TH175909B - Donuts and a method for producing the same thing - Google Patents
Donuts and a method for producing the same thingInfo
- Publication number
- TH175909B TH175909B TH1701001578A TH1701001578A TH175909B TH 175909 B TH175909 B TH 175909B TH 1701001578 A TH1701001578 A TH 1701001578A TH 1701001578 A TH1701001578 A TH 1701001578A TH 175909 B TH175909 B TH 175909B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starches
- donuts
- weight
- parts
- less
- Prior art date
Links
- 235000012489 doughnuts Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ได้จัดให้มี, ในการผลิตโดนัท, โดนัทที่มีการดูดซับน้ำมันที่ลดลง และ ที่เป็นเลิศในด้าน ความน่ารับประทานในแง่ของคุณภาพในการรับประทาน และเนื้อสัมผัส โดยการลดการดูดซับน้ำ มันเมื่อทำการทอดในน้ำมัน, ซึ่งคงรสและเฟลเวอร์ดั้งเดิมของโดนัทเอาไว้ และ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม และ หนึบ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ โดนัทที่มีการดูดซับน้ำมันที่ลดลง และ ให้เนื้อสัมผัสที่หนึบ, ที่ซึ่งสตาร์ช และ/หรือ สตาร์ชดัดแปลงซึ่งอุณหภูมิเริ่มต้นการเจลาติไนเซชั่น เป็น 30 ํซ หรือสูงกว่า นั้น และ 63 ํซ หรือ ต่ำกว่านั้น ประกอบอยู่ที่ 5 ส่วนโดยน้ำหนักหรือมากกว่านั้น และ 90 ส่วนโดย น้ำหนัก หรือน้อยกว่านั้น เทียบกับทั้งหมด 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งและสตาร์ชของข้าวสาลี ในโดนัทที่ประกอบรวมด้วย แป้งและสตาร์ชของข้าวสาลี ถูกผลิตขึ้น Has provided, in the production of donuts, donuts that have reduced oil absorption and are excellent in Appetizing in terms of eating quality And texture By reducing water absorption It is when fried in oil, which maintains the original flavor and flavour of the donut and gives a soft and chewy texture to achieve its purpose. Donuts with reduced oil absorption and a sticky texture, where starches and / or starches are modified with the gelatinization initial temperature of 30 ํ or higher. That and 63 ํ or less are composed of 5 parts by weight or more and 90 parts by weight or less. Compared with all 100 parts by weight of flour and wheat starches. In a donut that consists of Wheat flour and starches are produced.
Claims (1)
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH175909A TH175909A (en) | 2018-05-17 |
TH175909B true TH175909B (en) | 2018-05-17 |
TH1701001578B TH1701001578B (en) | 2018-05-17 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NZ741011A (en) | A method of manufacturing a textured food product and a textured food product | |
TH175909B (en) | Donuts and a method for producing the same thing | |
TH175909A (en) | Donuts and a method for producing the same thing | |
MY180371A (en) | Non-fried noodle dough comprising sweet potato flour and process for its preparation | |
WO2015135543A3 (en) | Dough for producing a baked product and backed product | |
UA86322U (en) | Composition of the pizza half-finished product "kolosok" | |
TR201900465T4 (en) | A method of producing a cooked food product. | |
PL408545A1 (en) | Snacks and method for snack manufacturing | |
PH22015000606U1 (en) | Extruded ready-to-fry frozen sweet potato fries | |
PL404623A1 (en) | Dietary food product and how to produce a dietary food product | |
PH22014000461U1 (en) | Process of manufacturing crispy pop corn or chichacorn | |
IT201900021819A1 (en) | EDIBLE PASTA WITH VARIABLE BRAN CONTENT | |
EP3592153A4 (en) | Edible food product with multilayer shell structure and manufacturing method thereof | |
TH11786C3 (en) | Crispy banana | |
TH11786A3 (en) | Crispy banana | |
MX2016000802A (en) | Method for preparong fried snacks. | |
PH22016000729U1 (en) | Composition of breadnut butter sandwich spread | |
TH175373B (en) | Rice cooker | |
UA111754U (en) | PIE WITH VEGETABLE FILLETS | |
PH22017000701Y1 (en) | Formulation of banana (musa acuminata) hopia | |
PH22014000463Y1 (en) | Process of producing mushroom noodles | |
AU2017903812A0 (en) | Hydrogel noodle comprising encapsulated, comminuted food ingredients, and a method of producing thereof. | |
ES1161260Y (en) | Kit of biscuits, cereals, biscuits, bread, pasta, snacks and similar food products formed to create strictly three-dimensional imaginative constructions | |
PH22017050132Y1 (en) | Noodles from oyster, banana, sweet potato and agar | |
TH11984A3 (en) | Fried Sangyod Rice Flour |