for feed | |
| JPS5478858A (en) | Method of treating liquid containing discharges from living fish and shells |