TH2308B

TH2308B - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์?ข้าวเหนียวและวิธีการทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้

Info

Publication number: TH2308B
Application number: TH8801000761A
Authority: TH
Inventors: ดี ฟรายด์แมนน์ นายปีเตอร์; บี เอลลีส นายยูจีน; ดับบลิว กลาสส์ นายริชาร์ด
Original assignee: นายโรจน์วิทย์ เปเรร่า; ฟริโต เลย์ อินซ์
Filing date: 1988-09-13
Publication date: 1991-05-03

Abstract

ในการประดิษฐ์นี้มีการเปิดเผยถึงผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น อาหารว่างที่ประกอบด้วยแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวและมี ลักษณะแป้งที่เป็นเอกลักษณ์ รวมทั้งวิธีการดำเนินกระบวนการ ที่ปรับใช้ได้กับแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวซึ่งทำ ให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณน้ำมันน้อยได้

Claims

1.กระบวนการสำหรับทำผลิตภัณฑ์อาหารสุกจากแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวซึ่งกระบวนการนี้รวมถึงขั้นตอนของ การเตรียมแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียว การทำแป้งมา ซาให้เป็นรูปตามที่ต้องการ และการทำให้แป้งมาซาที่ทำให้ เป็นรูปแล้วสุกด้วยความร้อนเป็นเวลาพอเพียงที่จะลดปริมาณ ความชื้นของแป้งมาซาที่ทำรูปแล้วให้เหลือต่ำกว่า 2% โดยน้ำ หนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์

2. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งการทำให้สุกดังกล่าว ทำด้วยการทอด

3. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งการทำให้สุกดังกล่าว ทำด้วยการอบ

4. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าวรวม เพิ่มไปถึงขั้นตอนของการเติมส่วนผสมอย่างน้อยชนิดหนึ่งที่ เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส ไส้ สาร แต่งกลิ่น และสารแต่งสี

5. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าวรวม เพิ่มไปถึงการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้อยู่ ในระหว่าง 2 ถึง 30% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวมของ ผลิตภัณฑ์

6. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว ประกอบเพิ่มไปด้วยการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้อยู่ระหว่าง 5 ถึง 15% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวม ของผลิตภัณฑ์

7. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว ประกอบเพิ่มไปด้วยการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้อยู่ระหว่าง 5 ถึง 10% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวม ของผลิตภัณฑ์

8. กระบวนการสำหรับทำผลิตภัณฑ์อาหารสุกจากแป้งมาซาของ ข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวซึ่งกระบวนการรวมถึงขั้นตอนของการ ทำแป้งมาซาผสมระหว่างแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียว และแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์เมล็ดบุบ การทำให้แป้งมาซาผสม เป็นรูปตามที่ต้องการ และการทำให้แป้งมาซาผสมที่ทำให้เป็น รูปแล้วสุกด้วยความร้อนเป็นเวลาเพียงพอที่จะลดความชื้นของ แป้งมาซาผสมที่ทำให้เป็นรูปแล้วให้เหลือต่ำกว่า 2% โดยน้ำ หนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์

9. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งการเตรียมแป้งมาซาของ ข้าวโพดพันธุ์ข้าวเหนียวและแป้งมาซาของข้าวโพดพันธุ์เมล็ด บุบดังกล่าวแยกกันก่อนการผสม

10. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งการทำให้สุกดังกล่าว ทำด้วยการทอด

11. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งการทำให้สุกดังกล่าว ทำด้วยการอบ

12. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว รวมเพิ่มไปถึงขั้นตอนของการเติมส่วนผสมอย่างน้อยชนิดหนึ่ง ที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส ไส้ สาร แต่งกลิ่น และสารแต่งสี

13. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว ประกอบเพิ่มไปด้วยการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้อยู่ระหว่าง 2 ถึง 30% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวม ของผลิตภัณฑ์

14. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว ประกอบเพิ่มไปด้วยการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้อยู่ระหว่าง 5 ถึง 15% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวม ของผลิตภัณฑ์

15. กระบวนการของข้อถือสิทธิ 8 ที่ซึ่งกระบวนการดังกล่าว ประกอบเพิ่มไปด้วยการปรับปริมาณน้ำมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้อยู่ระหว่าง 5 ถึง 10% โดยน้ำหนักเมื่อคิดจากน้ำหนักรวม ของผลิตภัณฑ์ (ข้อถือสิทธิ 15 ข้อ, 3 หน้า, 0 รูป)