TH175909B - โดนัทและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกันนั้น - Google Patents
โดนัทและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกันนั้นInfo
- Publication number
- TH175909B TH175909B TH1701001578A TH1701001578A TH175909B TH 175909 B TH175909 B TH 175909B TH 1701001578 A TH1701001578 A TH 1701001578A TH 1701001578 A TH1701001578 A TH 1701001578A TH 175909 B TH175909 B TH 175909B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starches
- donuts
- weight
- parts
- less
- Prior art date
Links
- 235000012489 doughnuts Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
ได้จัดให้มี, ในการผลิตโดนัท, โดนัทที่มีการดูดซับน้ำมันที่ลดลง และ ที่เป็นเลิศในด้าน ความน่ารับประทานในแง่ของคุณภาพในการรับประทาน และเนื้อสัมผัส โดยการลดการดูดซับน้ำ มันเมื่อทำการทอดในน้ำมัน, ซึ่งคงรสและเฟลเวอร์ดั้งเดิมของโดนัทเอาไว้ และ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม และ หนึบ เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ โดนัทที่มีการดูดซับน้ำมันที่ลดลง และ ให้เนื้อสัมผัสที่หนึบ, ที่ซึ่งสตาร์ช และ/หรือ สตาร์ชดัดแปลงซึ่งอุณหภูมิเริ่มต้นการเจลาติไนเซชั่น เป็น 30 ํซ หรือสูงกว่า นั้น และ 63 ํซ หรือ ต่ำกว่านั้น ประกอบอยู่ที่ 5 ส่วนโดยน้ำหนักหรือมากกว่านั้น และ 90 ส่วนโดย น้ำหนัก หรือน้อยกว่านั้น เทียบกับทั้งหมด 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งและสตาร์ชของข้าวสาลี ในโดนัทที่ประกอบรวมด้วย แป้งและสตาร์ชของข้าวสาลี ถูกผลิตขึ้น
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับการผลิตโดนัทที่มีการดูดซับน้ำมันที่ลดลง และ ให้เนื้อสัมผัสที่หนึบ ที่ซึ่ง สตาร์ช และ/หรือ สตาร์ชดัดแปลงซึ่งอุณหภูมิเริ่มต้นการเจลาติไนเซชั่น เป็น 30 ํซ หรือสูงกว่านั้น และ 63 ํซ หรือ ต่ำกว่านั้น ถูกประกอบอยู่ที่ 5 ส่วนโดยน้ำหนักหรือมากกว่านั้น และ 90 ส่วนโดย น้ำหนักหรือน้อยกว่านั้น เทียบกับทั้งหมดเป็น 100 ส่วนโดยน้ำหนักของแป้งและสตาร์ชของ ข้าวสาลีในโดนัทที่ประกอบรวมด้วยแป้งและสตาร์ชของข้าวสาลี
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH175909A TH175909A (th) | 2018-05-17 |
| TH175909B true TH175909B (th) | 2018-05-17 |
| TH1701001578B TH1701001578B (th) | 2018-05-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ741011A (en) | A method of manufacturing a textured food product and a textured food product | |
| TH175909B (th) | โดนัทและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกันนั้น | |
| TH175909A (th) | โดนัทและวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกันนั้น | |
| MY180371A (en) | Non-fried noodle dough comprising sweet potato flour and process for its preparation | |
| WO2015135543A3 (de) | Teig zur herstellung eines backprodukts und backprodukt | |
| UA86322U (ru) | Композиция заготовки для пиццы "колосок" | |
| TR201900465T4 (tr) | Pişirilmiş bir gıda ürünü üretim yöntemi. | |
| PL408545A1 (pl) | Przekąski oraz sposób wytwarzania przekąsek | |
| PH22015000606U1 (en) | Extruded ready-to-fry frozen sweet potato fries | |
| PL404623A1 (pl) | Dietetyczny produkt spożywczy oraz sposób wytwarzania dietetycznego produktu spożywczego | |
| PH22014000461U1 (en) | Process of manufacturing crispy pop corn or chichacorn | |
| IT201900021819A1 (it) | Pasta edibile con contenuto di crusca variabile | |
| EP3592153A4 (en) | EDIBLE FOOD PRODUCT WITH MULTI-LAYER SHELL STRUCTURE AND ITS MANUFACTURING PROCESS | |
| TH11786C3 (th) | กล้วยทอดกรอบ | |
| TH11786A3 (th) | กล้วยทอดกรอบ | |
| MX2016000802A (es) | Procedimiento para fabricacion de botanas fritas. | |
| PH22016000729U1 (en) | Composition of breadnut butter sandwich spread | |
| TH175373B (th) | หม้อหุงข้าว | |
| UA111754U (uk) | Пиріг з пряно-овочевими начинками | |
| PH22017000701Y1 (en) | Formulation of banana (musa acuminata) hopia | |
| PH22014000463Y1 (en) | Process of producing mushroom noodles | |
| AU2017903812A0 (en) | Hydrogel noodle comprising encapsulated, comminuted food ingredients, and a method of producing thereof. | |
| ES1161260Y (es) | Kit de galletas, cereales, bizcochos, pan, pasta, snacks y productos alimenticios similares formados para crear construcciones imaginativas estrictamente tridimensionales | |
| PH22017050132Y1 (en) | Noodles from oyster, banana, sweet potato and agar | |
| TH11984A3 (th) | แป้งข้าวสังข์หยดชุบทอด |