TH2138Y

TH2138Y - Vanilla cream filled bread

Info

Publication number: TH2138Y
Application number: TH0503001080U
Authority: TH
Inventors: ชัยสถาพร นายสุพล
Original assignee: ชัยสถาพร นายสุพล
Filing date: 2005-08-30
Publication date: 2005-11-25

Abstract

องค์ประกอบขนมปังสอดไส้ครีมวนิลา ประกอบด้วย เปลือกขนมปัง % โดยน้ำหนัก มีดังนี้ แป้งสาลี, เชื้อโด, น้ำตาล, แป้งสุก, น้ำ, มาร์การีน, แป้งมันสำปะหลัง, แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต, ไขมันปาล์ม, น้ำมันปาล์ม, ไข่ไก่, นมผง, เกลือ, ผงวานิลีน, โซเดียมไบคาร์บอเนต, ผงฟู, กลิ่นนม เนย, กลิ่นวานิลลา, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์, แคลเซียมไบคาร์บอเนต, สีเหลือง, น้ำมันมะพร้าว ที่ นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอนๆ สำหรับรองรับการป้ายด้วยครีมวนิลา และครีมวนิลา %โดยน้ำหนัก มี ดังนี้ น้ำตาลบด, ไขมันปาล์ม, ครีมรสนม, นมผง, กลิ่นวานิลา, กลิ่นนม, เกลือ, สีเหลือง, สีส้ม ที่ นำมาผ่านกรรมวิธีขั้นตอน ๆ สำหรับป้ายลงบนเปลือกขนมปังThe ingredients for the vanilla cream-filled bread include: Crust (% by weight): Wheat flour, yeast, sugar, cooked starch, water, margarine, tapioca starch, ammonium bicarbonate, palm fat, palm oil, eggs, milk powder, salt, vanillin powder, sodium bicarbonate, baking powder, milk/butter flavor, vanilla flavor, sodium metabisulfite, calcium bicarbonate, yellow food coloring, coconut oil. These ingredients are processed to support the vanilla cream filling. The vanilla cream (% by weight): Powdered sugar, palm fat, milk-flavored cream, milk powder, vanilla flavor, milk flavor, salt, yellow food coloring, orange food coloring. These ingredients are processed to support the vanilla cream filling.

Claims

1. The ingredients for the vanilla cream-filled bread include the bread crust for spreading the vanilla cream, consisting of the following percentages by weight: Ingredients, Proportions (% by weight): Wheat flour 33.642 ± 0.336, Dough starter 7.591 ± 0.076, Sugar 6.901 ± 0.069, Cooked starch 6.901 ± 0.069, Water 5.406 ± 0.054, Margarine 4.141 ± 0.041, Tapioca starch 3.451 ± 0.034, Ammonium bicarbonate 2.070 ± 0.021, Palm fat 1.84 ± 0.018, Palm oil 1.38 ± 0.014, Chicken egg 0.466 ± 0.005, Milk powder 0.46 ± 0.005, Salt. 0.23 ± 0.002 Vanillin powder 0.115 ± 0.001 Sodium bicarbonate 0.115 ± 0.001 Baking powder 0.115 ± 0.001 Butter flavor 0.058 ± 0.0006 Vanilla flavor 0.058 ± 0.0006 Sodium metabisulfite 0.034 ± 0.0004 Calcium bicarbonate 0.023 ± 0.0002 Yellow food coloring 0.003 ± 0.00003 Coconut oil 10 ± 0.100 A special feature is the vanilla cream for spreading on the bread crust, consisting of % by weight as follows: Ingredients Proportion (% by weight) Powdered sugar 6.34568881 ± 0.063 Palm fat 4.83481052 ± 0.003 0.048 Cream (milk flavor) 2.1152296 ± 0.021 Milk powder 1.51087829 ± 0.015 Vanilla flavor 0.0906527 ± 0.001 Milk flavor 0.06043513 ± 0.0006 Salt 0.04230459 ± 0.0004 Yellow food coloring 0.0000003 ± 0.000000003 Orange food coloring 0.00000006 ± 0.0000000006