TH17196C3 - ไข่ผงสำหรับทำเค้กและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ไข่ผงสำหรับทำเค้กและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH17196C3 TH17196C3 TH1803000463U TH1803000463U TH17196C3 TH 17196 C3 TH17196 C3 TH 17196C3 TH 1803000463 U TH1803000463 U TH 1803000463U TH 1803000463 U TH1803000463 U TH 1803000463U TH 17196 C3 TH17196 C3 TH 17196C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- page
- tartar
- cream
- until
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 5
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 abstract 5
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 abstract 5
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 abstract 5
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 abstract 5
- 235000016337 monopotassium tartrate Nutrition 0.000 abstract 5
- AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L potassium L-tartrate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O AVTYONGGKAJVTE-OLXYHTOASA-L 0.000 abstract 5
- 238000010009 beating Methods 0.000 abstract 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 3
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 abstract 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 abstract 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract 1
Abstract
------06/03/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ไข่ผงสำหรับทำเค้ก ประกอบไปด้วย ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และนํ้าตาลทรายป่น และมีวิธีการผลิต คือ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จนเป็นฟองละเอียด และค่อยๆใส่นํ้าตาลทรายป่น ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไปทำการอบ และบดเป็นผงละเอียด เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถทำเค้กได้ง่าย ใช้เวลาสั้น อุปกรณ์น้อย แต่คงคุณภาพในการบริโภค ------------ ------10/08/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ไข่ผงสำหรับทำเค้ก ประกอบไปด้วย ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และนํ้าตาลทรายป่น และมีวิธีการผลิต คือ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ จนเป็นฟองละเอียด และค่อยๆใส่นํ้าตาลทรายป่น ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไปทำการอบ และบดเป็นผงละเอียด เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถทำเค้กได้ง่าย ใช้เวลาสั้น อุปกรณ์น้อย แต่คงคุณภาพในการบริโภค ------------ หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปของการประดิษฐ์ ได้เปิดเผยสูตรและวิธีการทำไข่ผงเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กแป้งมันเทศสำเร็จรูป ประกอบด้วย ไข่ขาว 165 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ 1.2 กรัม นํ้าตาลทรายปน 50 กรัม วิธีทำไข่ผง - ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยเครื่องตีไข่ระดับความเร็วสูงสุดจนเป็นฟองละเอียด ค่อยๆใส่ นํ้าตาลทรายป่นทีละช้อนจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนเกือบแข็งให้เปลี่ยนเป็นความเร็วตํ่าสุด ตีต่ออีก 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ - แล้วนำส่วนผสมนี้อบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส จนแห้งสนิท แล้วบดเป็นผงละเอียด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17196A3 TH17196A3 (th) | 2021-01-15 |
| TH17196C3 true TH17196C3 (th) | 2021-01-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104430763A (zh) | 一种营养蛋糕及其制备方法 | |
| KR101785402B1 (ko) | 저당분 마카롱 제조방법 및 저당분 마카롱 | |
| CN103125552A (zh) | 一种食用木瓜、枸杞面包及其制备方法 | |
| RU2647505C1 (ru) | Способ производства безглютеновых кексов | |
| CN105230754A (zh) | 一种利用蔗糖酯和重组华根霉脂肪酶改善品质的无糖米粉蛋糕及其生产方法 | |
| KR20160034639A (ko) | 마카롱의 제조방법 | |
| TH17196C3 (th) | ไข่ผงสำหรับทำเค้กและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH17196A3 (th) | ไข่ผงสำหรับทำเค้กและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2561931C1 (ru) | Способ производства мучного кондитерского изделия бисквитного типа | |
| RU2271107C2 (ru) | Торт "европейский" | |
| JP2012044978A (ja) | 「サツマイモモンブラン」「紫サツマイモモンブラン」「カボチャモンブラン」「バナナモンブラン」「ずんだモンブラン」「サツマイモとマロンの混じったモンブラン」および「チョコあんこ団子、チョコあんこまんじゅう」「サツマイモ、紫サツマイモジャム」 | |
| KR101525357B1 (ko) | 호화된 밀가루 반죽을 이용한 스펀지케익 제조방법 | |
| KR101264586B1 (ko) | 찰보리떡 제조방법 | |
| CN104273193A (zh) | 一种无糖五仁月饼及其制作方法 | |
| RU2650903C1 (ru) | Состав для производства мучных кондитерских изделий | |
| RU2595432C1 (ru) | Способ производства кексов | |
| JP4490828B2 (ja) | ベーグル類の製造方法 | |
| CN103355390A (zh) | 一种葡萄干蛋糕及其制备方法 | |
| RU2243668C1 (ru) | Торт "лесной гость" | |
| RU2246838C1 (ru) | Торт "пчелка" | |
| KR101977836B1 (ko) | 크림소금 제조방법 | |
| UA141483U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для дітей | |
| PL215592B1 (pl) | Masa bezowa | |
| PH22019050283U1 (en) | A method of preparing sweet potato (ipomoea batatas) chocolate chip cookies | |
| TH10951C3 (th) | เกล็ดพร้อมชงที่มีส่วนผสมของใบย่านางและกรรมวิธีในการผลิต |