TH17539C3 - สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล - Google Patents
สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลInfo
- Publication number
- TH17539C3 TH17539C3 TH1903000849U TH1903000849U TH17539C3 TH 17539 C3 TH17539 C3 TH 17539C3 TH 1903000849 U TH1903000849 U TH 1903000849U TH 1903000849 U TH1903000849 U TH 1903000849U TH 17539 C3 TH17539 C3 TH 17539C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- weight
- black sesame
- custard
- sugar
- Prior art date
Links
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 title claims abstract 22
- 235000011950 custard Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000020187 evaporated milk Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract 5
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims abstract 5
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims abstract 5
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims abstract 5
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 claims 4
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 claims 3
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 claims 3
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 claims 2
- 241000352057 Solanum vernei Species 0.000 claims 2
- 235000004976 Solanum vernei Nutrition 0.000 claims 2
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims 2
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims 2
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims 2
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims 2
- 240000001090 Papaver somniferum Species 0.000 claims 1
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 abstract 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรสังขยางาดำปราศจากนํ้าตาลประกอบด้วยนมสดนมข้นจืดไข่แดงแป้งข้าวโพดงาดำอบซูคราโรสและเนยสดชนิดเค็มโดยมีขั้นตอนในการทำดังนี้ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันนำไปตุ่นด้วยหม้อตุนจนแป้งสุกและมีความข้นหนืดใส่เนยสดชนิดเค็มคนให้ละลายเข้ากันยกลงจากเตาซึ่งจะได้สังขยางดำที่มีลักษณะข้นหนืดรสชาติหวานมันมีกลิ่นหอมงาดำสูตรสังขยางาดำปราศจากนํ้าตาลตามการประดิษฐ์นี้มีจุดเด่นคือมีคุณค่าทางอาหารสูงเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กโดยมีความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้เพื่อให้ได้สังขยางาดำปราศจากนํ้าตาลที่มีส่วนผสมของงาดำและซูคราโลสโดยมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัวคือมีงาดำเป็นส่วนประกอบในสังขยาและมีซูคราโลสทดแทนนํ้าตาลมีเนื้อสัมผัสที่ข้นหนืดรสชาติหวานมันมีกลิ่นหอมงาดำเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพหรือผู้บริโภคที่เป็นโรคเบาหวานมีกรรมวิธีในการทำที่ไม่ยุ่งยากสามารถทำได้ในครัวเรือนและระบบอุตสาหกรรมรวมทั้งวิสาหกิจชุมชนเป็นต้นและยังเป็นขนมไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
Claims (6)
1.สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลประกอบด้วย-นมสด48-50เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-นมข้นจืด31-33เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ไข่แดง5-7เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวโพด2-4เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-งาดำอบ5-7เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ซูคราโลส0.01-0.03เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เนยสดชนิดเค็ม1-3เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2.สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งส่วนประกอบที่เหมาะสมที่สุดประกอบด้วย-นมสด49เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-นมข้นจืด32เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ไข่แดง6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-แป้งข้าวโพด3เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-งาดำอบ6เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-ซูคราโลส0.02เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เนยสดชนิดเค็ม2เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3.สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสารให้ความหวานที่ใช้เลือกได้จากซูคราโรสหรือหญ้าหวานอย่างใดอย่างหนึ่ง
4.สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งสามารถใช้กะทิทดแทนนมสดหรือนมข้นจืดหรือผสมรวมกันได้
5.สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลตามข้อถือสิทธิ1-4ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งสามารถใช้งาขาวถั่วเขียวถั่วแดงถั่วดำมันม่วงมันต่อเผือกเผือกทดแทนงาดำได้
6.กรรมวิธีการผลิตสังขยางาดำปราศจากน้ำตาลตามข้อถือสิทธิ1-5ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.การเตรียมส่วนผสมโดยชั่งนมสดนมข้นจืดไข่แดงแป้งข้าวโพดงาดำอบและซูคราโลสใส่ลงในเครื่องปั่นปั่นให้เนื้อเนียนละเอียดหรือเป็นเวลา2นาทีข.นำส่วนผสมที่ปันไวใส่ลงไปในหม้อตุ๋นตุ๋นให้ส่วนผสมสุก25นาทีขณะตุ๋นให้ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมอย่างสมํ่าเสมอในทิศทางเดียวกันค.ใส่เนยสดชนิดเค็มคนให้เนยละลายปิดไฟยกลงจากเตา
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17539Y TH17539Y (th) | 2021-03-26 |
| TH17539A3 TH17539A3 (th) | 2021-03-26 |
| TH17539U TH17539U (th) | 2021-03-26 |
| TH17539C3 true TH17539C3 (th) | 2021-03-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102150401B1 (ko) | 단감 만주 제조방법 | |
| TH17539A3 (th) | สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล | |
| Lee et al. | The study on development of processed foods with chestnut | |
| US3333965A (en) | Dry mix for cheese souffle | |
| KR102655401B1 (ko) | 대파 및 누가를 포함하는 스콘의 제조 방법 | |
| TH17539U (th) | สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล | |
| TH17539Y (th) | สูตรสังขยางาดำปราศจากน้ำตาล | |
| CN110338337A (zh) | 一种鸡蛋面配方及其生产工艺 | |
| Williams et al. | Fats and oils in cookery. Cooking temperatures, 14: 47 | |
| KR20100058881A (ko) | 피자 제조방법 | |
| US20170156381A1 (en) | Margie's southern comfort foods | |
| Clements | Did Your Cake Fall? | |
| Apple | At Desert Time, They're Pie-eaters All | |
| TR2024004485A2 (tr) | Balkabakli ti̇rami̇su | |
| KR20100058878A (ko) | 피자 제조방법 | |
| Milligan | A Tea Room That is Different | |
| Williams et al. | Fats and Oils in Cookery: Cooking Temperatures | |
| Jolly | Join our mailing list for news, recipes | |
| TH27406Y (th) | สูตรแครกเกอร์เสริมโปรตีนจากจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH27406U (th) | สูตรแครกเกอร์เสริมโปรตีนจากจิ้งหรีดผง และกรรมวิธีการผลิต | |
| Halcrow | Soya Bean Bread: A Recipe for the Home Baker | |
| TH25921Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตน้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของไข่ผำ | |
| TH25921U (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตน้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของไข่ผำ | |
| Herbst | Christmas Deserts | |
| TH17268C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมเปียกปูนกะทิสดที่มีส่วนผสมของข้าวไรซ์เบอร์รี่ |