TH20767U - สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผักชีแผ่นพร้อมบริโภค - Google Patents
สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผักชีแผ่นพร้อมบริโภคInfo
- Publication number
- TH20767U TH20767U TH2103000382U TH2103000382U TH20767U TH 20767 U TH20767 U TH 20767U TH 2103000382 U TH2103000382 U TH 2103000382U TH 2103000382 U TH2103000382 U TH 2103000382U TH 20767 U TH20767 U TH 20767U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coriander
- sheets
- weight
- eat
- ready
- Prior art date
Links
Abstract
สูตรส่วนผสมผักชีแผ่นพร้อมบริโภค ได้แก่ ผักชีบด แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า นํ้าปล่า และแซนแทนกัม โดยมีกรรมวิธีการผลิตขั้นตอนดังนี้ นำก้านและใบผักชี อัตราส่วน 30:20 โดยนํ้าหนัก ลวกในนํ้าเดือดและนำมา ปั่นละเอียดจนเป็นผักชีบด แล้วจึงนำมาผสมกับแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า นํ้าเปล่า และแซนแทนกัม จากนั้น นำไปนวดจนส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวก้น แล้วรีดเป็นแผ่นบาง นำไปนึ่งด้วยไอนํ้า กดเป็นแผ่นวงกลม และ นำเข้าเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ความเร็วของลูกกลิ้ง 0.2 รอบต่อนาที จะได้ ผลิตภัณฑ์ผักชีแผ่นพร้อมบริโภคที่ได้เหมาะสำหรับเป็นขนมขบเคี้ยว และสามารถสร้างทางเลือกให้กับกลุ่ม ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ทั้งนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชสมุนไพรได้
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมผักชีแผ่นพร้อมบริโภค มีดังนี้ - ผักชีบด 50.2 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - แป้งข้าวโพด 30.1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก - แป้งข้าวเจ้า 9.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - น้ำเปล่า 9.6 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก - แซนแทนกัม 0.5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผักชีแผ่นพร้อมบริโภค ตามสูตรส่วนผสมในข้อถือสิทธิ 1. มีขั้นตอนดังนี้ ก. เตรียมผักชีบด โดยนำก้านและใบผักชี ในอัตราส่วน 30:20 โดยนํ้าหนัก ลวกในนํ้าเดือดเป็น ระยะเวลา 2 นาที และนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงเป็นระยะเวลา 3 นาที จะได้เป็นผักชีบด ข. นำผักชีบดที่ได้จากข้อ ก. มาผสมกับแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า นํ้าเปล่า และแซนแทนกัม นวดด้วย เครื่องผสมอาหารเอนกประสงค์เป็นระยะเวลา 2 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ค. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ข. มารีดเป็นแผ่นบางด้วยไม้คลึงแป้ง ให้มีความหนา 0.3 มิลลิเมตร ง. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ไปนึ่งด้วยไอนํ้า จากนั้นนำไปกดเป็นแผ่นวงกลม ให้มีขนาดเส้นผ่าน ศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร จ. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. เข้าเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ความเร็วของลูกกลิ้ง 0.2 รอบต่อนาที จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ผักชีแผ่นพร้อมบริโภค
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH20767U true TH20767U (th) | 2023-01-18 |
| TH2103000382C3 TH2103000382C3 (th) | 2023-01-18 |
| TH20767Y TH20767Y (th) | 2023-01-18 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS61280242A (ja) | パスタの製造法 | |
| CN104489498B (zh) | 一种枸杞营养保健挂面的制作方法 | |
| CN102018011A (zh) | 面筋蛋白替代品及其运用 | |
| CN104798854A (zh) | 葡萄皮渣膳食纤维营养饼干的制作方法 | |
| EP2036442A1 (en) | Fresh pasta and process for the preparation thereof | |
| CN106942605A (zh) | 一种燕麦全粉及其面条预拌粉的生产方法 | |
| CN109430707A (zh) | 一种无麸质谷物面条及其制备方法 | |
| TH20767Y (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผักชีแผ่นพร้อมบริโภค | |
| RU2643252C1 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения | |
| JP6159360B2 (ja) | 米麺製造用組成物 | |
| CN108813333B (zh) | 一种高蛋白杂粮生鲜湿面条及其生产方法 | |
| CN106071785A (zh) | 薯类明日叶复合面条及其制作方法 | |
| TH2103000382C3 (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผักชีแผ่นพร้อมบริโภค | |
| RU2494629C1 (ru) | Способ производства кекса функционального назначения | |
| KR20050034430A (ko) | 생글루텐을 이용한 쌀빵 생지조성물 및 이를 이용한신규한 쌀빵과 면류 | |
| CN104322619B (zh) | 全麦油条及其制作方法 | |
| EP4473839A9 (en) | Crackers with high content of edible seeds and method for the production thereof | |
| CN108813331A (zh) | 一种具有降血糖功能的馒头的制作方法 | |
| EP2430924A1 (en) | A snack food product | |
| CN111758894A (zh) | 一种速冻发酵面制主食的抗老化与防褐变加工方法 | |
| JP7062241B2 (ja) | 玄米粉麺の製造方法 | |
| TH15285U (th) | เส้นพาสต้าอบแห้งเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง | |
| TH15285Y (th) | เส้นพาสต้าอบแห้งเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง | |
| TH21745Y (th) | กระบวนการผลิตแป้งเมล็ดบัวและผลิตภัณฑ์บะหมี่แป้งเมล็ดบัว | |
| TH21745U (th) | กระบวนการผลิตแป้งเมล็ดบัวและผลิตภัณฑ์บะหมี่แป้งเมล็ดบัว |