TH1801006457A - Concentrated products, flavoring, shapes and processes for their preparation. - Google Patents
Concentrated products, flavoring, shapes and processes for their preparation.Info
- Publication number
- TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A TH 1801006457 A TH1801006457 A TH 1801006457A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fats
- combination
- weight
- concentrated
- flavored
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 11
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 4
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 2
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างที่มี กิจกรรมของน้ำน้อยกว่า 0.8 และปริมาณไขมันรวม 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระบวนการดังกล่าว ที่ประกอบรวมด้วย a) การผสมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมของผสมที่เป็นผงที่มีไขมัน เกลือที่สามารถกินได้ที่เลือกจากโซเดียม คลอไรด์, โพแทสเซียม คลอไรด์และการรวมกัน ของสิ่งดังกล่าว ส่วนผสมที่เป็นอนุภาคหนึ่งชนิดหรือมากกว่าที่เลือกจากน้ำตาล, กลูตาเมต, แป้ง, สตาร์ซ, ชิ้นพืช และการรวมกันของสิ่งดังกล่าว และ ไขมันชนิดเหลวหรือที่ถูกหลอมเหลว, ไขมันดังกล่าวที่ประกอบรวมด้วยอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ของน้ำมันผัก b) การผสมของผสมที่เป็นผงที่มีไขมันกับของเหลวมีขั้วที่สามารถกินได้เพื่อผลิตเพลต์ c) โดยเป็นทางเลือก การผสมเพสต์กับส่วนประกอบที่กินได้ที่เลือกจากไขมัน, สิ่งปรุงแต่ง และ การรวมกันของสิ่งดังกล่าว และ d) การก่อรูปเพลต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างโดยวิถีทางของการอัดรีด การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างที่ถูกอัดรีดซึ่งรักษารูปร่าง ของมันที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น 1 page of the number 1 page summary of the invention This invention involves the preparation of concentrated, flavored, shaped products with Water activity is less than 0.8 and total fat content 10-35 percent by weight. Such process That includes: a) to combine the following ingredients to prepare a fat-based powder mixture Edible salt selected from sodium chloride, potassium chloride and a combination. Of such things One or more particle ingredients selected from sugar, glutamate, starch, starz, plant chunks and any combination thereof, and liquid or molten fats, such fats that make up. With at least 30% by weight of vegetable oil; b) a combination of a fat-containing, edible polar liquid to produce pellets; c) optional. Mixing paste with edible components selected from fats, additives and combinations thereof, and d) forming a formed product by means of extrusion. The invention also involves a concentrated, flavored, extruded, shaped product that maintains its shape. Of it at higher temperatures
Claims (1)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH1801006457A true TH1801006457A (en) | 2019-11-25 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PH12018502166A1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
BR112017028200A2 (en) | ? frozen confectionery product? | |
FI58855B (en) | FRAMEWORK FOR FRAMSTAELLNING AV ETT BAETTRE BRYNANDE HELT ELLER I HUVUDSAK VATTENFRITT STEKFETT | |
RU2012103840A (en) | FOOD EMULSIONS | |
HRP20200761T1 (en) | Salt substitute composition and use thereof | |
TH1801006457A (en) | Concentrated products, flavoring, shapes and processes for their preparation. | |
PH12020551894A1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
JP2012110282A (en) | Method for producing new seasoning and new spread, and food added with the seasoning and spread | |
BR112015022441A2 (en) | flavor composition containing hmg glycosides | |
PH12017501842A1 (en) | STABILISATION OF HEATED FOOD SUBSTRATES (STABILISER I and T) | |
JP2015216919A (en) | Solid fat-like composition and production method thereof | |
JP6231365B2 (en) | Dry seasoning | |
TH10152C3 (en) | Chicken yor production recipe using frozen rice bran oil as a substitute for chicken fat and production process. | |
TH10152A3 (en) | Chicken yor production recipe using frozen rice bran oil as a substitute for chicken fat and production process. | |
TH2001006534A (en) | A concentrate with a flavor that is shaped and the process for preparing it. | |
TH16826B (en) | Bio-calcium-fortified cookies | |
CA2797172A1 (en) | Low fat bakery product | |
CN102940091A (en) | Honey-dew melon egg white icing sugar powder | |
PL431127A1 (en) | Gluten-free confectionery | |
Atambayeva et al. | QUALITY CHARACHTERISTICS OF HORSE FAT | |
TH1901005167A (en) | oils and fats for suppressing succulents | |
RU2019115567A (en) | SOLID BULLION TABLET | |
TH1901006280A (en) | Methods for producing food oils and fats and how to mask the unpleasant taste of food ingredients. | |
PL419005A1 (en) | Onion-based vegetable food composition | |
TH14550A3 (en) | Production process of chia seeds mixed with cold pressed chia powder |