TH2001006534A - สารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว - Google Patents
สารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH2001006534A TH2001006534A TH2001006534A TH2001006534A TH2001006534A TH 2001006534 A TH2001006534 A TH 2001006534A TH 2001006534 A TH2001006534 A TH 2001006534A TH 2001006534 A TH2001006534 A TH 2001006534A TH 2001006534 A TH2001006534 A TH 2001006534A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- combination
- flavor
- preparing
- fat content
- Prior art date
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical group [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมสารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างที่มีแอกทิวิตี้ ของนํ้าน้อยกว่า 0.8 และปริมาณไขมันทั้งหมด 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก กระบวนการดังกล่าวที่ประกอบรวม ด้วย: a)การรวมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมของผสมที่เป็นผง:-100 ส่วนโดยนํ้าหนักของเกลือที่บริโภคได้ที่ถูกเลือกจากโซเดียมคลอไรด์, โพแทสเซียม คลอไรด์ และการรวมกันของสิ่งดังกล่าว-2-150 ส่วนโดยนํ้าหนักของส่วนผสมที่เป็นอนุภาคหนึ่งหรือหลายชนิดที่ถูกเลือกจากนํ้าตาล, กลูตาเมต, ส่วนของพืช และการรวมกันของสิ่งดังกล่าว b)การผสม 5-150 ส่วนโดยนํ้าหนักของส่วนประกอบไขมันเข้ากับของผสมที่ เป็นผง ที่ซึ่งส่วนประกอบไขมันมี N20 อย่างน้อย 20% และ N35 น้อยกว่า 30% ที่ซึ่งเมื่อผสมกับของผสมที่เป็นผง ส่วนประกอบไขมันมี N20 อย่างน้อย 10% เพื่อทำให้เกิด เพสท์ (paste) c)การอัดรีดเพสท์ให้เป็นสารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่าง
Claims (1)
1. กระบวนการเตรียมสารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างที่มีแอกทิวิตี้ของนํ้าน้อยกว่า 0.8 และ ปริมาณไขมันทั้งหมด 10-35 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก กระบวนการดังกล่าวที่ประกอบรวมด้วย: a) การรวมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมของผสมที่เป็นผง:100 ส่วนโดยนํ้าหนักของเกลือที่บริโภคได้ที่ถูกเลือกจากโซเดียมคลอไรด์, โพแทสเซียมคลอไรด์ และการรวมกันของสิ่งดังกล่าว2-150 ส่วนโดยนํ้าหนักของส่วนผ
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2001006534A true TH2001006534A (th) | 2022-05-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11985996B2 (en) | Salt product for flavor stabilization in cured meat products | |
| RU2016128374A (ru) | Усилитель вкусовой привлекательности корма для животных, способ его получения и применение | |
| PH12020551894A1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
| PH12018502166B1 (en) | Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof | |
| TH2001006534A (th) | สารที่เข้มข้นที่มีรสชาติที่ถูกทำให้มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว | |
| MY192902A (en) | Umami taste enhancing agent | |
| WO2016185233A8 (en) | Composition of taste or flavour enhancer, preparation and use thereof | |
| CN104351727A (zh) | 一种牛肉香精及其制备方法 | |
| RU2019101897A (ru) | Твердая бульонная таблетка | |
| JP7316804B2 (ja) | 風味増強剤 | |
| JP7248918B2 (ja) | 塩味増強剤 | |
| US3770463A (en) | Flavor enhancing composition for foodstuffs | |
| JP6946674B2 (ja) | 畜肉又は魚介風味増強剤 | |
| WO2016180405A3 (de) | Verfahren zur herstellung eines formfleisch-rohlings und verfahrensgemäss kombinierter formfleisch-fleisch-rohling | |
| US20160165945A1 (en) | Food additive | |
| US20190021376A1 (en) | Meat snacks, jerky, jerky sausage and methods of their making and use | |
| CN105595303A (zh) | 一种南瓜方便面调味酱 | |
| EP3130235A1 (en) | Macromineral compound for culinary use | |
| JP2021061796A (ja) | フライ食品の下処理方法及びこれに使用するマリネートミックス | |
| TH1801006457A (th) | ผลิตภัณฑ์เข้มข้นปรุงแต่งรสชาติที่มีรูปร่างและกระบวนการสำหรับเตรียมสิ่งดังกล่าว | |
| PH12021550821A1 (en) | Aerated food products and processes of preparation thereof | |
| JPS6047660A (ja) | 畜肉加工食品の風味改善法 | |
| DE202011104103U1 (de) | Wurst, insbesondere Bratwurst, die neben den üblichen Zutaten auch Red Bull enthält | |
| PL431335A1 (pl) | Drobno mielony wyrób wędliniarski | |
| UA127271U (uk) | Варена ковбаса "молодіжна" |