TH15973C3 - ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด - Google Patents
ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืดInfo
- Publication number
- TH15973C3 TH15973C3 TH1903001000U TH1903001000U TH15973C3 TH 15973 C3 TH15973 C3 TH 15973C3 TH 1903001000 U TH1903001000 U TH 1903001000U TH 1903001000 U TH1903001000 U TH 1903001000U TH 15973 C3 TH15973 C3 TH 15973C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- shrimp
- until
- grams
- dried
- Prior art date
Links
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 title claims abstract 26
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 title claims abstract 12
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 title claims abstract 7
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 5
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 title claims abstract 5
- 239000011575 calcium Substances 0.000 title claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims abstract 4
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims abstract 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 2
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 claims 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 claims 1
- 241001659573 Centriscus scutatus Species 0.000 claims 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 abstract 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003973 paint Substances 0.000 abstract 1
Abstract
------26/04/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยนํ้าจืด มีส่วนผสม ประกอบด้วยแป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อ ว่าว 29 % โดยนํ้าหนัก, กุ้งฝอยแห้งที่ผ่านกรรมวิธีทำให้กุ้งแห้ง และไม่มีกลิ่นคาว 17 % โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลทราย 10 % โดยนํ้าหนัก เกลือ 1.5 % โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยนํ้าหนัก และกะทิ 16 % โดยนํ้าหนัก โดยผ่านการกระบวนการผลิต โดยนำกุ้งฝอยนํ้าจืด ล้างทำความสะอาดมาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุ้งด้วยการใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แล้ว นำมาอบไล่ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับกุ้งฝอยแห้งให้เน้นชิ้นเล็กๆ นำ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมคนให้เข้ากัน พักส่วนผสมที่ได้ไว้ 1 ชั่วโมง ทานํ้ามันให้ทั่วพิมพ์ขนม อุ่นเตาให้ ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ดักส่วนผสม ปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแม่พิมพ์ แล้ว ทับให้เน้นแผ่นบาง ทิ้งไว้เน้นเวลา 2 นาที จนขนมมีสีและ ลักษณะเหลืองกรอบ แล้วทาหน้าขนมด้วย รสต่างๆ นำไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหน้าขนมแห้ง ซึ่งผลิตภัณฑ์จะมีคุณค่าทางอาหารต่อนํ้าหนัก อาหาร 100 กรัม ดังนี้ พลังงาน เท่ากับ 396.84 กิโลแคลอรี่ โปรตีน เท่ากับ 23.80 กรัม คาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 54.17 กรัม ไขมัน เท่ากับ 9.44 กรัม ------------ ผลิตภัณฑ์ ขนมแผนอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด มีส่วนผสม ประกอบดวยแป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้อ วาว 29 % โดยน้ําหนัก, กุ้งฝอยแห้งที่ผ่านกรรมวิธีทําใหกุ้งแห้ง และไม่มีกลิ่นคาว 17 % โดยน้ําหนัก น้ําตาลทราย 10 % โดยน้ําหนัก เกลือ 1.5 % โดยน้ําหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยน้ําหนัก และกะทิ 16 % โดยน้ําหนัก โดยผานการกระบวนการผลิต โดยนํากุ้งฝอยน้ําจืด ลางทําความสะอาดมาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุ้งด้วยการใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แล้ว