TH2590A - กรรมวิธีการผลิตน้ำนมถั่วลิสง - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตน้ำนมถั่วลิสงInfo
- Publication number
- TH2590A TH2590A TH8401000626A TH8401000626A TH2590A TH 2590 A TH2590 A TH 2590A TH 8401000626 A TH8401000626 A TH 8401000626A TH 8401000626 A TH8401000626 A TH 8401000626A TH 2590 A TH2590 A TH 2590A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- peanut
- slurry
- peanut milk
- water
- production process
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 235000020265 peanut milk Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 241001553178 Arachis glabrata Species 0.000 claims abstract 8
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 abstract 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
เปิดเผยกรรมวิธีสำหรับการเตรียมน้ำนมถั่วลิสงที่มีกลิ่นรสถั่วลิสงอบอย่างอ่อน ๆ ที่น่าพอใจ แป้งถั่วลิสงที่อบอย่าง อ่อน ๆ (การ์ดเนอร์ L สี 74) ถูกผสมให้เข้ากันกับน้ำเกิดเป็น สเลอรี ปรับพีเอชของสเลอรีนี้ให้ถึงระหว่าง 7 และ 8.6 แล้ว ทำสเลอรีนี้ให้ร้อนถึงอุณหภูมิระหว่าง 60ฺ และ 100ฺซ เป็นเวลา ระหว่าง 5-90 นาที แล้วปรับพีเอชนี้อีกครั้งให้ถึง 7.0 โดย ประมาณและแล้วทำสเลอรีนี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน และแยกสารที่ ไม่ละลายออกด้วยแรงเหวี่ยง
Claims (1)
1.วิธีการของการทำน้ำนมถั่วลิสงที่ถูกปากและมีกลิ่นรสถั่วลิสงอ่อน ๆ ที่น่าพอใจประกอบด้วยขั้นตอนต่าง ๆ ของ: การอบอย่างไม่เต็มที่ของถั่วลิสงดิบที่เอาผิวบางออกและ ขจัดไขมันออกบางส่วน ทำให้ได้ถั่วลิสงอบ การบดถั่วลิสงอบที่กล่าวนี้ให้เป็นแป้ง แป้งที่กล่าวนี้มี การชี้สีของมาตราส่วนการ์ดเนอร์ L อยู่ระหว่าง 60 ถึง 74 การชี้สีที่กล่าวนี้เกี่ยวข้องกับระดับการอบของถั่วลิสงที่อบ นี้ การเติมแป้งถั่วลิสงระหว่าง 5.0 ถึง 6.0% โดยน้ำหนักลง ในน้ำ ระหว่าง 94.0 ถึง 95.0% โดยน้ำหนัก ทำให้สเลอรีของ แป้งกับน้ำ การสกัดโปรแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2590A true TH2590A (th) | 1985-07-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0226341A3 (en) | Process for honey-roasting nuts | |
| US4514430A (en) | Process for preparing baked goods with improved flavor and flavor chip texture | |
| TH2590A (th) | กรรมวิธีการผลิตน้ำนมถั่วลิสง | |
| JPS533594A (en) | Preparation of brewed foods | |
| CN1059084A (zh) | 黑米芝麻酥的生产方法 | |
| US4379173A (en) | Process for preparing biscuits containing glucomannan | |
| EP0264789A3 (en) | Process for the production of produce agreeable to men, or for changing the taste, from plant substances | |
| CN1183921A (zh) | 黄豆加入牛奶制作豆腐的新工艺 | |
| ES476218A1 (es) | Un metodo para obtener un producto de levadura comestible. | |
| CN1060319C (zh) | 酥香蚕豆及其制备方法 | |
| JPS57200312A (en) | Chinese medicine preparation | |
| RU95116963A (ru) | Способ производства хлеба | |
| JPS5571465A (en) | Preparation of fried bean curd | |
| JPS56144070A (en) | Preparation of "konjak" | |
| JPS56106567A (en) | Preparation of rice cake mixed with spinach | |
| SU1031426A1 (ru) | Способ производства сбивных орехово-белковых заготовок | |
| ES8300004A1 (es) | Procedimiento de obtencion de proteinas de soja de sabor agradable para uso humano | |
| CN86103122B (zh) | 可食蛋白型口香糖及其生产方法 | |
| JPS5791152A (en) | Preparation of spongy cake | |
| FR2409007A1 (fr) | Produit de boulangerie et son procede de fabrication | |
| JPS5550873A (en) | Preparation of fried product of soybean curd | |
| JPS5623873A (en) | Preparation of shrimplike food | |
| JP3364850B2 (ja) | 味噌入りピーナツ揚げ菓子とその製造方法 | |
| JPS5799169A (en) | Preparation of natto containing adlay | |
| JPS5626165A (en) | Frozen glutenous product of unpolished rice, and its preparation |