TH22498Y - สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ - Google Patents
สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือInfo
- Publication number
- TH22498Y TH22498Y TH2103001829U TH2103001829U TH22498Y TH 22498 Y TH22498 Y TH 22498Y TH 2103001829 U TH2103001829 U TH 2103001829U TH 2103001829 U TH2103001829 U TH 2103001829U TH 22498 Y TH22498 Y TH 22498Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried
- leaves
- tiger ear
- ear leaves
- weight
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ ซึ่งมีส่วนผสมคือ ใบหูเสืออบแห้ง ปลาโอแห้ง งาขาว งาดำ โชยุ และน้ำตาลทรายขาว มีกรรมวิธีการผลิตขั้นตอนดังนี้ นำใบหูเสือมาทำล้างทำความสะอาด จากนั้นนำใบหูเสือมาลวกน้ำ แล้วนำมาล้างนํ้าสะอาด แล้วจึงนำมาอบแห้งแบบสุญญากาศ (Vacuum dryer) เพื่อให้ได้ใบหูเสืออบแห้งที่มีปริมาณความชื้นร้อยละ 10 จากนั้นนำมาทำการบดหยาบจนมีขนาดเล็กและนำมา ผสมกับส่วนผสมข้างต้น จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ มีปริมาณความชื้นร้อยละ 3.37จำนวนบวกหรือจำนวนลบ0.15 ซึ่งมีปริมาณความชื้นไม่เกินร้อยละ 10 ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช. ผงโรยข้าวจากผัก 1511/2562) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่ช่วยเพิ่มความเจริญอาหาร มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพิ่มกลิ่นรสใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ ผงโรยข้าว สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสมุนไพรไทย และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ มีส่วนผสมดังนี้ - ใบหูเสืออบแห้ง ปริมาณ 7.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - ปลาโอแห้ง ปริมาณ 5.3 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - งาขาว ปริมาณ 26.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - งาดำ ปริมาณ 26.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - โชยุ ปริมาณ 26.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - นํ้าตาลทรายขาว ปริมาณ 7.3 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมใบหูเสืออบแห้ง โดยการคัดเลือกใบหูเสือที่มีความสมบูรณ์ สีเขียวสด นำมาล้าง ทำความสะอาด จากนั้นนำไปลวกด้วยนํ้าที่อุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที แล้ว ลดอุณหภูมิลงด้วยการล้างนํ้าสะอาดที่อุณหภูมิ 25-28 องศาเซลเซียส สลัดนํ้าส่วนเกินออกจากใบหู เสือด้วยอุปกรณ์สลัดน้ำแบบใช้มือหมุน (Manual salad spinner) และพักทิ้งไว้บนตะแกรง เป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงทำการอบแห้งด้วยการอบแห้งแบบสุญญากาศ (Vacuum dryer) ที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ความดัน 50 กิโลปาสคาล เป็นเวลา 11 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ใบหูเสืออบแห้งที่มีปริมาณความชื้นไม่เกินร้อยละ 10 จากนั้นนำมาบดหยาบด้วยเครื่องปั่นผสมให้มีขนาดเล็ก จะได้เป็นใบหูเสืออบแห้ง ข. เตรียมซอสปรุงรส โดยการนำนํ้าตาลทรายขาวผสมกับโชยุ คนให้นํ้าตาลทรายขาวละลายจนหมด ค. เตรียมปลาโอแห้ง โดยการนำปลาโอแห้งมาปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ได้จากข้อที่ ข. แล้วนำไปอบแห้ง ด้วยตู้อบลมร้อนแบบถาด (Tray dryer) ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ง. เตรียมงาขาวและงาดำ โดยการนำงาขาวและงาดำมาคั่วด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 5 นาที จ. นำใบหูเสือแห้งอบแห้งที่ได้จากข้อ ก. ปลาโอแห้งปรุงรสที่ได้จากข้อ ค. และงาขาวและงาดำคั่วที่ได้ จากข้อ ง. มาคนผสมให้เข้ากัน บรรจุเก็บใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22498U TH22498U (th) | 2023-09-19 |
| TH22498Y true TH22498Y (th) | 2023-09-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102380548B1 (ko) | 흰강낭콩을 함유하는 곡류 분말 제조 방법 | |
| CN102228217A (zh) | 一种豆腐乳专用的天然保质香料 | |
| TH22498U (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวจากใบหูเสือ | |
| KR101247951B1 (ko) | 청국장 및 보리 메주를 이용한 된장의 제조 방법 | |
| KR101476110B1 (ko) | 통알현미 및 현미조각 함유 떡 조성물의 제조방법 및 그로부터 수득되는 떡 조성물 | |
| CN103519115B (zh) | 一种十种天然食用香料混合的调味粉 | |
| KR101905880B1 (ko) | 삼채와 발아콩 및 볶은 참깨를 이용한 쿠키의 제조방법 | |
| RU2624964C1 (ru) | Способ производства сухих зерновых продуктов | |
| JP4236212B1 (ja) | おこわ製造方法、赤飯製造方法 | |
| KR100714845B1 (ko) | 조미김용 기름 조성물 및 이를 이용한 조미김의 제조방법 | |
| KR20000043085A (ko) | 생약재를 함유한 볶음 분말식품 및 그의 제조방법 | |
| KR102649472B1 (ko) | 기능성밀가루의 제조방법 및 이를 이용한 블렌딩 튀김가루 | |
| CN110584077A (zh) | 一种秘制酱料及其制作方法 | |
| KR101874492B1 (ko) | 즉석 흑임자죽의 제조 방법 | |
| KR100444397B1 (ko) | 구운 마늘환 및 그의 제조방법 | |
| KR100915249B1 (ko) | 향미가 개선된 티백형 옥수수 수염차 및 그 제조방법 | |
| CN104522523A (zh) | 一种山楂面条及其制备方法 | |
| KR102825632B1 (ko) | 상황버섯을 이용한 즉석 죽의 제조방법 | |
| CN105410834A (zh) | 一种香菇鸡肉粉调味料的制备方法 | |
| WO2016075595A4 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
| KR20150065195A (ko) | 비빔밥 소재를 이용한 과자 제조방법 | |
| KR100901651B1 (ko) | 누룽지 라면 및 이의 제조방법 | |
| US3950558A (en) | Beverage base and method of making the same | |
| KR101247637B1 (ko) | 메줏가루와 옥수수 길금가루를 이용한 고추장 제조방법 | |
| TWI726311B (zh) | 豆渣燙麵類餅皮之製作方法 |