นํามาอบไล่ลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับกุ้งฝอยแห้งใหเป็นชิ้นเล็กๆ นํา ส่วนประกอบทั้งหมดผสมคนใหเข้ากัน พักส่วนผสมที่ได้ไว้ 1 ชั่วโมง ทาน้ํามันใหทั่วพิมพขนม อุ่นเตาให้ ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ตักสวนผสม ปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแมพิมพ์ แล้ว ทับให้เป็นแผนบาง ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 นาที จนขนมมีสีและ ลักษณะเหลืองกรอบ แลวทาหนาขนมด้วย รสตางๆ นําไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหนาขนมแหง ซึ่งผลิตภัณฑจะมีคุณคาทางอาหารต่อน้ําหนัก อาหาร 100 กรัม ดังนี้ พลังงาน เทากับ 396.84 กิโลแคลอรี่ โปรตีน เท่ากับ 23.80 กรัม คาร์โบไฮเดรต เท่ากับ 54.17 กรัม ไขมัน เทากับ 9.44 กรัม
Claims (2)
1. ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด มีสวนผสมที่ประกอบด้วย แป้งอเนกประสงค์ 29.0 % โดยน้ําหนัก กุ้งฝอยแห้ง 17.0 % โดยน้ําหนัก น้ําตาลทราย 10.0 % โดยน้ําหนัก เกลือ 1.5 % โดยน้ําหนัก ไข่ไก่ 26.5 % โดยน้ําหนัก กะทิ 16.0 % โดยน้ําหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตขนมแผนอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ําจืด ตามขอถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งประกอบดวยขั้นตอนดังนี้ ก. นํากุ้งฝอยน้ําจืดล้างทําความสะอาด นํามาคั่วในกระทะเหล็กดับกลิ่นคาวกุงดวยการใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูดคั่วจนกุ้งแห้ง แลวนํามาอบไลลมรอนที่ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จนกุงกรอบและหอม ข. สับกุ้งฝอยแหงใหเป็นชิ้นเล็กๆ ค. นําสวนประกอบทั้งหมดผสมคนใหเขากัน พักสวนผสมที่ไดไว 1 ชั่วโมง ง. ทาน้ํามันใหทั่วพิมพ์ขนม อุ่นเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เวลา 5 นาที ตักส่วนผสมปริมาณ 15 กรัม เทลงบนแมพิมพ์ แล้วทับใหเป็นแผนบาง ทิ้งไว้เป็นเวลา 2 นาที จนขนมมีสี และลักษณะเหลืองกรอบ จ. ทาหนาขนมด้วยรสต่างๆ แลวนําไปอบในเตาอบไฟฟ้า 1 นาที จนหนาขนมแห้ง
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15973Y TH15973Y (th) | 2020-02-28 |
| TH15973C3 true TH15973C3 (th) | 2020-02-28 |
| TH15973A3 TH15973A3 (th) | 2020-02-28 |
| TH15973U TH15973U (th) | 2020-02-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102894053A (zh) | 鱼糜饼干的制备方法 | |
| CN103828899B (zh) | 一种小麦胚芽酥饼及其制备方法 | |
| KR101992463B1 (ko) | 어묵면을 이용한 김말이 및 그 제조방법 | |
| US20240358029A1 (en) | Method for preparing chicken frying powder using snow crab powder | |
| TH15973A3 (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| JP6227326B2 (ja) | 風味油およびその製造方法 | |
| KR100344562B1 (ko) | 기름에 튀기지 않은 어묵의 제조방법 | |
| JP2003225052A (ja) | チーズ及びその製造方法 | |
| JP4999107B2 (ja) | 乾燥パスタの焙煎物を使用した食品及びペットフードの製造方法 | |
| TH15973U (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| TH15973Y (th) | ขนมแผ่นอบกรอบเสริมแคลเซียมและไคโตซานจากกุ้งฝอยน้ำจืด | |
| CN101849565A (zh) | 牛肉松沙琪玛 | |
| CN112471319A (zh) | 一种桑葚沙琪玛及其制作方法 | |
| JPH10174566A (ja) | 卵加工品の色調改良剤、卵加工品、およびその製造方法。 | |
| CN101095426A (zh) | 一种饼及其制作方法 | |
| US1374138A (en) | Composition of dried modified cultured milk powder to be used in cooking and baking human foods | |
| JP6687429B2 (ja) | 冷凍おにぎりの製造方法 | |
| JPH05304920A (ja) | グラタン類及びその製造方法 | |
| JP4736152B2 (ja) | 電子レンジ加熱調理用組成物 | |
| CN108157443A (zh) | 一种青虾高钙营养饼干的制备方法 | |
| JPH0414936B2 (th) | ||
| JP2014036611A (ja) | 熱処理小麦粉の製造方法 | |
| JPS6112249A (ja) | 米粉クレ−プと米粉ワツフル | |
| CN104938583A (zh) | 一种平菇曲奇及其制备方法 | |
| CN105166992A (zh) | 火烧蛋的制备方法 |