TH1801006457A - ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fats
- combination
- weight
- concentrated
- flavored
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 11
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 4
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 2
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างที่มี กิจกรรมของน้ำน้อยกว่า 0.8 และปริมาณไขมันรวม 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระบวนการดังกล่าว ที่ประกอบรวมด้วย a) การผสมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมของผสมที่เป็นผงที่มีไขมัน เกลือที่สามารถกินได้ที่เลือกจากโซเดียม คลอไรด์, โพแทสเซียม คลอไรด์และการรวมกัน ของสิ่งดังกล่าว ส่วนผสมที่เป็นอนุภาคหนึ่งชนิดหรือมากกว่าที่เลือกจากน้ำตาล, กลูตาเมต, แป้ง, สตาร์ซ, ชิ้นพืช และการรวมกันของสิ่งดังกล่าว และ ไขมันชนิดเหลวหรือที่ถูกหลอมเหลว, ไขมันดังกล่าวที่ประกอบรวมด้วยอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ของน้ำมันผัก b) การผสมของผสมที่เป็นผงที่มีไขมันกับของเหลวมีขั้วที่สามารถกินได้เพื่อผลิตเพลต์ c) โดยเป็นทางเลือก การผสมเพสต์กับส่วนประกอบที่กินได้ที่เลือกจากไขมัน, สิ่งปรุงแต่ง และ การรวมกันของสิ่งดังกล่าว และ d) การก่อรูปเพลต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างโดยวิถีทางของการอัดรีด การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างที่ถูกอัดรีดซึ่งรักษารูปร่าง ของมันที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น
Claims (1)
1. กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างที่มีกิจกรรมของน้ำน้อยกว่า 0.8 และ ปริมาณไขมันรวม 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระบวนการดังกล่าวที่ประกอบรวมด้วย a) การรวมของส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมของผสมที่เป็นผงที่มีไขมัน 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือที่สามารถกินได้ที่เลือกจากโซเดียม คลอไรด์, แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1801006457A true TH1801006457A (th) | 2019-11-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12018502166A1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
| BR112017028200A2 (pt) | ?produto de confeitaria congelado? | |
| BR112017028428A2 (pt) | ?produto de confeitaria congelado? | |
| FI58855B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av ett baettre brynande helt eller i huvudsak vattenfritt stekfett | |
| RU2012103840A (ru) | Пищевые эмульсии | |
| HRP20200761T1 (hr) | Pripravak sredstva za zamjenu soli i njegova primjena | |
| TH1801006457A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว | |
| PH12020551894A1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
| BR112015022441A2 (pt) | composição de sabor que contém glicosídeos de hmg | |
| PH12017501842A1 (en) | STABILISATION OF HEATED FOOD SUBSTRATES (STABILISER I and T) | |
| JP2015216919A (ja) | 固形油脂様組成物及び固形油脂様組成物の製造方法 | |
| TH10152A3 (th) | สูตรการผลิตไก่ยอโดยใช้น้ำมันรำข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10152C3 (th) | สูตรการผลิตไก่ยอโดยใช้น้ำมันรำข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH2001006534A (th) | สารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว | |
| CA2797172A1 (en) | Low fat bakery product | |
| TH2001001622A (th) | วิธีการเพื่อการผลิตองค์ประกอบน้ำมันหรือไขมัน | |
| TH2001001413A (th) | แป้งแปรรูปน้ำมันและไขมันวัสดุแป้งชุบสำหรับอาหารทอดผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้สิ่งนี้และวิธีผลิตนั้น | |
| CN102940091A (zh) | 哈密瓜蛋白糖霜粉 | |
| PH22019000140Y1 (en) | Knife fish ice cream | |
| PL431127A1 (pl) | Bezglutenowy wyrób cukierniczy | |
| Atambayeva et al. | QUALITY CHARACHTERISTICS OF HORSE FAT | |
| TH1901005167A (th) | น้ำมันและไขมันสำหรับระงับการขึ้นดอกนวล | |
| RU2019115567A (ru) | Твердая бульонная таблетка | |
| TH1901006280A (th) | วิธีผลิตองค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับเป็นอาหารและวิธีกลบกลิ่นรสที่ไม่เป็นที่พึงพอใจของวัตถุดิบอาหาร | |
| PL419005A1 (pl) | Spożywcza kompozycja warzywna na bazie cebuli |