102000004169proteins and genesHuman genes0.000claims1
108090000623proteins and genesProteins0.000claims1
238000007710freezingMethods0.000abstract1
238000000034methodMethods0.000abstract1
238000010257thawingMethods0.000abstract1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 12/02/2559 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็งที่มีความเสถียรของ การแช่แข็ง-การทำละลายที่ได้รับการปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับวิธีซึ่ง ประกอบรวมด้วยขั้นตอนการทำให้เป็นกรดภายหลังการพาสเจอไรเซชัน การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้อง กับผลิตภัณฑ์ที่สามารถได้รับมาโดยวิธีเช่นนี้ New request updated 12/02/2016 This invention relates to a method of producing a stable frozen dessert product of Freezing - Improved Thawing In particular, invention involves a method by which Includes a post-pasteurization process. This invention is also relevant. With products that can be obtained by way like this
Claims (1)
คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 12/02/2559 1. วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวาน, ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ a) ให้สิ่งผสมของส่วนผสมซึ่งประกอบรวมด้วยหนึ่งโปรตีนหรือมากกว่า; b) ฮอมอจีไนซ์สิ่งผสมของส่วนผสม; c) การพาสเจอไรซ์สิ่งผสมของส่วนผสม; d) ทำให้เป็นกรดของสิ่งผสมของส่วนผสมที่ได้รับการพาสเจอไรซ์เพื่อปรับ pH เป็น pH ในช่วงตั้งแต่ 4.0 ถึง 6.5 e) แช่แข็งสิ่งผสมที่ได้รับการพาสเจอไรซ์และทำให้เป็นกรดเพื่อก่อผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง; f) อาจเลือกทNew request updated 12/02/2016 1. Methods of manufacturing dessert products, including the steps of a) providing a mixture of ingredients consisting of one or more proteins; b) Homogeneizer, a mixture of ingredients; c) pasteurization of ingredients; d) acidifies mixtures of pasteurized ingredients to adjust pH to pH in the range from 4.0 to 6.5 e) Freeze the pasteurized and acidified mixtures to form products. Frozen desserts; f) may choose
TH1501002349A2013-10-17
Methods of producing frozen dessert products
TH159846B
(en)
A method for producing products obtained from milk using cream, ricotta, and their mixtures intended for freezing or rapid freezing, products obtained by indexed fractions, or fractions produced by fragments produced by processed fragments.