TH166367A - ตัวปรับปรุงคุณภาพเนื้อ - Google Patents
ตัวปรับปรุงคุณภาพเนื้อInfo
- Publication number
- TH166367A TH166367A TH1401000323A TH1401000323A TH166367A TH 166367 A TH166367 A TH 166367A TH 1401000323 A TH1401000323 A TH 1401000323A TH 1401000323 A TH1401000323 A TH 1401000323A TH 166367 A TH166367 A TH 166367A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice flour
- calcium salt
- juicy
- soft
- good flavor
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 6
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003607 modifier Substances 0.000 claims abstract 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (20/01/57) ตัวปรับปรุงคุณภาพเนื้อที่ประกอบรวมถึง แป้งข้าวเจ้า และ เกลือแคลเซียม ซึ่งสามารถทำให้ มีการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อแปรรูปที่มีความฉ่ำ และ โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม และ รักษารสที่ดีไว้ได้ ตัวปรับปรุงคุณภาพเนื้อที่ประกอบรวมถึง แป้งข้าวเจ้า และ เกลือแคลเซียม ซึ่งสามารถทำให้ มีการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อแปรรูปที่มีความฉ่ำ และ โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม และ รักษารสที่ดีไว้ได้
Claims (1)
1. ตัวดัดแปลงเนื้อ ที่ประกอบด้วยเกลือแคลเซียม และ แป้งข้าวเจ้า โดยที่ปริมาณของ เกลือแคลเซียมที่อยู่ในตัวดัดแปลงเนื้อนั้นมีอยู่ตั้งแต่ 0.00065 ถึง 0.14 กรัม ในพจน์ของแคลเซียม ต่อ กรัม ของแป้งข้าวเจ้าที่อยู่ในตัวดัดแปลงเนื้อแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH93870B TH93870B (th) | 2009-02-27 |
| TH166367A true TH166367A (th) | 2017-08-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2010009634A (es) | Productos alimenticios y metodos para hacer productos alimenticios. | |
| IN2014MN00651A (th) | ||
| MX2012000012A (es) | Producto de pasta teniendo composicion contra sobre-ebullicion reducida en sodio con notas de sabor a queso acrecentadas. | |
| PH12013501763A1 (en) | Aerated food products comprising a protein-based reversible gel | |
| TH166367A (th) | ตัวปรับปรุงคุณภาพเนื้อ | |
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| BRPI1015331A8 (pt) | "preparação de amaciamento/modificação de carne, método para produzir um alimento de carne processado, e, alimento de carne processado" | |
| TH125413S (th) | ผลิตภัณฑ์อาหาร | |
| TH42699S1 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหาร | |
| GR1007959B (el) | Προϊοντα κρεατος θερμικης επεξεργασιας (λουκανικα, σαλαμια) και νωπα λαχανικα (μη θερμικως επεξεργασμενα) τα οποια περιεχουν αμυλο χαρουπιου αντι αμυλου πατατας ή σιτου και σιροπι χαρουπιου αντι γλουταμινικου νατριου και σακχαρων | |
| GR1008657B (el) | Προϊοντα με βαση το κρεας και ιχνοστοιχεια | |
| TH149289A (th) | อาหารเข้มข้นที่ถูกขึ้นรูป | |
| EP2832238A3 (de) | Wurstware | |
| TH10224C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวจ้าว, เนื้อปลาทู, เกลือ, พริกไทย และโซดา | |
| TH10224A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนประกอบของแป้งข้าวจ้าว, เนื้อปลาทู, เกลือ, พริกไทย และโซดา | |
| UA107278C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA108140C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA107996C2 (en) | Composition of ground meat for hamburgers | |
| TH138470A (th) | กระบวนการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากสาหร่ายด้วยเอนไซม์เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารและเป็นสารเสริมสุขภาพ | |
| UA87797U (ru) | Способ получения формованных продуктов из рыбного фарша | |
| TH143342A (th) | วิธีการเพื่อเพิ่มความอร่อยขององค์ประกอบอาหาร | |
| GR1009363B (el) | Προϊοντα με βαση θερμικα επεξεργασμενο κρεας | |
| UA107279C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| GR20120100258A (el) | Γυρος ή σουβλακι κοτοπουλου με καπνιστο ή ωριμανσης κρεατος ή λιπος των καπνιστων ή ωριμανσης | |
| UA112745C2 (uk) | Сполуки, композиції та способи для зниження або усунення гіркого смаку |