TH2001002575A - องค์ประกอบการดัดแปรเนื้อสัตว์ - Google Patents
องค์ประกอบการดัดแปรเนื้อสัตว์Info
- Publication number
- TH2001002575A TH2001002575A TH2001002575A TH2001002575A TH2001002575A TH 2001002575 A TH2001002575 A TH 2001002575A TH 2001002575 A TH2001002575 A TH 2001002575A TH 2001002575 A TH2001002575 A TH 2001002575A TH 2001002575 A TH2001002575 A TH 2001002575A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- saccharide
- modification elements
- modifying enzyme
- meat
- modifying enzymes
- Prior art date
Links
- 230000004048 modification Effects 0.000 title claims 2
- 238000006011 modification reaction Methods 0.000 title claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title 1
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N Gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 5
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M D-gluconate Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M 0.000 claims abstract 3
- 229940050410 gluconate Drugs 0.000 claims abstract 3
- 229950006191 gluconic acid Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims abstract 2
- 102100008175 MGAM Human genes 0.000 claims 2
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 claims 1
- 108010028144 alpha-Glucosidases Proteins 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 238000010494 dissociation reaction Methods 0.000 abstract 1
- 230000005593 dissociations Effects 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT64การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีองค์ประกอบสำหรับการดัดแปรเนื้อสัตว์(Compositionformodifyingmeat)ที่ประกอบด้วยกลูโคเนตและเอนไซม์การดัดแปรแซคคาไรด์ที่สัดส่วนที่100-100,000,000Uของเอนไซม์การดัดแปรแซคคาไรด์ต่อ1กรัมของกรดกลูโคนิกองค์ประกอบสามารถจัดให้มีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ถูกเตรียมที่มีศูนย์กลางเนื้อสัตว์ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่มีการแยกตัวของน้ำโดยการให้ความร้อนที่ถูกลดลง-----------------------------------------------------------
Claims (4)
1.องค์ประกอบสำหรับการดัดแปรเนื้อสัตว์(Compositionformodifyingmeat)ที่ประกอบรวมด้วยกลูโคเนตและเอนไซม์การดัดแปรแซคคาไรด์
2.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งเอนไซม์การดัดแปรแซคคาไรด์ถูกประกอบอยู่ที่100-100,000,000Uต่อ1กรัมของกรดกลูโคนิก
3.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่1หรือ2ที่ซึ่งเอนไซม์การดัดแปรแซคคาไรด์คือกลูโคอะไมเลสหรืออัลฟา-กลูโคซิเดส
4.องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่1ถึง3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งกลูโคเนตเป
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2001002575A true TH2001002575A (th) | 2022-03-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE502006004798D1 (de) | Nahrungsergänzungsmittel oder functional food enthaltend öl-kombination | |
| EA201590944A1 (ru) | Состав инсулина быстрого действия, содержащий замещенное анионное соединение | |
| WO2015027258A3 (de) | Polypeptid zur hydrolytischen spaltung von zearalenon und/oder zearalenon-derivaten, isoliertes polynukleotid davon sowie einen zusatzstoff enthaltendes polypeptid, verwendung desselben sowie verfahren | |
| BR112017008304A2 (pt) | tripeptidil peptidases tolerantes à prolina e seus usos | |
| CN104187560A (zh) | 一种椒麻鸡肉香精及其制备方法 | |
| BRPI0901305A2 (pt) | métodos para preparar uma composição de gema de ovo tratada, e para preparar uma composição alimentìcia flavorizada com ovo, composição flavorizante alimentìcia, e, produto alimentìcio | |
| WO2012021163A3 (en) | Methods for enhancing the stability of foods, beverages, and cosmetics using natural products derived from non-allergenic proteinaceous sources | |
| TH2001002575A (th) | องค์ประกอบการดัดแปรเนื้อสัตว์ | |
| MX2021005534A (es) | Metodos para aumentar la oxidacion de grasa o el gasto de energia o la saciedad en un animal. | |
| BR112021024945A2 (pt) | Variantes de mananase melhoradas | |
| TH2101001468A (th) | ของเหลวแปรรูปเนื้อสัตว์สำหรับเป็นอาหาร | |
| PH12020550553A1 (en) | Composition for modifying meat | |
| TH1901002954A (th) | องค์ประกอบเอนไซม์ | |
| KR960020743A (ko) | 즉석 짜장 및 그의 제조방법 | |
| TH2001002574A (th) | องค์ประกอบสำหรับการดัดแปรเนื้อสัตว์ | |
| RU2016119627A (ru) | Активация жира с помощью морских водорослей | |
| MX2020009135A (es) | Composicion acuosa que contiene sal, acido acetico y azucares. | |
| Emanuelsson et al. | A 100-year Reconstruction of Regional Sea Ice Extent in the Ross and Amundsen-Bellingshausen Seas as Derived from the RICE Ice Core, Coastal West Antarctica | |
| PH22018050401Y1 (en) | A composition of spicy chinese cabbage sauce | |
| CN103976335A (zh) | 一种海蟹味香精及其制备方法 | |
| TH1901003157A (th) | ทรีฮาโลสฟอสโฟรีเลส | |
| PH22015000629Y1 (en) | A COMPOSITION OF SEAWEED (Kappaphycus alvarizii) SANDWICH SPREAD | |
| TH175126A (th) | องค์ประกอบเครื่องเทศ | |
| TH115391A (th) | กลิ่นรสปลา | |
| TH1901000841A (th) | องค์ประกอบแอลลูโลสของเหลว |