DE202011104103U1 - Wurst, insbesondere Bratwurst, die neben den üblichen Zutaten auch Red Bull enthält - Google Patents

Wurst, insbesondere Bratwurst, die neben den üblichen Zutaten auch Red Bull enthält Download PDF

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Abstract

Rostbratwurst, hergestellt aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch mit Gewürzen als Feinbrät oder Grillwurst, dadurch gekennzeichnet, dass bei der Herstellung – bei Grillwurst mit ca. 3% Gewichtsanteil – bei Feinbrät mit ca. 6% Gewichtsanteil ”Red Bull” (Energie-Drink der Red Bull GmbH mit Sitz in Fuschl/Österreich) beigefügt wird.

Description

  • Rostbratwurst wird aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch als Feinbrät oder Grillwurst hergestellt und ist ein allgemein bekanntes und sehr beliebtes Nahrungsmittel. ”Red Bull”, das ebenfalls allgemein bekannte Produkt der Red Bull GmbH, Österreich, ist ein sehr belebendes und deshalb ebenfalls sehr beliebtes Nahrungsmittel.
  • Die belebende Wirkung dieses Getränks wird der Rostbratwurst nicht zugeschrieben; das technische Problem besteht darin, den Geschmack der Rostbratwurst und dieses Getränks zu vereinen und die geschmackliche Wirkung der Rostbratwurst durch die geschmackliche Wirkung dieses Getränks und dessen belebende Wirkung zu ergänzen.
  • Dieses Problem wird mit der nachfolgenden Rezeptur gelöst, indem bei Grillbratwurst 3%, bei Feinbrät 6% Gewichtsanteile ”Red Bull” der gewürzten Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch beigemischt werden.
  • Das genauere Verfahren wird in den angeführten Rezepturen erläutert. Die Rezepturen enthalten auch das Verfahren der Verarbeitung.
    Figure 00020001
    Figure 00030001

Claims (1)

  1. Rostbratwurst, hergestellt aus einer Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch mit Gewürzen als Feinbrät oder Grillwurst, dadurch gekennzeichnet, dass bei der Herstellung – bei Grillwurst mit ca. 3% Gewichtsanteil – bei Feinbrät mit ca. 6% Gewichtsanteil ”Red Bull” (Energie-Drink der Red Bull GmbH mit Sitz in Fuschl/Österreich) beigefügt wird.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108185312A (zh) * 2018-01-03 2018-06-22 岳阳市渔之源食品有限公司 一种柠檬红薯烤肠及其制备方法

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