TH1836B - กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว - Google Patents
กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าวInfo
- Publication number
- TH1836B TH1836B TH8801000002A TH8801000002A TH1836B TH 1836 B TH1836 B TH 1836B TH 8801000002 A TH8801000002 A TH 8801000002A TH 8801000002 A TH8801000002 A TH 8801000002A TH 1836 B TH1836 B TH 1836B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coconut sugar
- sugar
- coconut
- stirring
- make
- Prior art date
Links
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 title claims abstract 19
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims abstract 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 claims 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 claims 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims 1
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว ประกอบด้วยวิธีการกรอง การต้ม เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ ต้มและกวน เพื่อให้มีการตกตะกอนในน้ำตาล และแยกตะกอนออก จากนั้นผ่านกระบวนการเคี่ยว จนได้น้ำตาลที่มีความเข้มข้นตามต้องการ และนำไปให้ความร้อน เพื่อละลายน้ำตาล แล้วจึ่งนำไปทำให้เย็นลงโดยการกวนน้ำตาลกับอากาศ การใช้ความร้อนตามกรรมวิธีตามการประดิษฐ์นี้ ใช้ความร้อนจากไอน้ำร้อน
Claims (3)
1. กรรมวิธีสำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าวประกอบด้วยวิธีการผ่านน้ำตาลมะพร้าวสด ที่กรองแล้วตามกระบวนการต่าง ๆ เรียงลำดับดังต่อไปนี้ ก. การต้ม เพื่อฆ่าเชื้อรา จุลินทรีย์ และบัคเตรี ข. การกวนพักน้ำตาลมะพร้าวสดให้ใส เพื่อแยกตะกอนที่คงค้างอยู่ ให้ออกจากน้ำตาลมะพร้าว ก่อนนำไปเก็บยังถังพัก ค. การต้มเคี่ยวเพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวมีความเหนียวเข้มข้นขึ้น ง. การเคี่ยวและกวนเพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวงวดแห้งกลายเป็นเนื้อน้ำตาลมะพร้าวตกผลึก จ. การละลายผลึก-เนื้อน้ำตาลมะพร้าวที่เป็นเม็ดทรายหยาบให้ได้เนื้อน้ำตาลมะพร้าวที่เนียนผ่อง ละลายง่ายเมื่อใช้บริโภค ฉ. การกวนเนื้อน้ำตาลมะพร้าวให้ผสมกับอากาศ เพื่อลดอุณหภูมิของเนื้อน้ำตาลมะพร้าวให้แห้งแกร่ง รักษาคุณภาพเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน
2. กรรมวิธีตาม ข้อ 1 ใช้พลังงานความร้อนจากไอน้ำร้อน(Steam)
3. อุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว ประกอบด้วยถังต้มเพื่อฆ่าเชื้อรา จุลินทรีย์ และบัคเตรีถังต้มและกวน เพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวแยกตัวแล้วตกตะกอน และระเหยน้ำเร็วขึ้นถังเคี่ยวและกวน เพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวมีความเข้มข้น และให้การตกผลึกรวดเร็วขึ้น (ถัง 4, 4i, 4ii, และ 6) ซึ่งถังเหล่านี้มีลักษณะภายในเป็นท่อกลวงคล้ายรังผึ้งที่ให้น้ำตาลมะพร้าวไหลผ่าน และมีไอน้ำร้อนผ่านโดยรอบถังละลายเนื้อน้ำตาลมะพร้าวที่ตกผลึก เพื่อให้เนื้อน้ำตาลมะพร้าวที่เป็นเม็ดทรายละลายรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดถังตีกวนผสมอากาศ เพื่อกวนให้น้ำตาลมะพร้าวสัมผัสกับอากาศลดอุณหภูมิให้เย็นลงให้เนื้อน้ำตาลมะพร้าวคุณภาพดีขึ้น สีผ่องเนื้อเนียน เก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH5174A TH5174A (th) | 1988-10-03 |
| TH1836B true TH1836B (th) | 1990-07-18 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH0634696B2 (ja) | 温度調節撹拌装置及び同装置を備えた醗酵タンク | |
| US3953610A (en) | High temperature direct acidification of milk | |
| TH1836B (th) | กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว | |
| CN107596717B (zh) | 一种用于化工生产的蒸馏设备 | |
| US4318772A (en) | Saturated liquor cooling tower | |
| TH5174A (th) | กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว | |
| JPH10277535A (ja) | 海水淡水化システム | |
| USRE23823E (en) | Detergent and method of making | |
| GB1353885A (en) | Method for thawing foodstuffs | |
| SE9502471L (sv) | Förfarande och anordning för behandling | |
| CN206027142U (zh) | 高效物料浓缩结晶罐 | |
| DE401052C (de) | Verfahren und Einrichtung zur Foerderung der Methangaerung in Schlammfaulraeumen von Abwaesser-Klaeranlagen | |
| CN206063838U (zh) | 均匀传热物料浓缩结晶罐 | |
| US1478990A (en) | Salt manufacture | |
| JPS5651961A (en) | Method and apparatus for color development of festive red rice | |
| CN208684813U (zh) | 一种富马酸生产装置 | |
| CN104403642B (zh) | 太阳能光热发电用的熔盐及其制备方法 | |
| US2867986A (en) | Process to demineralize or to concentrate the saline solutions by freezing said solutions | |
| Linek et al. | Hollow blade agitator for mass transfer in gas-liquid bioreactors | |
| US11802A (en) | Improvement in processes for the m anufactu re of salt | |
| US992705A (en) | Manufacture of condensed milk. | |
| DE950825C (de) | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Suppenwuerze aus Eiweissstoffen | |
| Spodniewska | Biomass and structure of phytoplankton in Konin lakes in the years 1976-1980 | |
| CN206371391U (zh) | 一种用于罗非鱼片浸液装置 | |
| SU760926A1 (ru) | Способ дефростации пищевых продуктов 1 |